Sedapnya Parpu Telur dan Ayam Masak Ros ni. Kalau nak masak untuk saiz hidangan kecil, mungkin mudah. Namun macam mana pula kalau masak kedua-dua lauk ni untuk kenduri kecil-kecilan seperti majlis ‘reunion’ bersama kawan-kawan? Rasa Projek Gerenti Jadi yang dihoskan Aunty Aini dan Rozita Che Wan ada resipinya. Jom cuba.

1. PARPU TELUR

BAHAN-BAHAN:
5 liter air
1/2 kg kacang dal
20 biji ubi kentang | dipotong
10 biji bawang merah besar | hiris
10 ulas bawang putih | hiris
1 paket kecil serbuk kunyit
50 biji telur
1/2 kg kacang panjang | hiris
1/2kg tomato | hiris
1 kotak santan pekat
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS DARAT:
2 biji bawang merah besar | hiris
5-6 ulas bawang putih | hiris
50gm halba campur
Segenggam daun kari
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
2. Kemudian masukkan kacang dal, ubi kentang, bawang merah, bawang putih dan serbuk kunyit. Masak hingga kentang empuk.
3. Kemudian masukkan telur satu persatu. Masak dan pastikan kuning telur tidak pecah.
4. Seterusnya masukkan hirisan kacang panjang dan juga tomato.
5. Tambahkan santan dan perasakan dengan garam secukupnya. Kacau perlahan hingga sebati.
6. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan tumis bahan tumis darat hingga wangi.
7. Masukkan bahan tumis darat bersama dengan minyak tumisannya. Kacau dan sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/vl.463645574371527/324716635132194/?type=1

2. AYAM ROS

BAHAN-BAHAN:
4-5 ekor ayam | potong kecil dan goreng separuh masak
1 genggam rempah empat sekawan ( kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih)
5 biji bawang merah besar | hiris
10 ulas bawang putih | kisar
2 inci halia | kisar
5 batang serai | kisar
5 batang serai | ketuk
500gm cili kering | kisar
5 biji tomato | belah 4
15 biji cili merah | kisar
4 tin sup tomato
Garam dan gula secukup rasa
1 kat daun pudina
4 tin susu sejat cair
½ kg minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan masukkan rempah empat sekawan dan hirisan bawang merah.
2. Kemudian masukkan kisaran bawang putih, halia, serai dan juga serai yang telah diketuk. Tumis hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan cili kering kisar, tomato dan cili merah yang dikisar. Kacau dan masak hingga seketika.
4. Masukkan sup tomato dan gaul semua bahan hingga mendidih dan pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak. Gaul sebati.
6. Masukkan daun pudina untuk menaikkan bau.
7. Tuang susu sejat cair sedikit demi sedikit untuk melemakkan juadah. Biarkan mendidih seketika. Sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/majalahrasa/videos/334107753972849/

JOM TONTON RASA PROJEK GERENTI JADI
Jangan lupa saksikan rancangan terbaru; Rasa: Projek Gerenti Jadi yang menampilkan selebriti tersohor Rozita Che Wan dan Aunty Aini sebagai hos. Dalam setiap episod mereka akan bersama tetamu jemputan yang akan memasak lauk pauk enak dalam kuantiti yang banyak. Sesuai anda cuba masak untuk sebarang majlis kenduri atau keraian.

Jadi jangan lupa tonton rancangan Rasa: Projek Gerenti Jadi, setiap hari Isnin jam 12 tengah hari hanya di slot Dewi disaluran Astro Prima (105) dan Astro Prima HD (121).

Kuih getas merupakan kuih tradisional yang sangat unik kerana rasanya yang lemak manis. Ada yang juga memanggil getas-getas atau gegetas. Cara penyediaannya antara yang paling senang berbanding kuih tradisional yang lain. Uli, gentel dan goreng je. 10 minit dah boleh siap! Rasanya yang lembut dan kenyal itu menjadikan ia amat diminati dan sering dijadikan sebagai hidangan minum petang seisi keluarga.

