Puding yang mempunyai cita rasa lemak manis memang best! Lagi-lagi kalau menggunakan merah merah seperti ini. Dengan resipi lebih kurang buat air cendol, tapi kali ini diciptakan jenis puding pula. Memang sedap!
Jom kita lihat resipinya.
PUDING CENDOL LEMBUT LEMAK MANIS
BAHAN LAPISAN SANTAN
120 gram gula pasir
1 sudu kecil serbuk vanila
1 sudu kecil garam
10 gram serbuk agar-agar
780 ml santan
2 helai daun pandan
350 gram cendol
BAHAN LAPISAN GULA MERAH
300 gram gula merah
25 gram gula pasir
1/4 sudu kecil garam
10 gram serbuk agar-agar
780 ml air
2 helai daun pandan
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk masukkan gula pasir, serbuk vanila, gram, agar-agar serbuk, santan pekat. Gaul sebatikan tanpa buka api. Masukkan daun pandan. Barulah buka api. Kacau sentiasa.
2. Apabila santan telah mendidih dan agak pekat teksturnya, keluarkan daun pandan. Matikan api.
3. Biarkan adunan santan suam-suam, barulah masukkan cendol. Kacau seketika. Ketepikan.
4. Sediakan loyang. Basahkan loyang dengan air. Masukkan cendol tadi ke dalam loyang. Gunakan sudu, buang buih-buih yang ada di permukaan.
5. Sejukkan dahulu adunan ini di dalam chiller selama 15 minit.
6. Sementara itu buat lapisan gula merah. Dalam periuk, masukkan gula merah, gula pasir, garam, agar-agar serbuk, air dan daun pandan. Hidupkan api. Kacau sehingga gula larut dalam air.
7. Masak sehingga bancuhan menjadi sedikit pekat dan gelap warnanya. Tutup api apabila air telah mendidih.
8. Tapis air gula merah tadi. Ketepikan.
9. Keluarkan adunan cendol daripada chiller. Cucuk-cucuk sedikit permukaannya dengan garpu. Perlahan-lahan, tuangkan air gula merah di atas permukaan adunan cendol. Biarkan seketika pada suhu bilik supaya sejuk sedikit air gula merah tadi.
10. Setelah sejuk, barulah masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam.
11. Keluarkan puding dari peti sejuk. Sediakan pinggan leper. Letakkan loyang berisi puding dan terlungkupkan supaya adunan keluar daripada loyang. Siap.
Selamat mencuba!
Untuk lebih detail, boleh rujuk video di bawah.
https://youtu.be/1twfOc5S1II
Sumber: Nurul Jannah melalui Rasa Share Resipi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Capati, Guna Tepung Gandum Saja. Tetap Sedap Cicah Kari Atau Sambal
Kebiasaannya kita makan capati di kedai mamak saja sebab nak membuatnya perlu ada tepung khas iaitu tepung attar.
Tapi sebenarnya nak buat sendiri capati tanpa tepung attar pun boleh. Boleh juga menggunakan tepung gandum malah rasanya lagi menarik, seakan kombinasi capati dan roti canai. Capati tepung gandum ini yang pasti tetap sedap untuk dimakan bersama kuah kari, dhal atau sambal.
Cara buat capati guna tepung gandum
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
3 sudu besar marjerin Pelangi
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan air panas mendidih
Tepung untuk dusting
Cara membuat:
1. Satukan tepung gandum, marjerin dan garam.
2. Masukkan air panas mendidih dan kacau guna senduk. Kemudian uli jadi doh , canaikan sambil tabur dan sapu tepung gandum supaya tak melekat .
3. Goreng atas kuali nonstick tanpa minyak. Bila naik gelembung baru terbalikkan. Siap
Kredit resipi & foto: Wan Atirah WM.
Ini Caranya Buat Churros Yang Rangup Di Luar, Gebu Di Dalam
Churros menjadi kegemaran anak-anak. Bila dimakan panas memang sedap tambah pula dicelup dengan coklat. Kalau tak pandai membuatnya, tekstur menjadi keras. Jika nak mendapatkan hasil yang gebu dan lembut, boleh ikut resepi yang dikongsi ini. Guna acuan yang besar, luar rangup dalam gebu lembut. Kalau guna acuan yang kurus sikit, churros jadi keras.
CHURROS
Bahan-bahan:
1 cawan air
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar butter
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
1 biji telur gred A
Cara membuat:
1.Didihkan air, masuk butter, gula, garam dan esen vanila. Tutup api.
2.Masukkan tepung gandum, kaup balik sampai sebati.
3.Masukkan telur, kacau juga sampai sebati.
4.Masuk adunan dalam piping bag dan guna nozzle bunga.
5.Paipkan terus dalam minyak atau boleh juga paip dulu atas dulang untuk dapat saiz yang sama.
DIP COKLAT
Bahan-bahan:
Coklat Beryl’s
Susu cair/susu fullcream
Cairkan cara double boiler.
Siap.
Kredit: Myra Myra
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Jus Epal, Seleri & Timun. Minuman Enak Yang Bagus Untuk Kesihatan.
Jus yang dihasilkan menerusi kombinasi elap, seleri dan timun. Jika diamalkan, ia juga boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji epal hijau – dibelah empat dan dibuang empulurnya
- 1 batang saderi – dipotong kecil
- 1/2 biji timun – dibuang biji
- 300 ml air
- 2 sudu besar gula
- Ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan epal, timun, saderi, gula dan air ke dalam pengisar. Kisar hingga halus.
- Tuang ke dalam cawan dan tambahkan ais.
- Sedia untuk dinikmati
