Masak Lemak Cili Api Ikan Kembung Campur Kacang Buncis ni memang sedap. Lauk serba ringkas tapi bila padanannya kena, lauk yang ringkas bertukar menjadi enak dan mewah. Malah tidak perlu masak banyak menu, satu hidangan ini sahaja sudah lengkap. Ada protein dan sayurnya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Suriani Mohd ini. Anda pasti sukakan rasanya.
ENAKNYA MASAK LEMAK CILI API IKAN KEMBUNG CAMPUR KACANG BUNCIS
BAHAN-BAHAN:
6 ekor ikan kembung segar
1 genggam cili api
1 sudu makan serbuk kunyit – lebih sedap guna kunyit hidup – beli online disini
4-5 keping asam gelugur – beli online disini
1 cawan air
1 kotak kecil santan – boleh guna 1 biji santan segar – beli online disini
1 mangkuk kacang buncis
Garam secukup rasa
Serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk cili padi bersama kunyit hingga lumat.
2. Masukkan ikan yang telah dibersihkan ke dalam kuali @ periuk. Masukkan bahan-bahan tumbuk.
3. Tambahkan juga asam gelugur ke dalam kuali.
4. Masukkan air. Buka api dan gaul semua bahan perlahan-lahan hingga sebati. Renehkan seketika.
5. Bila ikan kelihatan sedikit kecut, masukkan santan. Lebih sedap jika menggunakan santan segar yang diperah. Kepekatannya ikut suka sama ada pekat atau cair.
6. Seterusnya masukkan hirisan kacang buncis dan perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya
7. Masak hingga ikan masak sempurna dan kacang buncis juga lembut.
8. Padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suriani Mohd
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.
Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade
Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je
Koleksi Resipi Aneka Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Telur Sambal Tumis, Idea Lauk Sahur Yang Simple Bulan Puasa Nanti
Tak lama lagi, seluruh umat Islam akan berpuasa. Sekarang ni ramai yang mula memikirkan juadah bersahur. Lauk yang simple tapi membangkitkan selera selalunya jadi pilihan. RASA berikan lauk telur masak sambal tumis yang sememangnya sedap dan menyelerakan.
TELUR SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN
• 5 biji telur ayam (direbus)
• Minyak masak
• 1/2 biji bawang besar (dihiris bulat)
• Air asam jawa
• 1 sudu besar kicap lemak manis
• 1 sudu besar sos cili
• Gula
• Garam
BAHAN KISAR
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• Belacan
• 4 sudu besar cili kisar
CARA MEMBUAT
1. Rebus telur ayam selama 8-10 minit sahaja. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dan tumis BAHAN KISAR sehingga agak garing sedikit.
3. Masukkan air asam jawa, kicap lemak manis, sos cili, gula dan garam.
4. Masukkan telur dan bawang hiris tadi. Gaul rata. Tutup api.
5. Sedia untuk dihidang.
Selamat mencuba.
Resipi oleh Yatty Collection Star dari Telegram KakiMakan
Resipi Ayam Goreng Peri-Peri. Gerenti Menjilat Jari!
Pedas & enak hingga ke tulang! Sesuai sangat jika anda hidangkan buat keluarga. Masa memasak pun tak lama. Kalau makan panas-panas, memang layan. Jom cuba!
AYAM GORENG PERI-PERI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm drummet ayam | bersih dan toskan
- 2 biji cili merah | cincang halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu makan sos peri-peri
- 1 biji perahan lemon
- 1 sudu makan paprika
- sehelai daun bay kering
- 1 sudu teh oregano
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada sulah
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan mentega | untuk menumis
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng ayam
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
- Masukkan cili, paprika, oregano serta sos peri-peri.
- Kacau rata dan masukkan ayam , Gaul rata.
- Kecilkan api, perah jus lemon dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.
Ayam Goreng Cencaluk. Wajib Cuba, Memang Terbaik!
BAHAN-BAHAN:
- 1kg dada ayam | dipotong
- 15 biji bawang merah | dihiris
- 7 ulas bawang putih | dihiris
- 140gm cencaluk | dibuang airnya
- 3 helai daun limau purut
- 400ml air asam jawa | 100gm asam jawa dibancuh bersama 400ml air
- 2 sudu besar gula
- 3 biji cili merah | dibuang biji dan dihiris
- 3 biji cili hijau | dibuang biji dan dihiris
- 180ml minyak masak
BAHAN KISAR:
- 17 biji bawang merah
- 5cm kunyit segar
- 5 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga garing. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar sehingga wangi. Tambahkan ayam, cencaluk dan daun limau purut .
- Masukkan air asam jawa. Perasakan dengan gula dengan secukupnya. Masak sehingga kuah pekat.
- Masukkan cili dan bawang yang digoreng tadi awal tadi. Gaul rata.
