Bila dah bersama dengan ahli keluarga di rumah, kena fikir kudapan jugak. Usah keluar beli jajan, buat oreo cookies ajak anak-anak sekali. Dah tak payah keluar semata-mata nak beli biskut.

Istimewanya oreo cookies ni rangup dan enak dengan biskut oreo dan coklat cip. Menu biskut ini telah disediakan oleh Chef Pastri, Chef Mohd Shafeeq Shahrom Nuwi, dari Hotel Crystal Crown, PJ, Selangor

OREO COOKIES

BAHAN-BAHAN :

1 cawan tepung
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh garam
1/4 cawan mentega tanpa garam | lembut dengan suhu bilik
1/4 cawan shortening
1/4 cawan gula halus
1/3 cawan gula perang
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur
1 cawan coklat cip | kurang manis
28gm biskut mini Oreo | dihancur kasar

CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven dengan suhu 350 darjah Fahrenheit.
2. Masukkan oreo ke dalam beg plastik, hancurkan kasar.
3. Ayakkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, ketepikan
4. Ambil mangkuk dan pukul mentega dengan shortening, masukkan esen vanila dan gula. Pukul hingga ringan dan gebu.
5. Masukkan telur dan kacau sebati.
6. Campurkan adunan bahan kering (campuran tepung) ke dalam mangkuk ini. Masukkan coklat cip dan oreo, gaulkan sekali.
7. Sediakan dulang pembakar beralas kertas minyak (baking sheet) , susunkan adunan menggunakan sudu bulat di atas dulang pembakar dan jarakkan 2 inci.
8. Bakar 10-12 minit atau perang keemasan di keliling biskut.

Saiz Hidangan : 30 biji
Waktu memasak : 12 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Biskut rangup dengan ramuan biskut oreo
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Simpan adunan doh dalam ‘chiller’ lebih kurang sejam untuk mengekalkan kerangupan biskut.

Resipi : Hotel Crystal Crown, PJ.
CHEF PASTRI, CHEF MOHD SHAFEEQ SHAHROM NUWI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Biskut Badam Paling Enak & Rangup, Sedap, Sihat & Cantik.

VIDEO NI PUN MENARIK JUGA :

Bila duduk di rumah ni, kaki asyik nak ke dapur saja kan. Mulut pula tak berhenti nak mengunyah. Habislah berat badan naik!

Tapi jangan risau. Makan pun boleh kurus tau tapi kenalah pandai pilih resipi. Hidangan siakap stim lemon, perkongsian daripada Afy AL Habibi ini sangat mudah dan boleh dimasukkan dalam menu diet anda.

Tengok gambar, fuhh rasa macam mesti tip top resipi ni. Jom kita cuba!

BAHAN-BAHAN UTAMA:

1 ekor ikan siakap (dibersihkan dan dikelar)* – beli online di sini 
2 ulas bawang putih (diketuk)* – beli online di sini 
1 batang serai (diracik*) – beli online di sini
5 hiris halia* – beli online di sini
2 helai daun limau purut* – beli online di sini 
½ sudu kecil garam bukit* – beli online di sini 
1 kecil cawan air
1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua herba (yang bertanda *) tadi ke dalam perut ikan.Garam bukit tadi dilumur di atas badan ikan.

2. Letakkan dalam pan. Yang nak kukus, silakan. Masukkan air. Kemudian, perasakan dengan kicap cair.

3. Tutup pan. Masak kira-kira 15 minit atau sehingga ikan masak dalam api perlahan.

BAHAN UNTUK KUAH:

Air rebusan ikan tadi
1 inci hirisan halia – beli online di sini
2 ulas bawang putih (diracik) – beli online di sini 
½ batang serai muda – beli online di sini 
1 biji lemon
Sehiris limau nipis
1 biji asam limau kasturi – beli online di sini 
Secubit garam bukit – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ke dalam mangkuk. Kacau rata bahan tadi. Sedia untuk dituang atas badan ikan.

2. Hiaskan dengan hirisan cili padi merah, hirisan daun ketumbar, tomato ceri, bawang putih goreng, hirisan lemon dan limau nipis.

Apa macam rupa hidangan siakap stim lemon? Nampak betul-betul sedap kan.

