Tempe Goreng Super Sedap, Kena Gaul Dengan Adunan Ini Sebelum Goreng

Singgang, kerutuk min rasa korang pernah cuba. Tapi ada lagi lauk orang Kelantan yang ‘rare’. Gulai Ikan Nasi Berlauk, Lawar dan Teresek. Gulai Ikan tu adalah lauk yang dijual di waktu pagi sebagai sarapan. Lagi dua menu iaitu Lawar & Teresek, yang ni, dekat kedai pun susah jumpa orang jual. Bagi yang teringin nak rasa, ini resipi yang anda boleh cuba.

1. GULAI IKAN IKAN BERSAMA TIMUN, KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Selain ikan kembung, boleh guna ikan tongkol. Tetapi ikan tongkol perlu direbus dahulu sebelum dibuat gulai.

2. KERUTUP AYAM  KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

BAHAN REMPAH PENUMIS:

BAHAN HIRIS:

BAHAN KISAR HALUS:

5 tangkai cili kering

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3cm halia

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Selain ayam kampung, itik juga enak dimasak dengan resipi kerutup ini.

3. LAWAR IKAN TAMBAN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Semasa mengaul isi ikan dengan jus limau nipis, pastikan isi ikan bertukar warna dari merah kepada putih. Warna putih adalah tanda isi ikan sudah masak dan sedia dimakan.

4. SINGGANG DAGING BUDU LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF:  Rasa Daging Singgang ni pedas, manis, masin dan masam,sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas.

5. TERESEK KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Teresek  Kacang Panjang ini adalah menu rewang di kebanyakan tempat di Kelantan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Enaknya menikmati sajian Rendang Pucuk Ubi yang dimasak menggunakan resipi dan cara orang Negeri Sembilan ini. Memang berasa setiap rencahnya. Sangat sedap dimakan bersama nasi malah jika diratah begitu sahaja juga sangat nikmat. Bagi anda yang nak cuba masak sendiri menu ini, saudari Atia Halim ada kongsikan cara-caranya. Jom cuba!

CARA MASAK RENDANG PUCUK UBI NEGERI SEMBILAN YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1 kg daun ubi /pucuk ubi – dibersihkan
2 sudu serbuk cili – beli online disini
3 cawan santan pekat
1 cawan minyak masak

BAHAN KISAR:
4 ulas bawang putih – beli online disini
2 biji bawang besar – beli online disini
10 biji cili padi merah 
1 genggam ikan bilis – beli online disini

Dapatkan DEROYAL 3 IN 1 CORDLESS CHOPPER & MIXER dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan-bahan kisar dan kisar dengan sedikit air hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga garing.
3. Masukkan serbuk cili dan santan pekat, masak hingga mendidih.
4. Seterusnya masuk pucuk ubi yang telah dibersihkan. Masak dan kacau sehingga kering.

5. Buang sedikit minyak. Kacau lagi sehingga santan bertukar menjadi tahi minyak dan mengering.

6. Tutup api dan sejatkan rendang tadi. Rendang Pucuk Ubi sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Atia Halim

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Asam Pedas Ikan Cencaru Paling Mudah Masak

Resipi Kek Span Keladi Gebu. Sekali Cuba, Pasti Tak Cari Lain Dah

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Rangup & Tak Lembik. Resipi Popia Sambal Sedap Macam Pasar Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Jom masak Kari Sardin dan Kubis Goreng ala kedai mamak. Sangat sedap, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Menurut saudari Zurina Zulkefli, untuk resipi kari ini, beliau menggunakan dua jenis serbuk kari untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap dan padu. Malah beliau juga guna ikan sardin segar dan bukannya sardin dalam tin. Jom cuba! Anda pasti suka.

1.Panaskan minyak masak yang agak banyak kemudian tumis hirisan bawang kecil dan rempah 3 sekawan. Minyak masak jangan kedekut ya kalau masak kari.

2. Apabila bawang sudah layu, masukkan bawang putih dan halia yang ditumbuk lumat. Kacau sehingga naik aroma.

3. Kemudian masukkan tomato cincang dan daun kari.

4. Bila tomato sudah lembik, masukkan rempah kari ikan dan kari ayam.

5. Kecilkan suhu api supaya rempah kari tidak cepat hangit. Kacau sebati.

6. Masukkan sedikit air dan biarkan seketika hingga terbit minyak.

7. Apabila kari sudah pecah minyak, masukkan sedikit bancuhan air asam jawa.

8. Masukkan ikan sardin. Biarkan seketika supaya ikan mesra dengan rempah kari.

9. Kemudian baru masukkan air sehingga parasnya melebihi ikan.

10.Biarkan kari mendidih sehingga timbul minyak. Boleh perasakan dengan garam, aji dan gula mengikut cita rasa.

2. Campakkan semua hirisan kubis, biji sawi dan tabur sedikit serbuk kunyit. Kacau sebati, tak perlu tambah sebarang air ya. Biarkan kubis lembik sendiri.

3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Siap.

4. Sedia dihidang makan dengan nasi panas.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Buat Sendiri Risoles Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Risoles Ragout Ayam. Sajian Minum Petang Sedap & Simple

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!