Kerepek Gunting adalaha antara snek tradisional yang ramai peminatnya. Sesuai sangatlah dengan Ramadan dan Syawal yang bakal menjelang ni. Anda boleh sajikan buat tetamu yang datang beraya di rumah. Malah, kalau nak buat kudap-kudap lepas terawih pun sedap! Menurut Haniza Angah Ija, ni adalah resipi mak mertuanya. Mesti best! Jom cuba.
RESIPI KEREPEK GUNTING
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum – beli online disini
- 10 tangkai cili kering (*) – beli online disini
- 2 sudu besar udang kering/udang kepal (*) – beli online disini
- 1/2 sudu kecil jintan manis (*) – beli online disini
- 1/2 sudu kecil jintan putih (*) – beli online disini
- Secubit garam
- 2 sudu besar minyak masak
- 120ml air – campurkan sikit-sikit masa menguli
- Sedikit daun kari – guna masa menggoreng
- Minyak untuk menggoreng
(* dikisar)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan bertanda (*) dan kisar kering hingga menjadi seperti serbuk.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam tepung.
3. Tambahkan garam dan minyak masak. Gaul rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan menjadi kenyal. ( adunan akan jadi macam doh karipap)
5. Buat doh-doh kecil untuk memudahkan proses mencanai.
6. Canai doh tadi menjadi nipis dan panjang. Tabur tepung supaya permukaan doh tidak berminyak dan melekat.
7. Potong nipis menggunakan pisau. Doh juga boleh digunting.
8. Tabur sedikit tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.
9. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng bersama daun kari sehingga garing.
10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
TIP RASA: Untuk kuih yang kekal rangup, pastikan sejuk dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Haniza Angah Ija
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuih Nekbat Homemade. Manisan Berbuka Popular Pantai Timur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sekejap Je Dah Siap, Cucur Kucai Rangup Di Luar Lembut Di Dalam
Untuk juadah minum petang, sedap dapat makan cucur kucai bersepah rangup di luar lembut di dalam.
Lagi-lagi bila di dapur ada banyak lagi sayur kucai, bolehlah masukkan daun kucai secukup. Jom kita buat cucur kucai dengan resipi mudah oleh Umi Watie.
CUCUR KUCAI RANGUP
BAHAN-BAHAN:
¼ cawan tepung gandum – beli online di sini
¾ cawan air panas (yang mendidih ye)
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
Daun kucai secukupnya | dihiris
Udang (ikut suka nak banyak mana)
Lobak merah | diparut – beli online di sini
Bawang merah | dihiris – beli online di sini
Garam
1 cawan air
TONTON Roti Pintal Kurma | Dapur Rasa Live
TONTON Kek Berries Selembut Kapas | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Mula-mula kita buat bahan base dulu. Bancuhan Tang Zhong kalau untuk buat roti tu. Kira nanti roti kita lembut tanpa bahan pelembut.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Campurkan 1/4 cawan tepung gandum dan 3/4 cawan air panas menggelegak. Air panas tadi jangan masuk semua sekali tau. Isi sikit-sikit. Dia memang bergentel bila bubuh air panas. Kiranya kita masak tepung gandum tu.
3. Bila dah siap bahan base, masukkan tepung gandum, daun kucai, udang ikut kemampuan, lobak merah ikut selera, bawang merah ikut suka dan garam untuk perasa.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Masukkan juga air biasa saja dalam 1 cawan.
5. Gaulkan sebati, tada dah siap. Rehatkan 5 minit. Panaskan minyak dan goreng sampai kekuningan.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap, Mudah & Lebih Sihat. Aneka Resepi Masakan Tak Guna Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Buat Snek Omapodi Sedap. Wajib Ada Bila Sambut Deepavali.
