
Suka makan Telur Dadar macam dekat kedai Thai? Sedap, garing dan tidak terlalu tebal. Makan pun tak rasa muak. Anda pernah cuba tapi tak berhasil untuk dapatkan telur yang garing begitu? Ada tekniknya tau. Bahannya pun bukanlah menggunakan telur dan garam semata-mata. Kena ada penambahan bahan lain juga. Saudari Murni Rahmat ada kongsikan resipinya. Jom cuba masak Telur Dadar Garing hari ni..
CARA MASAK TELUR DADAR GARING ALA KEDAI THAI
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
1 sudu makan tepung gandum, tepung jagung atau tepung beras – beli online disini
4 sudu maka air sejuk @ 2 ketul ais
Garam secukup rasa @ perasa
CARA MEMASAK:
1.Pecahkan telur, masukkan semua bahan dan kacau hingga semuanya sebati. Pastikan garam larut sepenuhnya.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali hingga betul-betul panas.
3. Tuang telur dari jarak yang tinggi ke dalam kuali. (tarik tinggi-tinggi tapi awas percikan minyak).
4. Kena goreng telur dengan lama. Bila sudah nampak garing, baru angkat. Jika tidak nanti telur akan kempis dan serap minyak.
5. Ada juga resepi yang tidak guna tepung, tapi empunya resipi paling suka resepi ini sabab telur kurang berminyak dan garing.
6. Satu bancuhan telur ini untuk 3-4 kali goreng. Tidak boleh goreng sekaligus nanti tidak jadi gebu.
Kredit resipi & foto: Murni Rahmat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Kuah Kacang Paling Simple. Sedap Makan Dengan Nasi Impit
Resepi Crab Rangoon Viral Tiktok. Cemilan Sedap, Mudah Dibuat
Pembantu Rumah Kongsi Resipi Kacang Goreng Bawang Putih Sedap Dari Seberang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=BjdQ2XXrlj8
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedap Penuh Rasa Ikan, Resipi Keropok Lekor Hanya Guna 4 Bahan

Anda pernah cuba buat sendiri keropok lekor di rumah? Jika tidak pernah, anda harus cuba resipi perkongsian saudari Nurul Suraya Mohd Khazali ni. Sedap sangat! Malah hasilnya juga sangat lembut, segar dan yang paling penting, terjamin kebersihannya. Bila buat sendiri, anda boleh kawal penggunaan bahan pengawet dan juga penggunaan bahan perasa. Barulah boleh makan tanpa rasa ragu. Bahan yang digunakan pun sangatlah mudah dan ringkas. Jadi, selamat mencuba!
RESIPI KEROPOK LEKOR HOMEMADE 4 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan sardin segar/selayang – dikisar halus
- 2 cawan tepung ubi/sagu – beli online disini
- 1 sudu garam halus
- 1 sudu (kfc) soda bikabonat (tak letak pun tak apa) – beli online disini
Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan buang tulangnya. Kisar hingga halus.
2. Satukan semua bahan dan uli hingga menjadi sebati.
3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan bentukkan menjadi saiz keropok lekor yang biasa dijual di kedai.
4. Panaskan air hingga mendidih dan rebus keropok lekor hingga masak. Angkat dan toskan airnya.
5. Setelah keropok sejuk, potong kecil dan goreng. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Suraya Mohd Khazali
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Hirisan Nipis Daging Goreng Rempah Kering Menambat Selera

Ada lagi stok daging dekat dalam peti ais? Kalau ada, mari cuba hidangan ringkas daging goreng rempah kerin. Menu tidak berkuah menjadi pilihan tapi ia penuh dengan rasa rempah enak.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging ] hiris nipis
- 1 biji bawang Holland ] hiris bulat
- 1 batang seleri ] hiris serong
- 3 tangkai daun kari ] lurutkan dari tangkai
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan yogurt
- 3 sudu makan minyak masak untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunya lawang
- 5 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis, daun kari, diikuti bahan kisar. Tumis hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili. Kacau rata hingga timbul minyak.
3. Masukkan daging, terus kacau hingga daging layu.
4. Apabila daging layu masukkan yogurt, hirisan batang seleri dan bawang Holland.
5. Apabila air daging kering, perasakan dengan yogurt, garam dan gula secukup rasa.
6. Angkat dan hidangkan panas-panas.
Saiz hidangan: 10-12 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Cara Memasak: Tumis
Jenis Masakan: Lauk pauk
Keistimewaan: Enak dan kaya dengan rasa rempah kari.
