Kacang Goreng homemade ni memang sangat mudah nak buat. Malah kudap-kudap sedap ni tak guna banyak bahan. Kalau nikmati sambil tonton TV, memang ralit. Sekejap je dah habis satu balang. Kos nya pun tak mahal. Jom cuba resipi perkongsian saudari E-cah Katman ni. Anak-anak dan suami pasti suka.
KACANG TANAH GORENG
BAHAN-BAHAN:
Kacang tanah besar
Bawang putih – hiris
Halia – hiris
Serbuk nasi goreng
Air secukupnya
Garam dan serbuk cukup rasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air, garam dan cukup rasa secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan kacang tanah, bawang putih dan halia. Biar sampai sejuk.
Ads
3. Toskan air dan goreng hingga garing termasuk sekali dengan bawang putih dan halia tadi. Kuantiti minyak seperti anda menggoreng kerepek.
4. Angkat dan toskan kacang goreng tadi. Tabur serbuk rencah nasi goreng secukupnya. Gaul rata.
5. Sedia untuk dinikmati.
Ads
INFO RASA: Jika tak nak guna serbuk nasi goreng, boleh juga guna garam halus biasa.
Wow..Nampak sedap nuget ayam homemade ni. Menurut saudari Habibah Badar Bajrai, resipi yang beliau kongsikan ini memang best malah lebih enak berbanding yang dibeli. Malah bila buat sendiri ni, tentunya lebih bersih, berkhasiat dan ditambah dengan kasih sayang. Anak-anak pun seronok bila dapat makan. Jadi nanti bolehlah cuba. Sesuai sangat dijadikan stok snek anak-anak.
CARA MEMASAK: 1. Kisar isi ayam. Masukkan dalam mangkuk yang besar, campurkan kesemua bahan-bahan utama. Sebatikan hingga semua bahan sebati.
2. Canai ikut ketebalan yang disukai kemudian cetak guna bentuk yang anda sukai. Jika guna pencetak (acuan), basahkan dulu pencetaknya setiap kali sebelum diterap pada ayam supaya tidak melekat.
3. Ambil kepingan ayam tadi dan salut dengan serbuk roti berwarna oren.
4. Panaskan minyak dan goreng nuget hingga masak.
5. Jika mahukan nuget yang berkeju, boleh tambah kepingan keju ketika mengisar isi ayam.
INFO: 1.Resipi nuget ini menggunakan telur kerana ia akan menjadikan nuget jadi lebih lembut.
2. Lada putih dan garam harus diletakkan dengan secukup rasa. Barulah rasanya lebih enak seakan menggunakan stok ayam.
3. Letak baking powder untuk bagi kesan gebu menggelembung seakan nuget ayamas.
4. Letak serbuk roti dalam adunan nuget supaya supaya tekstur nuget tidak terlau mampat.
5. Nuget boleh dibentuk ikut cita rasa masing-masing.
Rempeyek Kacang Tanah ni, orang kata memang ‘berhantu’. Masa makan memang ralit tak boleh berhenti. Sambil borak, tak sedar dah habis sebalang dibuatnya.
Biasanya, resipi nak buat rempeyek ni kena ada air kapur. Tapi jangan risau kalau nak buat tapi kebetulan tak ada air kapur di rumah. Masih boleh diteruskan dan hasilnya, insya-Allah tetap rangup. Cuma guna campuran tepung beras dan tepung kanji atau tepung ubi kayu.
Menurut Ummu Ashraf dalam perkongsiannya, dia seronok buat kudapan sendiri ni sebab dapat adjust rasa rempah ikut suka. Dia suka rasa rempah dalam rempeyek dan dengan nisbah kacang pada tepung yang sekata. Jadi bolehlah cuba ikut resipi rempeyek kacang dan ikan bilis tanpa air kapur yang dikongsikannya.
Cuci bersih ikan bilis mentah dan keringkan semula. Boleh jemur atau untuk kaedah lebih cepat, keringkan sahaja di dalam oven.
Basuh dan jemur kacang tanah sehingga kering. Bila kacang betul-betul kering, hasil rempeyek akan jadi lebih rangup dan tidak cepat lemau.
Campurkan bahan kisar dengan bahan adunan tepung sehingga sebati. Adunan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair supaya ia mudah melekat pada kacang dan ikan bilis semasa menggoreng.
Boleh guna acuan kalau nak bentuk yang lebih kemas. Letakkan kacang dan ikan bilis dalam acuan yang sudah dipanaskan dalam minyak. Perlu panaskan acuan dulu untuk elakkan adunan melekat.
Letak adunan tepung supaya kacang dan ikan bilis basah sepenuhnya. Kemudian baru goreng dengan api sederhana kecil. Jangan tergesa-gesa angkat; biarkan ia masak perlahan sehingga betul-betul garing.
Adunan 500g tepung ni boleh dapat dua bekas besar bulat macam dalam gambar yang dikongsikan oleh Ummu Ashraf.
Kalau nak rempeyek tahan lama dan kekal rangup, pastikan kacang dan ikan bilis betul-betul kering sebelum digunakan. Penggunaan tepung kanji atau tepung ubi kayu memang membantu sangat untuk tekstur rangup yang lama.
Untuk aroma yang lebih sedap, lebihkan sedikit daun limau purut dalam adunan. Rempeyek akan jadi lebih wangi dan rasa tradisionalnya lebih terasa.
Bila buat sendiri, kita boleh kawal rasa, tahap kerangupan dan jumlah rempah. Tambah ikan bilis lebih pun boleh, nak pedas sikit pun boleh. Rempeyek homemade juga lebih bersih kerana kita tentukan sendiri minyak, tepung dan bahan-bahan yang digunakan.
Kudapan ini juga sangat sesuai dihidang semasa raya, majlis kecil, ataupun untuk kudapan harian. Anak-anak pun biasanya suka sebab rempeyek kacang tanah memang ada rasa rangup yang susah nak tolak.
Roti Johnmerupakan hidangan ringan sedap yang menjadi kegemaran ramai terutamanya di bulan puasa. Kalau gerai Roti John yang sedap ni, memang ramai pelanggan dan kena beratur panjang. Bagi anda yang ingin cuba masak sendiri Roti John secara homemade, boleh cuba resipi perkongsian saudari Chinta Eyjaini. Mudah & memang terbaik! Rasa tentulah enak. Sangat berbaloi untuk dicuba.
CARA MEMBUAT ROTI JOHN HOMEMADE YANG SANGAT SEDAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan inti, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan rempah kari yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga rempah masak. Seterusnya masukkan daging cincang. Gaul hingga masak. Masukkan sosej diikuti garam serta lada sulah. Angkat.
2. Dalam bekas berlainan, pecahkan telur dan masukkan hirisan bawang dan daun sup. Pukul hingga sebati.
3. Untuk memasak Roti John, satukan bancuhan telur tadi bersama inti yang telah siap dimasak. Ketepikan.
4. Ambil roti dan belah tengah. Jangan sampai putus. Sapu marjerin kemudian tekap seketika atas kuali.
5. Dalam kuali yang sama, cairkan mentega / marjerin kemudian tuangkan inti.
6. Tekapkan roti diatasnya.
7. Bila inti dah masak, terbalikkan.
8. Paipkan sos cili, mayones dan letak sayur mengikut citarasa masing-masing.
9. Akhir sekali lipat roti, potong dan sedia untuk dinikmati.
sekarang!
