Teresek Jantung Pisang. Salah satu juadah tradisional kegemaran ramai terutamanya di negeri Kelantan. Dihasilkan dari jantung pisang yang dimasak bersama serbuk kari dan juga ramuan-ramuan lain. Memang sangat sedap. Terasa pedas, masin dan manis yang seimbang, memang tak jemu makan. Biasanya lauk ini dimakan bersama nasi putih hangat. Nak cuba? Saudari Suhasnida Ismail ada kongsikan resipinya.

CARA MASAK TERESEK @TRESEK JANTUNG PISANG

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

 

BAHAN A: REBUS DAN TOS

1 biji jantung pisang
1 sudu makan gula
1 sudu makan garam
Air secukupnya

BAHAN B: KISAR DAN TUMIS
3 biji bawang merah beli online disini
2 ulas bawang putih beli online disini
1 hiris halia
1 hiris lengkuas
1 hiris kunyit
1 sudu teh biji ketumbar beli online disini

BAHAN-BAHAN LAIN:
Minyak masak
Ayam bahagian kaki, hati, pedal dan seangkatan (bahagian bertulang)
130ml santan pekat beli online disini
Secubit asam jawa beli online disini
2 cawan air
3 sudu makan rempah kari beli online disini
1 sudu makan rempah gulai kawah beli online disini
1 biji bawang holland – hiris
Kerisik secukupnya
Cili padi hijau secukupnya

BAHAN PERASA:
2 sudu teh penuh garam
2 sudu teh gula
1/2 keping nisan Kelantan @ gula melakabeli online disini
1/2 sudu teh serbuk perasa

 

IKLAN

CARA MEMASAK:
1. Hiris dan rebus dahulu jantung pisang bersama garam dan gula hingga lembut. Kemudian toskan.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang dikisar.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
3. Masukkan rempah kari dan rempah gulai kawah. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan air jika rempah terlalu pekat bagi mengelakkan ia hangit.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

IKLAN

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
4. Seterusnya masukkan air asam jawa dan ayam. Masak sampai empuk.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
5. Masukkan garam , kerisik dan serbuk perasa. Gaul sebati.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
6. Seterusnya masukkan santan dan hirisan jantung pisang yang telah di toskan tadi.

IKLAN

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
7. Kacau sebati dan masukkan hirisan bawang holland serta cili merah hijau. Kacau hingga semua bahan masak sekata.

Resipi Teresek Jantung Pisang. Rasa Sedap, Masak Pun Mudah
8. Teresek Jantung Pisang siap untuk dihidang.

 

Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official