Nestum selalunya menjadi bahan dalam biskut. Pun begitu, Nestum boleh juga dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan kek.

Kali ini RASA ingin kongsikan resipi membuat Kek Nestum yang simple tapi sedap rasanya.

KEK NESTUM

BAHAN-BAHAN
250 gram mentega
200 gram gula kastor
4 biji telur ayam
70 gram Nestum
3 sudu makan golden syrup
230 gram tepung kek (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik (diayak)
50 gram air susu

CARA MEMBUAT
1. Lengserkan sedikit minyak masak ke dalam acuan berukuran 8 inci x 8 inci. Lapik dengan kertas serap minyak. Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius.
2. Dalam bekas, satukan mentega dan gula kastor. Pukul sehingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur ayam sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga sebati.
4. Kemudian masukkan Nestum dan golden syrup lalu digaul rata. (Nina guna senduk aje)
5. Masukkan tepung kek dan serbuk penaik sedikit demi sedikit sambil dikacau berselang seli dengan air susu.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak.

Selamat mencuba!

Sumber: www.ninamirza.com
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan majalah RASA.

Min cukup suka biskut suji badam ni, buatnya dahlah senang, rasanya rapuh dan cair di mulut. Gabungan serbuk badam dengan minyak sapi @ghee memang gerenti sedaplah. Lemak dan rangup.

Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Maria Bentalib dalam FBnya. Eh ringkas sungguh bahannya. Kalau nak beli sebalang, 50 keping aje mahu sampai RM20 nih. Ada jugak yang jual RM30 , perrgh boleh tahan jugak harganya kan. Buat sendiri lagi puas hati.

BISKUT SUJI BADAM

Bahan bahan:

• 1kg tepung gandum
• 300gm gula kastor
• 400gm ghee @ minyak sapi
• 100gm serbuk badam

Langkah Memasak:

1. Pukul gula dengan minyak sapi terlebih dahulu.

1. Kemudian baru masukkan tepung gandum dan serbuk badam.
2. Bakar pada suhu 160 darjah Celsius, panaskan dahulu oven dan bakar selama 30 minit.

Senangkan, biskut yang mudah-mudah ni buat sendiri aje. Jimat sikit belanja kan

Siapa tak suka dengan kek batik. Kali ni kita cuba buat kek batik premium hasil perkongsian Mr. Ali. Menurutnya ini versi moden dan jenama produk yang di guna juga memainkan peranan penting dari segi rasa walaupun guna resepi yang sama. Selain itu teknik pun kena betul. Resepi ni menggunakan loyang 8 inci.

*kalau pakai loyang 5 inci dapat dua bekas saiz 5 inci

*kalau pakai 6 inci akan dapat saiz 6 inci 1 bekas + 2 bekas sq450

*kalau pakai sq450 dapat 6 bekas

KEK BATIK INDULGENCE

Bahan-bahan kek batik:

300 gram biskut merry

Butter ada 3 pilihan boleh pilih nak yang mana satu

* 150 gram (kalau pakai compound butter macam buttercup atau marjerin)

* 200 gram (kalau pakai pure butter mcm lurpak/anchor/scs/ golden churn)

* kalau nk campur nisbah 1: 1

contoh buttercup 100 gram dan pure butter 100 gram pun boleh so rasa balance taka da rasa susu sangat.

1/3 cawan susu pekat

3/4 cawan full cream milk atau fresh milk

1 biji telur

1/2 cawan serbuk koko

3/4 cawan milo

Cream cheese/ indulgence

250 g cream cheese

125 whipping cream DAIRY (resepi premium kena pakai dairy)

50gram gula kastor/icing

1 sudu kecil esen vanilla

Chocolate ganache

200 gram dark chocolate

200 gram whipping cream dairy

1 sudu makan butter

Cara membuat:

Ada 3 layers:

LAYER PERTAMA : KEK BATIK

(sukatan refer pada bahan-bahan tadi)

1.Masukkan butter ke dalam kuali biar sampai cair. Api jangan kuat sangat.Dah cair tutup api biarkan dalam 3-4 minit

2.Masukkan susu pekat,serbuk koko,milo,susu full cream dan telur.

3.Buka api balik kacau perlahan-lahan sampai sebati dan tak berketul sangat.Kalau ketul-ketul kecil tu takpe. Kemudian tutup api.

4.Masukkan biskut merry 300 gram, patahkan kecil-kecil dan gaul sebati. Nak sedap pakai muncyhs atau jenamaTesco.

5.Dah sebati masuk dalam loyang. Loyang lapikkan dengan baking paper atau plastik supaya senang nak keluarkan nanti.

6.Sejukkan dalam peti sejuk 20 minit.

LAYER KEDUA :CREAM CHEESE / INDULGENCE

1.Pukul 250g cream cheese pada suhu bilik. Jangan pukul lama-lama dah agak-agak tekstur cantik masukkan gula icing atau gula kastor.Mana-mana yang ada.Masukkan esen vanila, yogurt. Yogurt ni pilihan. Tak nak masuk pun tak apa. Sukatan yogurt: 1 sudu makan untuk adunan resepi ini.Pukul sebati.

2.Pada bekas yang lain,pukul 125g whipping cream dairy sampai kental. Dah kental gaulkan sekali dengan cream cheese tadi guna kaedah kaup balik. Jangan pakai mixer. Pakai spatula sahaja.

3.Tuang atas lapisan kek batik dan sejukkan 30 hingga 40 minit dalam peti bahagian chiller

LAYER KETIGA: CHOCOLATE GANACHE

1.Pastikan semua bahan kering tak tercampur dengan air.

2.Double boil.Letak whipping cream- butter. Dalam 2 minit, masukkan pula dark chocolate.

3.Kacau perlahan-lahan. Dah agak tak berketul, licin dan cantik ganachenya tutup api.

4.Bagi ganache suam dulu dalam 15 minit baru ke atas lapisan cream cheese tadi.

5.Ratakan ganache jangan pakai sudu. Cuma alih-alihkan loyang ke kiri dan ke kanan supaya rata.

6.Setkan dalam peti semalaman atau lebih dari 7 Jam. WAJIB 7 JAM KE ATAS SEBAB KITA TAK PAKAI GELATIN. Kalau nak pakai gelatin juga boleh tambah pada lapisan cream cheese.

1 sudu besar gelatin + 50 ml air panas. (kalau letak dalam bekas, tak perlu gelatin)

Kredit: Muhammad Ali

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official