KUIH GETAS

BAHAN-BAHAN

• 1/2 biji kelapa parut
• 2-1/2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cwn air (atau secukupnya)
• 1 sudu teh garam

Untuk sira gulanya

• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan air

CARA PENYEDIAAN

Satukan kelapa, tepung pulut dan tepung gandum dalam bekas, masukkan garam, gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan cair sangat.. nanti susah nak bentuk), uli hingga jadi doh lembut. Bentukkan doh mengikut citarasa.

Bentukkan doh sebesar nugget

Goreng dengan api sederhana.

Air dan gula dimasak dalam kuali, biar betul-betul pekat baru masukkan kuih yang telah digoreng tadi. Kacau hingga kering.

Air dan gula dimasak hingga pekat. Berbuih macam ni tanda gula telah pekat.

Masukkan kuih yang telah digoreng dan boleh tutup api, kacau hingga jadi seperti ini.

Kredit resipi & foto: Yatteomar

Wow, ini pertama kali min dengar nama Bolu iaitu kek span versi Indonesia. Memang nampak sedap.

Resipi bolu dan kek marble adalah perkongsian daripada Rini Handayani, manakala lapis tepung pula daripada Syafiqah Nasuha.

BOLU COKLAT KUKUS

Bolu ialah nama kek yang ada di Indonesia. Jika nama lainnya ialah kek span. Dimasak dengan menggunakan kaedah kukus, hidangan ini sedap dimakan untuk juadah minum petang.

BAHAN-BAHAN:
1 biji telur
5 sudu makan gula – beli online di sini 
6 sudu makan tepung gandum – beli online di sini 
10 sudu makan susu cair – beli online di sini
1 sudu teh ovelet – beli online di sini 
1/2 sudu baking powder – beli online di sini 
1 sudu makan serbuk koko
1 mangkuk kecil coklat chips – beli online di sini 

CARA-CARA:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer. Kacau sehingga sebati.
2. Kemudian, masukkan coklat chips. Gaul rata.
3. Masukkan adunan ke dalam acuan cawan kertas atau acuan plastik lain.
4. Panaskan pengukus. Kukus selama 10 minit.

Kredit resipi: Rini Handayani

KEK MARBLE

BAHAN-BAHAN:

150 gm mentega – beli online di sini 
180gm gula kastor ( boleh juga buat 160gm jika tidak mahu terlalu manis) – beli online di sini 
5 biji telur gred A
50ml susu cair (boleh juga guna susu segar) – beli online di sini 
1 sudu kecil esen vanilla- beli online di sini 
Pewarna

CARA-CARA:
1.Kacau semua bahan kecuali telur dan tepung selama 20 minit atau sehingga sebati.
2. Kemudian, masukkan tepung, kacau lagi. Selepas itu, masukkan telur satu demi satu. Kacau rata.
3. Bahagikan mengikut warna yang disukai. Masukkan ke dalam loyang mengikut turutan warna. Boleh juga buat lorekan di bahagian atas.
4. Panaskan ketuhar. Bakar dengan menggunakan suhu 160C sehingga masak.

Kredit resipi: Rini Handayani

LAPIS TEPUNG BERAS COLOURFUL

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
1 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini 
3 cawan santan segar
3 cawan air
1 cawan gula pasir – beli online di sini 
Secubit garam

CARA-CARA:

1.Satukan semua bahan dan kacau hingga gula larut dan tapiskan.
2. Bahagikn kepada 6 bahagian (boleh letak warna kesukaan anda)
3. Sapukan minyak atas loyang atau atas plastik.
4. Panaskan pengukus. Setiap lapisan kukus 7 minit, api jangan kuat sangat . Ulang lapis hingga habis bancuhan.. Kukusan yang terakhir kukus 20 minit..
5. Siap! Tunggu sejuk baru potong.

Kredit resipi: Syafiqah Nasuha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:   

Cara Buat Keropok Nasi, Mudah Dan Puas Makan

Lemak Manis Kuih Jongkong Lejen Ni, Nikmat Dimakan Ketika Sejuk

Ini Caranya Untuk Buat Creampuff Versi Perancis

Nasi Goreng Kampung Sempoi, Gerenti Berkali Ulang Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: