Bila pergi ke restoran cina muslim, memang sedap makan dumpling ayam yang lembut dan penuh dengan isi.

Sebenarnya, mudah je nak buat dumpling ayam ni. Bila buat sendiri di rumah, boleh letak inti di dalam dengan kesesuaian isi yang disukai. Isi ayam boleh diganti dengan udang ataupun daging.

Resipi yang dikongsikan Fauziah Gee ini, sesuai untuk disediakan buat hidangan sekeluarga.

DUMPLING AYAM

BAHAN UNTUK KULIT:

500gm tepung gandum – beli online di sini
150gm air panas
1 sudu teh garam halus (dimasukkan ke dalam air panas tadi & dikacau)

Dapatkan La Vinnce Blue Diamond Gas Stove dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tuang air panas sedikit demi sedikt ke dalam tepung. Kacau guna sudu dahulu. Kemudian, boleh gunakan tangan dan uli sehingga menjadi doh.
2. Uli lagi sehingga tak melekat di tangan. Saya tambahkan 2 sudu teh air panas. Pastikan doh tidak terlalu lembik atau keras.
3. Dah siap uli, tutup dan rehatkan selama 1 jam. Selepas direhatkan, potong doh menjadi empat bahagian.

4. Kemudian, leperkan sedikit. Salutkan doh dengan tepung jagung atau kanji. Canaikan dulu sebelum menggunakan noodle maker nanti.
5. Dengan noodle maker, setkan pada level satu dan canaikan semua doh. Kemudian, lipat doh bahagian kiri dan kanan ke tengah dan canai lagi sekali menggunakan noodle maker.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

6. Kemudian, setkan pada level dua dan canaikan semua doh hingga selesai. Selepas itu, tukar kepada leve tiga dan canaikan lagi doh sehingga siap.
7. Tukar lagi kepada level empat dan canai lagi. Kalau doh panjang, boleh lipat dan canai lagi. Saya canai sehingga akhir sekali kepada level lima.
8. Kemudian, canai rata dan tekap menggunakan acuan bulat. Saya guna acuan bulat berukuran lapan cm. Untuk lebih jelas. boleh rujuk video di sini.

BAHAN UNTUK INTI:

413g isi ayam | dikisar halus
60g tomato | dicincang
35g bawang besar | dicincang – beli online di sini
10g bawang putih | dicincang – beli online di sini
2 sudu teh sos tiram – beli online di sini
2 sudu teh minyak bijan – beli online di sini
2 sudu besar daun bawang | dihiris
2 cubit serbuk lada hitam
½ kiub pati ikan bilis @ pati ayam maggi | dihancurkan
½ sudu teh garam halus
1 biji telur gred B

Dapatkan Telaga Biru Siri Tafsir Mini dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan semua bahan dan sebatikan saja.
2. Wrap plastik dan rehatkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Bila bahan inti dah sedia, saya gunakan acuan karipap untuk balut inti di dalam kepingan doh dumpling.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Letak inti di tengah dan rapatkan. Pastikan guna air di sekeliling doh sebagai gam untuk doh melekap dengan cantik dan rapat.
5. Sediakan pengukus. Sapukan minyak pada dasar bahagian alat pengukus.
6. Susun dumpling sudah siap di dalam pengukus dan kukus selama 20 minit.

BAHAN UNTUK SOS DUMPLING:

2 sudu besar kicap pekat ABC – beli online di sini
2 sudu besar cuka – beli online di sini
2 sudu besar air suhu bilik
2 sudu teh minyak bijan
1 sudu besar minyak cili bawang putih
Sedikit daun bawang | dihiris
Sedikit bijan putih

CARA MENYEDIAKAN:

Satukan semua bahan ini dan sebatikan saja.

MINYAK CILI BAWANG PUTIH:

7 ulas bawang putih | dicincang
3 sudu makan chili flakes
2 cawan teh minyak masak – beli online di sini
1 sudu teh maggi cukup rasa

Dapatkan Promax 4 in 1 Portable Jump Starter  dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Panaskan minyak. Bila minyak betul-betul panas, tutup api, masukkan bawang putih.
2. Bila bawang putih sudah keperangan, masukkan chili flakes. Kacau sekata dan sejukkan.
3. Bila sudah sejuk, boleh masukkan ke dalam botol untuk kegunaan.

Kredit resipi: Fauziah Gee

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kemas & Terletak Cantik, Mr Ali Kongsi Cara Buat Puding 3 Layer 

Nak Buat Mi Goreng Basah Paling Sedap? Macam Ni Rupanya Cara Masak Betul

Simple & Sedap, Mudah Je Nak Buat Kek Butter Choc Rice 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sedapnya Risoles Daging ni. Sangat sesuai dijadikan sajian kudapan di waktu lapang atau hidangan minum petang. Terdapat pelbagai resipi Risoles yang intinya dipelbagaikan. Salah satunya yang sedap dan mudah ialah resipi yang dikongsi oleh saudari Marsyita Nadia. Ringkas sahaja bahan-bahan penyediaannya namun rasanya sangat enak. Cubalah. Pasti puas hati.