Semoga bermanfaat. Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat masak di Rasa

Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama

Resipi Kari Mamak Sedap Ala Restoran Nasi Kandar

Resipi Kuih Limas. Kuih Tradisional Negeri Perak Yang Sangat Sedap

Snek Kudapan Ala KFC Yang Umphh!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube https://www.youtube.com/c/MajalahRasaOfficial

Ingin makan masakan udang yang sedap dan terasa manis dan segar isinya tanpa perlu keluar duit banyak makan di restoran ternama atau hotel ye.  Sebenarnya, korang boleh je masak sendiri di rumah hanya dengan ikut tip cara membersih dan memasak undang yang RASA kongsikan ini. Sebenarnya ia sangat mudah, cuma perlu tahu cara dan teknik untuk membersih dan memasaknya saja.

CARA MEMBERSIH UDANG:

• Cuci udang di bawah air mengalir
• Jika ingin memasak dengan kulit sekali, korang perlu gunting sesunggutnya saja. Jika kepala udang hampir tertanggal, pisahkan saja dan bersihkan kepala udang kemudian rebus jadikan stok udang.
• Setelah dibersihkan, lumurkan udang dengan air limau nipis dan sedikit garam. Cuci bersih dan toskan.
• Jika ingin menggunakan isi udang tanpa kulit, korang boleh rendam dengan campuran cuka makan dan air. Tujuannya untuk melembutkan kulit udang supaya lebih mudah dikopek.
• Jangan lupa membersihkan  kotoran yang ada dibahagian belakang udang, caranya hiris sedikit dan tarik benang hijau kehitam yang ada dibahagian belakangnya itu.
• Jika tidak terus dimasak,  simpan udang dalam peti sejuk untuk kekalkan  kesegaran dan mengelakkan dari tercemar dengan bakteria. Tapi jangan simpan terlalu lama, sebaiknya elakkan juga dari  frozenkannya lebih dari sekali.

CARA MEMASAK UDANG:

• Masak dengan api besar.  Jika ingin memasak dengan cara menumis atau menggoreng sebaiknya guna api besar  dan masak dengan pantas. Tujuannya untuk mengekalkan rasa manis dan kesegaran udang.
• Masukkan dalam air mendidih, jika ingin merebus masukkan udang, jangan lupa tambahkan sedikit garam dalam air rebusan  dan tutup seketika periuk. Seketika kemudian keluarkan udang dan celupkan ke dalam air sejuk. Tujuannya untuk menghentikan proses memasak udang tersebut.
• Memasak dengan cepat supaya isi udang kenyal dan manis. Masaklah udang sekitar 3-4 minit sahaja atau sampai udang berubah warna kemerahan kerana tekstur isi udang sangat lembut.

 UDANG GORENG MENTEGA TELUR

 BAHAN UNTUK UDANG GORENG:

• 500gm udang saiz XXL | dibersihkan
• 8 biji cili padi | dihiris
• 1/2 cawan susu seger
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 tangkai daun kari | lurut daun dari tangkai
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN UNTUK SARANG TELUR:

• 2 biji telur kuning
• 1 sudu makan mentega
• 1 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan udang bersama garam dan lada sulah secukupnya. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng udang sehingga kemerahan.
3. Angkat dan toskan.
4. Kemudian keluarkan minyak kerana ia tidak digunakan lagi.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumiskan bawang putih dengan cili hingga garing dan naik bau.
6. Masukkan susu cair, kacau seketika. Kemudian masukkan udang yang telah digoreng tadi.
7. Perasakan dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam.
8. Untuk membuat sarang telur. Pukul ringan kuning telur.
9. Panaskan mentega bersama minyak masak sehingga panas, tumis daun kari hingga wangi.
10. Kemudian tuangkan kuningan telur sedikit demi sedikit supaya telur masuk kuali halus-halus.
11. Sambil itu kacau laju-laju hingga telur habis.
12. Terus kacau sehingga telur kelihatan bersarang dan berwarna kuning keemasan.
13. Kemudian tuangkan ke atas tapisan untuk toskan minyak.
14. Akhir sekali taburkan di atas udang dan hidangkan panas-panas.

Semoga dengan tip ini korang boleh menyediakan menu udang setanding dengan restoran ataupun hotel ternama.