Pernah cuba Sup Dumpling Ayam? Sangat sedap dan mudah disediakan. Bagi anda yang sukakan rasa sup yang ringan dan pada masa yang sama senang dimasak dan mengenyangkan, resipi perkongsian saudari Siti Zanariah Khalit ini tentunya yang paling sesuai. Jika ada ahli keluarga yang tidak sihat, sesuai sangat nikmati menu ni. Boleh dinikmati pada bila-bila mengikut selera anda. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti puas hati.

SUP DUMPLING AYAM HOMEMADE. SEDAP & MUDAH BUAT

BAHAN DOH DUMPLING:

• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• ½ cawan tepung jagung – beli online disini
• 4 sudu besar tepung ubi – beli online disini
• Garam – larutkan dengan sedikit air panas
• 1 sudu besar minyak masak
• Air panas didih secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan kering. Masukkan air garam dan air panas.

2.Dengan menggunakan senduk kayu gaul hingga menjadi doh.

3. Uli hingga doh licin dan tak melekat ditangan. Kalau adunan terlembik tambah sedikit lagi tepung gandum.

4. Rehatkan doh selama ½ jam dalam bekas bertutup.

BAHAN INTI DUMPLING:

• Isi ayam kisar
• Lobak merah – potong dadu kecil
• Serbuk lada sulah – beli online disini
• Sos tiram – beli online disini
• Garam
• Daun ketumbar (kalau suka)

BAHAN SUP:

• Bawang putih – cincang
• Isi ayam – hiris
• Kiub pati ayam
• Garam
• Serbuk lada hitam – beli online disini
• Tauhu telur – goreng dahulu
• Cendawan butang
• Cendawan shimeiji
• Sawi – sayur boleh diganti dengan sayur yang disukai
• Tepung ubi – campur sedikit air untuk memekatkan kuah
• Bawang goreng – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Untuk inti dumpling, gaul semua bahan dan sebatikan.

2. Untuk doh dumpling, bahagikan doh mengikut saiz yang diingini. Sapu tangan dengan sedikit minyak supaya mudah untuk mengendalikan doh.

3. Canai doh dan masukkan inti. Kelim doh. Kalau nak senang bunjutkan sahaja. Buat sampai habis. Ketepikan.

4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih kemudian masukkan hirisan ayam.

5. Masukkan air, kiub pati ayam, serbuk lada hitam dan garam.

6. Bila sudah mendidih, masukkan cendawan, bawang goreng dan dumpling.

7. Biar didih sekali lagi barulah masukkan bancuhan tepung ubi dan sayur sawi.

8. Sup Dumpling Ayam siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Siti Zanariah Khalit

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Bihun Taucu Resipi Emak, Sangat Sedap & Mudah Dimasak

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Buat Sendiri Roti Kukus Viral, Lagi Puas Hati & Boleh Pelbagaikan Filling

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bertih jagung karamel ni antara snek ringan yang popular lebih-lebih lagi kalau pergi menonton wayang. Susah sangat ke nak buat benda ni? Jawapannya, tak pun. Mudah sahaja. Dengan hanya guna periuk biasa, anda boleh hasilkan bertih jagung enak buat anak-anak. Bolehlah makan sambil menonton TV di hujung minggu. Pasti best!

BAHAN-BAHAN POPCORN :

•  1/3 cawan jagung popcorn
•  1 sudu besar mentega
•  2 1/2 sudu besar minyak masak

BAHAN-BAHAN CARAMEL :

•  1/3 cawan gula castor/gula pasir
•  1 sudu besar mentega

CARA MEMASAK:

1.  Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.

2.  Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’. Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.

3.  Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis ‘meletup’ dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat ‘meletup’ dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi ‘pop’ baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.

4.  Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan? Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.

5.  Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.

6.  Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.

7.  Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.

Info RASA:

• Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.

Kredit resipi & gambar: Nurul Hidayah Zakaria

Sedapnya Roti Sosej Sos ala Oriental perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni. Biasanya kalau menikmati sosej, kita hanya letak sos cili, mayones dan salad je kan? Resipi kali ini lain tau. Memang nampak sangat menyelerakan. Bak kata empunya resipi, alang-alang rasa nak makan sosej tu, biarlah makan dengan roti dan sos istimewa buatan sendiri. Sedapnya! Jom cuba.

CARA MENYEDIAKAN ROTI SOSEJ BERSOS ALA ORIENTAL

BAHAN-BAHAN:

• Roti secukupnya
• Sosej secukupnya

BAHAN SOS:

• 1 biji lobak merah dipotong dadu – jika nak lagi sedap, boleh tambah cendawan butang
  
• 1 biji bawang kuning – dipotong dadu (beli online disini)
  
• 3 ulas bawang putih – dicincang (beli online disini)
  
• 1 sudu kecil biji lada hitam – ditumbuk hancur (beli online disini)
  
• 1 batang daun bawang – dihiris halus
  
• 2 sudu makan marjerin (beli online disini)
  
• 1 sudu makan tepung gandum (beli online disini)
  
• Air secukupnya
  
• 1/2 kiub pati ayam (beli online disini)
  
• 2 sudu makan sos tiram (beli online disini)
  
• 1 sudu makan kicap pekat (beli online disini)
  
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Sediakan sosej dengan masak di dalam kuali sehingga sedikit garing bagi mendapatkan rasa asap. Boleh juga dipanggang. Ketepikan.

2. Untuk membuat Sos Ala Oriental, panaskan marjerin sehingga cair. Guna api kecil untuk elak jadi hangus.

3. Masukkan bawang putih dan bawang kuning. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan lobak merah. Masak sebati.

4. Taburkan tepung gandum dan gaul lagi hingga sebati.

5. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi kuah.

6. Masukkan kicap, sos tiram, kiub pati ayam dan akhir sekali taburkan lada hitam. Jangan lupa perasakan dengan garam, sekiranya perlu.

7. Padam api dapur dan taburkan hirisan daun bawang. Gaul rata.

8. Sos siap disediakan.

9. Untuk roti, hiris dari tepi kemudian boleh letakkan sosej.

10. Kukus untuk dapatkan tekstur roti yang lembut. Namun jika anda menggunakan periuk kukus biasa, pastikan roti di alas kain bagi mengelakkan peluh wap jatuh ke atas roti.

11. Letakkan Sos Ala Oriental ke atas sosej dengan secukupnya.

13. Roti Sosej Bersos Ala Oriental sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Lauk Kenduri Selera Kampung Boleh Masak Dalam Jumlah Sedikit

Koleksi Resipi Snek Homemade Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Anak

Resipi Kuih Lompang Labu Tak Guna Banyak Bahan. Mudah & Sedap

Kek Marjerin Ikut Sukatan Cawan. Lembut & Tak Muak Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official