Kuih Lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia. Kuih ini terdiri daripada beberapa lapisan dan boleh didapati dalam pelbagai warna. Teksturnya yang lembut dan warna yang menarik, pasti anak-anak suka. Kuih lapis simple yang biasa kita makan waktu minum petang, makan dengan kopi ‘O’ pun sedap. Resipi Kuih Lapis yang dikongsi Azmalaini Abd Rahman ini, diolah daripada resipi orang lain dan dipermudahkan cara membuatnya. Anda boleh cuba.

RESIPI KUIH LAPIS SIMPLE YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

400gm tepung beras cap teratai – beli online di sini
125gm tepung jagung – beli online di sini
125gm tepung gandum – beli online di sini
300gm gula – beli online di sini
Sedikit garam
3 cawan santan (saya guna santan segar tanpa campuran air – resepi asal guna 2 cawan)
5 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Masak gula bersama dengan air yang telah disukat. Kalau nak wangi, masukkan daun pandan (ambil dalam 2 cawan).
2. Satukan semua bahan, kacau dan tapis.
3. Alas loyang 10 x 10 dengan plastik 16x 16/14×14.
4. Guna api yang sederhana kuat.

5. Sebelum masukkan tepung, panaskan loyang/letakkan loyang dalam kukusan.
6. Mula melapis. Lapisan 1 saya guna 400 ml. Banyak sedikit untuk cover tepung dalam kukusan, kadang kukusan kita tak sama bila berada di atas dapur.
7. Lapisan ke-2 dan seterusnya, saya guna 300 ml bancuhan tepung.

8. Penggunaan api; untuk lapisan pertama, dalam 4 minit, jangan lama kerana nanti dia mengelembung/terlebih masak. Tekan dengan jari atau tengok warna tepung dah berubah jadi cerah.
9. Lapisan seterusnya 5 minit/6 minit sahaja.

10. Resipi ini akan dapat 8 layer. Setiap satu warna tu, saya buat 2 lapisan. Akan ada sedikit lebihan tepung, jika tidak mahu membazir anda sukat siap-siap ye.
11. Bila dah faham dengan rentak kuih anda, dengan resepi yang sama kita boleh buat jadi 10 layer.
12. Dari segi penggunaan warna, terpulang pada pilihan masing-masing.

Kredit: Azmalaini Abd Rahman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kerap Disangka Wanita, Chef Ini Kreatif Hasilkan Donut Pelangi

Mudah & Sedap, Memang Padu Rasa Daging Dendeng Ini

Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Koleksi Resipi Berasaskan Daging Yang Mudah Dimasak 

Resipi Mudah Beke Ubi Terengganu, Sedap Makan Musim Hujan

Cara Buat Sambal Bilis Kering Rangup, Tahan 3 Bulan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih cempiang atau ada juga yang menyebutnya campiang memang popular di Sabah. Sedap dimakan panas-panas, ia terkenal sebagai antara menu sarapan pagi yang sungguh lazat. Rupanya macam cinnamon rolls. Bahannya pun ringkas sahaja, apakata sekali sekala kita beralih selera dengan mencuba sendiri resipi kuih dari negeri di bawah bayu ini.

KUIH CEMPIANG

BAHAN-BAHAN :

Bahan A:

• Sepeket yis
• 2 sudu makan susu pekat
• 2 sudu makan gula
  (campurkan ke dalam secawan air suam sampai berbuih)

Bahan B :

• 4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan majerin atau mentega
• 2 sudu makan susu tepung
  (gaulkan bersama)

Bahan inti doh :

• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu serbuk rempah (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih kisar)
• 1 sudu besar air suam

CARA MEMASAK :
1. Biarkan 10 minit hingga bahan A berbuih.
2. Masukkan ke dalam bahan B danuli kejap sahaja sampai sebati.Rehatkan selama sejam untuk mengelakkan doh melekat pada tangan.
3.Selepas itu boleh uli dan canaikan doh.
4. Letakkan bancuhan kicap secara merata di atas doh, tetapi jangan sampai di bahagian tepi.
5. Gulung doh sehingga ke hujungnya. Kemudian potong anggaran 1.5 cm setiap satu. Kalau nak tebal boleh potong sehingga 2 cm atau lebih.
6.. Goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang banyak.

Kredit: Chik Puan Meyanah via Masak Apa Hari Ni
:Salamisimon1.blogspot.my

Hidangan untuk minum petang kita buat Puteri Ayu Cheese. 30minit siap dan boleh makan. Jika taka ada mixer pun boleh buat. Cheese putar dengan Blender saja.

BAHAN-BAHAN CHEESE
125g Tatura Cheese.
3 sudu besar gula pasir
2 sudu besar Susu Full Cream/Susu Cair
1 biji telur ayam
2 sudu besar tepung gandum

• Kisar kesemua bahan di atas.

Bahan Bawah :
2 paket Tepung Kek Mesti Jadi(BLACK VELVET)

CARA MEMASAK :
1.Masukkan 1 sudu besar adunan Cheese ke dalam acuan Puteri Ayu yang telah digris dengan minyak(untuk elakkan Puteri Ayu Cheese melekat pada acuan. Senang nak keluarkan setelah masak)
2.Kukus 4 hingga 5minit.
*Gandakan 2 untuk dapatkan Puteri Ayu Cheese 28-32 biji
Cara bahan kat bawah untuk 1paket(boleh ganda 2 ye @ boleh guna 1paket Tepung Kek Mesti Jadi 250g.)
TEPUNG KEK Mesti Jadi 3 BAHAN 125g

BAHAN- BAHAN:
1 biji telur
¼ cawan susu cair / Full cream
¼ cawan minyak masak

CARA – CARA :
1.Telur dipukul dan masukkan susu cair dan minya masak.Gaul sebati.
2.Masukkan tepung kek mesti jadi. Gaul sebati.
3.Tuang adunan ke dalam bekas acuan Puteri Ayu Cheese.
4.Kukus selama 15minit atau sehingga masak.

Kredit:Zaza Azis

Cara Buat Pulut Lemak Serunding Yang Sedap & Mudah.

Kuih Lopes Kena Dengan Air Gula Melaka, Comfirm Sedap.

Sedapnya Puteri Mandi Ni, Hanya Guna Tiga bahan Je Nak Buatnya.