CARA MEMASAK RISOLES DAGING SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN INTI:
2 biji ubi kentang – potong dadu – beli online disini
2 keping daging burger @ daging kisar
1 biji bawang besar – potong dadu – beli online disini
Daun sup/daun bawang – lagi banyak lagi sedap
1-2 sudu makan serbuk lada hitam – beli online disini
Garam secukup rasa
2 sudu teh tepung jagung – bancuh dengan air – beli online disini
Minyak masak untuk menumis

BAHAN KULIT:
2 cawan tepung gandum – beli online disini
2 cawan santan – boleh ganti dengan air @ susu cair – beli online disini
1 biji telur
1 1/2 cawan air
Garam secukup rasa

BAHAN SALUTAN:
Telur
Serbuk roti secukupnya – beli online disini
Cili padi

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan tumis bawang hingga wangi.
2. Masukkan daging. Masak lagi hingga separuh masak.
3. Tambahkan ubi kentang. Kacau lagi hingga empuk.
4. Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam, bancuhan tepung jagung, hirisan daun sup dan garam secukup rasa.
5. Bila bahan inti sudah masak, tapiskan untuk membuang lebihan cecair.

6. Untuk membuat kulit Risoles, satukan semua bahan dan sebatikan. Pastikan tiada ketulan.
7. Panaskan kuali dan dadarkan. Pastikan tidak terlalu nipis dan tidak terlalu tebal.
8. Kulit Risoles yang siap didadar.

9. Ambil sekeping kulit, kemudian letakkan inti dengan secukupnya.

10. Gulung Risoles dengan kemas. Ulang proses sama hingga habis bahan.

11. Pecahkan telur dan pukul seketika. Kemudian celupkan gulungan Risoles tadi.

12. Salutkan dengan serbuk roti hingga bersalut sempurna.
13. Panaskan minyak masak dan goreng Risoles hingga garing keperangan.
14. Angkat dan hidangkan bersama cili padi. Risoles rangup dan lembut enak dimakan bersama Sambal Kicap.

NOTA: Untuk membuat Risoles sejukbeku, selepas Risoles disalut dengan serbuk roti, susun dalam bekas dan simpan dalam peti sejukbeku. Tidak perlu digoreng terlebih dahulu.

Kredit resipi & foto: Marsyita Nadia

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sambal Bilis Garing Ala Sambal Pekat, Sedap & Mudah Resipinya

Resipi Terung Goreng Berlada Sedap, Begini Cara Masaknya

Resipi Bihun Goreng Singapore Versi Abah. Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Rojak Mamak. Masak Sendiri Baru Puas Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Cucur @ Cekodok Jagung ini tentunya disukai ramai. Nampak sangat sedap dan cara membuatnya juga cukup mudah. Bulat elok bila digoreng. Makan panas-panas, memang layan ni. Jom cuba resipi perkongsian saudari Suraya Yaacob ni. Pasti anda akan sukakannya.

CARA BUAT CUCUR @ CEKODOK JAGUNG SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1/2kg tepung gandum – beli online disini
1 tin jagung manis – beli online disini
2 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
1 sudu makan mentega @ marjerin – beli online disini
5 sudu makan gula – (sukatan untuk yang tidak suka manis. jika suka manis, letak 7-8 sudu) – beli online disini
1 sudu makan mauripan @ yis – beli online disini
Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Campurkan kesemua bahan kering (tepung gandum, gula dan mauripan ). Gaul sedikit supaya rata.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan basah pula (jagung, susu pekat manis dan mentega).

3. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit sambil diadun hingga menjadi adunan cucur.

4. Rupa adunan cucur yang telah siap diadun. Untuk pastikan cucur anda sudah manis atau tidak, boleh rasa sedikit tepung sebelum digoreng.

5. Jika adunan cucur tawar, boleh tambah sedikit gula untuk menyedapkan lagi rasa.

6. Perap adunan selama 30 minit. Adunan tidak perlu ditutup.

7. Bila adunan sudah kembang, bolehlah panaskan minyak masak dan siap untuk menggoreng.

8. Jemputkan adunan menggunakan hujung jari (atau boleh juga guna sudu).

9. Masukkan ke dalam kuali berisi minyak panas. Masukkan beberapa hingga mencukupi ruang dalam kuali anda.

10. Setelah digoreng seketika, cucur akan kembung begini. Terbalikkan dan teruskan masak sehingga habis adunan.

11. Cucur Jagung mudah dan sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Suraya Yaacob

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sendiri Fish & Chips, Lengkap Dengan Resipi Sos Tartar Sedap

Tambah Bilis. Rahsia Cencaru Sambal Goreng Pedas Jadi Lebih Sedap

Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Begini Cara Memasaknya

Resipi Agar-Agar Santan Sedap Dengan Hirisan Isi Kelapa Muda

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official