Sambutan Deepavali tentunya lebih meriah dengan adanya pelbagai sajian enak yang menjadi tradisi turun temurun. Walaupun tidak dapat disambut secara besar-besaran seperti sebelumnya disebabkan pandemik Covid19, dengan adanya pelbagai sajian sedap ini tentunya dapat memberikan keceriaan buat semua. Istimewa buat anda, RASA kongsikan resipi snek Omapodi perkongsian saudari Pushpa Rao. Rangup, sedap dan sesuai sangat dijadikan kudapan di musim perayaan ini. Selamat mencuba!
RESIPI SNEK OMAPODI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 cawan tepung beras – beli online DISINI
- 1 cawan tepung kacang kuda – beli online DISINI
- 1/4 cawan tepung jagung – beli online DISINI
- 1/2 sudu kecil jintan kecil (ditumbuk)
- 1/2 sudu kecil bijan putih – beli online DISINI
- 1/2 sudu kecil bijian omam – ditumbuk(kalau taka da, tidak mengapa) – beli online DISINI
- Garam secukupnya – beli online DISINI
- 1 sudu besar gula – beli online DISINI
- 1 sudu besar planta – beli online DISINI
- Air secukupnya
BAHAN LAIN:
- Kacang tanah goreng
- Daun kari goreng
CARA MEMASAK:
1. Kacau semua bahan-bahan diatas sampai jadi macam doh chappati.
2. Dengan menggunakan acuan lubang kecil, masukkan doh dan hasilkan muruku kecil yang panjang-panjang. Goreng sehingga kuning keemasan.
3. Campurkan kacang tanah dan daun kari yang digoreng dalam muruku tadi. Campurkan.
4. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Pushpa Rao
Nak cari ACUAN MURUKU? Pilih je DISINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Buat Lokching Sedap Secara Homemade.
Lokching atau Sate Ikan Thai ini memang tidak asing lagi anda yang tinggal di Kelantan dan negeri-negeri bersempadan dengan Siam. Ia merupakan snek ringan yang dihasilkan dari kisaran isi ikan, dibakar dan dinikmati bersama sos pedas atau manis. Memang sedap! Nak cuba buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Azieyan Azieyan ni. Memang imbau memori zaman kanak-kanak.
RESIPI LOKCHING / SATE IKAN THAI
BAHAN SATE:
- 250gm isi ikan Selayang (sardin) mentah – kisar lumat
- 100gm tepung ubi kayu / tepung kanji
- 1/2 biji bawang besar – dikisar
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk perasa
- 1 sudu teh soda bikarbonat
CARA MEMASAK:
1. Satukan isi ikan bersama bawang besar dan kisar hingga lumat.
2. Tuang ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan soda bikarbonat hingga sebati.
3. Cubit adunan dan bulat-bulatkan jadi bebola kecil. Penyetkan sedikit supaya sedikit leper.
4. Panaskan minyak dan goreng bebola tadi sekejap sahaja. Angkat dan toskan minyak.
5. Cucuk bebola sate ikan pada lidi dan bakar sekejap. Celup dalam sos dan bolehlah dinikmati.
TIP: Jika adunan terlalu lembik, tambahkan lagi tepung kanji sehingga adunan tidak melekat di tangan.
RESIPI SOS MANIS & PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- Cili kering secukupnya – kisar lumat
- 4 ulas bawang putih – kisar lumat
- 1 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung ubi kayu/tepung kanji – dibancuh dengan 2 sudu makan air
- 4 sudu makan gula atau secukupnya ( ikut citarasa masing-masing)
- 1/2 sudu makan garam
- Sedikit serbuk perasa
- Sedikit pewarna merah
- Lada burung ( cili padi) secukupnya – untuk sos pedas sahaja. Jika buat sos manis, tidak perlu letak.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih dalam periuk tanpa minyak. Masukkan sedikit air.
- Masukkan gula, garam, serbuk perasa dan pewarna merah. Pewarna dimasukkan sedikit sahaja. Hanya untuk nampakkan warna pink. Kacau.
- Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau sos hingga mendidih.
- Biarkan sos sejuk dan sedia dihidangkan bersama lokching.
- Jika nak jadikan sos pedas, tambah lada burung dalam sos diatas.
Kredit resipi & foto: Azieyan Azieyan
