Kerabu Mangga Telur ni boleh buat anda tidak duduk diam. Lihat gambarnya sahaja sudah cukup untuk buat orang yang melihatnya terliur. Jom cuba resipi perkongsian dari saudari Norraihan Ismail‎ ini.

CARA MEMBUAT KERABU MANGGA TELUR

BAHAN-BAHAN:

• Mempelam telur muda
• Bawang merah – beli online disini
• Cili padi
• Chili flakes / emping cili – beli online disini
• Kacang tanah | disangai – beli online disini
• Udang kering | digoreng – beli online disini
• Gula perang secukup rasa – beli online disini

BAHAN SOS:

• Kicap sotong – beli online disini
• Madu – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Potong nipis mempelam telur seperti dalam gambar dan rendam dalam air sejuk.

2. Potong bawang merah dan cili. Campurkan cili kering, belacan dan gula perang.

3. Gaul bahan-bahan tadi hingga sebati. Kemudian masukkan bahan-bahan lain( termasuk sos) kecuali udang kering.

4. Campur semua bahan hingga rata. Kemudian gaul dan masukan udang kering.

5. Sedia untuk dinikmati.

NOTA:

* Untuk sos, campurkan madu dengan kicap sotong dan masak hingga mendidih. Sejukkan sepenuhnya.

* Bahan-bahan diatas tiada jumlah yang spesifik. Ikut kesesuaian & citarasa anda.

Kredit resipi & foto: Norraihan Ismail‎ 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau cerita tentang kerabu, pasti ramai yang suka makan. Dapat pula kerabu suun. Dahlah sedap, makanan menyihatkan pula sebab tak perlu guna minyak untuk menumis atau menggoreng. Cuma celur sahaja.

Resipi perkongsian Siti Hazneza Abdul Hamid kali ini memang nampak menyelerakan sungguh. Makan kerabu suun macam tu saja pun dah sedap. Tak perlu lauk lain.

Jom kita cuba. Bahan-bahannya pun mudah diperoleh.

BAHAN-BAHAN:

200g suun
1 biji tomato (dihiris) – Boleh beli online di sini
3 helai daun bawang (dihiris kasar) 
½ cawan ikan bilis goreng – Boleh beli online di sini
½ biji cili hidup merah (dihiris)
½ biji cili muda hijau (dihiris)
1 sudu besar daun ketumbar (dihiris jika mahu)
1 biji cili padi merah (dihiris) – Boleh beli online di sini
1 biji cili padi hijau (dihiris)
½ cawan lobak merah (diparut) – Boleh beli online di sini
1 sudu besar bawang putih (digoreng)
½ cawan daun sup (dihiris kasar)
½ cawan kacang (digoreng) – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Rendam suun dengan air panas selama 3-4 minit.

Toskan air panas. Tidak perlu bilas dengan air sejuk.

Apabila sudah boleh dipegang, letak sedikit minyak dan relai-relaikan (seperti kita buat pada spageti).

Meriah dan ceria sayur-mayur begini, kan.

KUAH KERABU (DRESSING)

BAHAN-BAHAN:

1 cawan minyak bawang putih
¼ cawan jus limau nipis/ lemon/ cuka – Boleh beli online di sini
3 sudu besar sos ikan/ sos sotong – Boleh beli online di sini
1 sudu teh garam/ secukup rasa
1 sudu besar gula/ secukup rasa – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Campurkan kesemua bahan di atas dan kacau rata.

Tuangkan kuah kerabu ke dalam suun dan gaulkan. Boleh ambil kesempatan untuk relai-relaikan lagi suun pada masa ini.

Tambah sayur-mayur dahulu dan kacau rata. Dah siap. Sedia untuk dinikmati.

Tambah bahan rapuh dan kacau rata sekali lagi.

Puas hati! Pedas, masam, rangup, lembut semua cukup. Alhamdulillah.

Selamat mencuba.

Kredit: Siti Hazneza Abdul Hamid

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata

Cucur Ikan Bilis Nasi, Tambah Bahan Ini Jadi Bulat dan Garing Di Luarnya

Resipi Turun Temurun, Begini Cara Buat Kuah Kacang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Penggemar kerabu harus mencuba resipi Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok perkongsian saudari Nora Azni ni. Kerabu ini sangat sedap dan mudah dibuat. Gabungan rasa pedas, masam, manis dan segar membuatkan kerabu ini sangat enak diratah. Jom cuba buat. Pasti anda juga akan gemarinya.

CARA MEMASAK NUE NAM TOK @ KERABU DAGING PEDAS

BAHAN PERAPAN DAGING:
Daging segar untuk 3 orang makan
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 batang serai – potong serong
1 sudu teh lada hitam
1 sudu makan kicap manis – beli online disini

BAHAN KERABU:

Daun ketumbar
Daun pudina
Kubis – hiris nipis
1 batang serai – diracik
2 ulas bawang merah – dipotong
3 biji limau nipis – perah ambil jus
2 sudu makan emping cili – beli online disini
Sos ikan – beli online disini
Gula dan garam secukup rasa
1 sudu makan beras yang sudah digoreng dan ditumbuk

CARA MEMASAK:
1. Potong daging supaya senang dipanggang dan cepat masak.
2. Kemudian campurkan bahan perap dan lumurkan pada daging. Gaul sebati dan biarkan selama 1 jam. Lagi lama diperap lagi sedap.

3. Panggang daging hingga masak namun jangan terlalu lama nanti hilang kesedapan daging dan jusnya.
4. Bila sudah masak, angkat daging dan rehatkan sebentar sebelum dihiris.

5. Untuk membuat kerabunya, satukan semua bahan dan campurkan bersama hirisan daging panggang tadi.
6. Pastikan semua rasa cukup. Kerabu ini harus mempunyai rasa pedas, masam, manis dan segar.
7. Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nora Azni

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade?  Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk. 

Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg

Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI