Sebagai seorang wanita yang bekerjaya dan kerap sibuk dengan hal kerja pastinya sukar mencari masa yang sesuai untuk mencuba resepi baru jika terlalu renyah. Resepi yang dikongsikan Rahmah Rosmin di Facebook ni sangat menarik kerana dengan satu bancuhan sahaja, 3 snek manisan boleh dibuat seperti waffle, kaya ball, dan pancake! Jom kita cuba resepinya.
RESEPI WAFFLE, KAYA BALL, DAN PANCAKE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum @ tepung naik sendiri
1 camca kecil baking powder
1/2 camca kecil bikarbonat soda
secubit garam
1 camca kecil esen vanilla
2 camca besar butter / marjerin (cairkan)
2 biji kuning telur
2 camca besar gula kastor
300ml susu full cream (anggaran 1 1/3 cawan)
Ads
BAHAN B
2 biji putih telur
CARA PENYEDIAAN:
1. Dalam bekas, campurkan semua bahan A dan kacau sebati
2. Dalam bekas lain pukul bahan B hingga gebu
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A kaub balik sehingga sebati
4. Biarkan seketika lebih kurang 10 minit
5. Adunan sedia digunakan untuk membuat chocolate ball @ waffle @ pancake
*guna acuan takoyaki je untuk buat chocolate ball
jika guna tepung naik sendiri hasilnya lebih gebu berbanding guna tepung gandum
Masukkan pula sos tiram. Gaul rata. Panaskan minyak dan goreng ayam. Gunakan api sederhana ye. Jangan kuat. Sebab letak sos tiram takut dia hitam di luar di dalam mentah. Api sederhana sahaja.
Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga terbit wangi dan layu. Kemudian masukkan hirisan lobak merah. Gaul sebati.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Masukkan hirisan cili padi. Nak lebih pedas, masukkan lebih cili padi.
Tambah sedikit serbuk perasa (pilihan). Gaul sekata. Jangan letak air. Masak ni kering-kering je ye. Biarkan seketika. Tutup api. Siap!
1. Di dalam periuk, masukkan air, dada ayam dan serai. Bila air mula mendidih, masukkan pes laksa. Biarkan hingga ayam masak, kacau sekali-sekala. Bila ayam masak angkat dan toskan. Carik-carikkan sebagai bahan pelengkap.
2. Masukkan santan. Kacau dan masukkan pula udang dan fishcake. Bila udang dan fishcake masak (4 minit sahaja) angkat dan toskan. 3. Perasakan kuah dengan garam jika perlu, gula dan kiub ayam. Didihkan hingga sedikit pekat. Kuah siap.
4. Sambal udang kering: panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak (macam sambal tumis) perasakan dengan kiub bilis, garam, gula dan air asam jawa. 5. Hidangkan bersama bahan pelengkap dan kuah.
*kalau rajin, rebus kulit udang yang dicuci bersih tu dengan 1 liter air untuk dibuat kuah. Sambai udang kering buat pedas sikit baru ada kick!
1. Kisarkan semua bahan kita tadi. Kisar sampai semua lumat. Kemudian, dalam minyak panas, tumiskan semua bahan.
2. Kacau-kacaukan bagi masak serata. Kita nak kasi dia pecah minyak. Pakai api perlahan saja tau. 3. Masak sampai pekat macam ini. Matikan api. Dah siap. Saya tak bubuh garam gula sebab dah cukup dah rasa dia semua. Masin dari ikan bilis dan manis dari bawang merah tadi. Kalau anda nak bubuh terpulang ya.
4. Hiaskan dengan ikan bilis goreng. Perghhhh mantop oi. Nasi panas lepas tu, goreng keropok tak pun goreng telur dadar. Selamat seperiuk nasi. Lagi pedas, lagi laju tangan menyuap nasi.
Ikan gonjeng masin Cili (letak ikut kepedasan) Gula Ajinomoto sikit (tak nak letak pun tak pe)
CARA-CARA:
1.Goreng dulu ikan gonjeng masin sehingga kekuningan. Toskan.
2. Tumbuk ikan gonjeng masin bersama cili dan gula (ikut rasa tekak nak letak pedas manis dan masin secara seimbang). 3. Sedia untuk dihidang dan makan bersama nasi panas-panas.
*Ikan ni orang Sarawak memang panggil ikan masin gonjeng. Kalau di Semenanjung, panggil ikan masin bulu ayam.
1. Kisar semua bahan bertanda * dengan sedikit air. (jangan lama-lama, nanti halus sangat tak sedap) 2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi sehingga pecah minyak. 3. Masukkan air, biar seketika. Masukkan air asam, garam, ajinomoto atau gula. 5. Bila dah betul-betul mendidih, perlahankan api. 6. Masuk telur satu persatu. (cara saya pecahkan sebiji dalam mangkuk, kemudian buang pusat telur barulah masukkan dalam kuali). 7. Dah siap. Boleh makan dengan nasi panas.
1.Kisarkan bahan bertanda ** 2.Dalam kuali masukkan semua bahan yang sudah dikisar halus. Tumiskan sampai wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa yang dah di bancuh. Biarkan bahan semua memekat, pastikan guna api kecil saja.
4. Perasakan dengan garam ikut selera. Saya bubuh gula supaya ada rasa manis. Biarkan semua memekat. Dah siap, biarkan sejuk sebelum simpan dalam bekas yang sesuai. Pes ni boleh digunakan untuk semua jenis masakan tau. Mudah yakmat.
5. Kemudian, belah bahagian belakang ikan. Garam dan kunyit kan semua bahagian ikan. Gorengkan sampai garing. Sumbatkan pes tadi bila ikan dah digorengkan garing. Sedap dan mudah kan?
sekarang!