Anggaran kos: RM35
Info: Elakkan dari memasak daging ini terlalu lama. Untuk mendapatkan rasanya yang berjus dan lebih lembut.
7 Resipi Sajian Kampung dari 20 Laman Café, Sedap Sungguh …

Peluang menikmati keenakan sajian kampung yang asli, pastinya meggamit kenangan di desa tercinta. Bahan ramuan yang ringkas, jika cukup asam garam dan kena gaya masaknya pasti mengubat rindu sajian ibunda.
Pemilik 20 laman cafe, Bariyah Abd Aziz berkongsi resepi yang mempunyai pengaruh kuat sajian dari kampung halamannya Rembau. Negeri Sembilan.
- MASAK LEMAK CILI API ITIK SALAI
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor itik salai
- 4 sudu makan cili api/ yang telah ditumbuk lumat
- 2 sudu makan kunyit hidup/yang telah ditumbuk lumat
- 2 biji kelapa /ambil santan pekat sahaja
- 4 keping asam keping
- 4 batang serai /diketuk
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Masukkan daging salai, cili api dan kunyit ke dalam periuk dan masak atas api sederhana.
- Biarkan seketika sehingga air dari itik dan cili telah sejat dan agak kering.
- Apabila airnya telah sejat, masukkan santan pekat dan biarkan mendidih hingga itik empuk sambil dikacau agar tidak pecah minyak.
- Masukkan asam keping, serai dan garam secukup rasa.
- Kecilkan api dan biarkan ia merenih hingga naik minyak.Kacau sekali sekala.
- Masakan sudah sedia untuk dihidangkan
Saiz hidangan : 8 orang
Masa memasak : 40 minit
Cara memasak : Reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa itik salai memberikan aroma dan kesedapan yang memikat selera
INFO CHEF : Inilah kelainan masak lemak cili api asli Negeri Sembilan, ramuannya tidak menggunakan bawang. Daging atau itik adalah yang telah siap disalai.
- SAMBAL UDANG BERSAMA TERUNG PIPIT
BAHAN-BAHAN :
- 250gm udang saiz sederhana
- 1 mangkuk kecil terung pipit
- 5 sudu makan cili kering/yang telah dikisar
- 5 biji bawang kecil/ ditumbuk lumat
- 3 ulas bawang putih/ditumbuk lumat
- 2 sudu makan asam jawa /diperah bersama setengah cawan air
- 1 biji bawang besar/dihiris nipis
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak dan udang digoreng seketika. Angkat cepat bila udang berubah warna. Boleh gunakan minyak goreng udang tadi untuk menumis bahan tetapi pastikan panas semula minyak itu hingga hilang air udang.
- Goreng terung pipit sebentar.
- Tumiskan cili kisar sehingga garing dan kemudian masukkan bawang kecil dan bawang putih hingga garing .Biarkan sampai terbit minyak.
- Masukkan air asam garam, jawa, garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia mereneh sekejap
- Masukkan bawang besar yang dihiris nipis dan biarkan sehingga bawang besar layu.
- Masukkan udang dan dibalik-balikan sebentar.
- Angkat dan sedia untuk dimakan.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Terung pipit menambah keenakan sambal udang.
INFO CHEF : Biarkan udang meresap dalam sambal dan keluar air manisnya, baru ditutupkan api.
- AYAM MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ayam
- 2 biji kentang /dipotong nipis memanjang
- 2 biji cili hijau/dihiris nipis
- 1 biji bawang besar/dihiris nipis
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 sudu makan pes cili kering
- 5 sudu makan kicap lemak manis
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan tepung jagung/dibancuhkan sedikit air
- 4 ulas bawang putih/dikisar atau ditumbuk
- 2 ulas bawang putih/dikisar atau ditumbuk
- 2.5 sm halia/ditumbuk
- Gula dan garam secukup rasa
- Kunyit serbuk secukupnya
CARA MEMASAK :
- Gaul ayam bersama garam dan kunyit serbuk , goreng hingga masak dan ketepikan.
- Gaulkan kentang bersama garam dan digoreng hingga masak.
- Tumiskan kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
- Masukkan pes cili kering dan digoreng hingga garing.
- Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk dan biarkan hingga naik baunya.
- Masukkan sos tiram dan kicap, masukkan air secukupnya.
- Biarkan hingga mendidih dan masukkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ayam dan kentang, biarkan mereneh seketika
- Masukkan bawang besar dan cili hijau yang telah dihiris.
- Masukkan tepung jagung yang dibancuh sedikit air untuk memekatkannya.
- Masukkan asam jawa, garam, gula secukupnya dan biarkan ia mereneh seketika sebelum diangkat dan dihidangkan.
Saiz hidangan : 8 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Goreng dan reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Ayam masak kicap tidak mudah basi dan tahan lama
INFO CHEF : Boleh juga gantikan cili kisar dengan lada hitam yang ditumbuk
- IKAN CENCARU SUMBAT
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan cencaru
- 2 biji cili merah/ditumbuk
- 8 biji cili api/ditumbuk
- 1/2 biji bawang besar/dihiris
- Sedikit belacan/ 2 sm
- 1 biji limau kasturi
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Cuci ikan, belahkan belakangnya dan lumurkan sedikit garam.
- Tumbukkan cili merah, cili api dan belacan dan sedikit garam (jika suka)
- Setelah lumat masukkan bawang besar yang telah dihiris dan ditumbuk sedikit.
- Perahkan limau kasturi dan digaul rata. Kemudian sumbatkan ke dalam ikan.
- Goreng sehingga masak
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan : Sedap dan cepat disediakan
- IKAN KELI GORENG BERLADA
BAHAN-BAHAN :
- 2 ekor ikan keli
- 2 biji cili merah/ditumbuk halus
- 10 biji cili api/ditumbuk halus
- 1/2 biji bawang besar/dipotong memanjang
- Garam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
CARA MEMASAK :
- Gaulkan ikan keli bersama kunyit serbuk dan garam.
- Goreng ikan keli hingga garing, angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan cili merah dan cili api yang telah ditumbuk sehingga garing.
- Setelah cili telah garing masukkan pula bawang besar yang dihiris memanjang dan biarkan sehingga bawang agak layu.
- Masukkan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ikan keli yang telah digoreng tadi.
- Gaul rata dan sedia untuk dimakan.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan :Lauk pauk
Keistimewaan : Masa memasak yang singkat dan kos yang murah.
INFO CHEF : Untuk menghilangkan lendir ikan keli, basuh dengan sedikit air limau nipis dan sedikit garam. Boleh juga digunakan tepung gandum untuk cuci ikan, disarankan juga untuk perap dengan tepung selama 15 minit. Ini juga mengelakkan ikan daripada meletup-letup atau melekat di kuali masa menggoreng.
- KERABU DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN :
- 500 gm daging /yang telah dihiris nipis
- 1 biji bawang besar/dihiris membulat
- 5 biji cili api/dihiris
- 1 batang serai/dihiris nipis
- 2 biji limau kasturi
- Kicap lemak manis secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Campurkan daging salai dan bahan-bahan yang telah dihiris tadi.
- Masukkan kicap dan perahkan limau kasturi.
- Gaul rata dan ia sedia untuk dimakan
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Campur dan gaul, tanpa memasak
Jenis masakan : Sajian pembuka selera dan juga lauk
Keistimewaan : Rasa masam manis dan aroma serai menjadi pembuka selera
INFO CHEF : Sekiranya daging salai yang dibeli tidak terlalu masak, masukkan daging salai dalam kuali tanpa minyak atas api kecil ,dan biarkan seketika sehingga ia lembut.
- SAMBAL TEMPE GORENG DENGAN IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN :
- 2 keping tempe /dipotong sederhana nipis
- 250 gm ikan bilis/ secukupnya
- 3 sudu makan pes cili kering
- 5 biji bawang kecil/ ditumbuk atau dikisar
- 1 asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak dalam kuali, dan goreng tempe dan ikan bilis sehingga garing. Biarkan ia sejuk.
- Tumis pes cili kering hingga garing, dan masukkan bawang kecil dan biarkan seketika.
- Masukkan asam keping, garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali masukkan tempe dan ikan bilis dan digaul rata.
Saiz hidangan : 3 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Sambal
Keistimewaan : Simpan dalam bekas kedap udara untuk tahan lama
INFO CHEF : Sambal ini juga boleh dijadikan sarapan ,dimakan bersama roti.
Resipi : Bariyah Abd Aziz
Terima kasih : 20 lamancafe, No 20, Jalan Damai 8, Taman Desa Damai, Bangi, Selangor