Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan yang popular di kawasan Lembah Klang. Pergilah kemana sahaja pasti mudah nak jumpa restoran yang jual nasi ni. Lauk pauknya mudah sahaja, nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Makan panas-panas memang sedap! Keenakan hidangan ni terletak pada gulai serta sambal cilinya kerana ia ada rasa asli masakan gulai dan sambal Kelantan. Ramai yang cuba buat tapi tak dapat ‘rasa’ yang sebenar. Anda nak rasa? Resipi perkongsian saudari Rusmida Rusli ni boleh dicuba.
RESIPI NASI ALA KAK WOK
BAHAN-BAHAN:
- Nasi putih – masak seperti biasa dan letak daun pandan simpul. Wangi!
1. GULAI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji bawang bombay
- 5 ulas bawang putih
- 1 1/2 inci halia
- 3 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan rempah kerutub
- Kacang panjang secukupnya – potong
- Terung – potong kecil
- Leher, kaki, kepak dan paha yam – potong kecil
- Santan ( jangan pekat sangat)- ikut jumlah ayam yang diguna.
- Garam dan kiub pati ayam secukup rasa
- 1 kerek manisan / gula melaka
- 2-3 keping asam gelugur (RASA TAMBAH)
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat dan tumis hingga wangi.
- Satukan rempah kari dan kerutub. Bancuh dengan sedikit air hingga jadi pes. Kemudian gaul pada ayam dan perap seketika.
- Seterusnya masukkan ayam ke dalam periuk berisi bahan tumis tadi. Masak hingga empuk.
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih serta kuah menjadi sedikit pekat.
- Tambahkan terung, kacang panjang dan asam gelugur ( jika suka).
- Perasakan dengan garam, manisan serta kiub pati ayam dengan secukupnya. Kacau hingga sebati rasa. Angkat.
2. AYAM GORENG HARUM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – potong kecil
- 2 sudu teh garam
- 2 inci kunyit hidup – tumbuk lumat
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
- Basuh bersih ayam dan lumurkan dengan bahan-bahan lain. Perap seketika.
- Panaskan minyak masak dan goreng sampai sederhana garing.
- Angkat dan toskan minyaknya.
3. SAMBAL BELACAN ALA KAK WOK
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji cili kering – direbus
- Cili padi – jumlah ikut pedas yang dikehendaki
- 2 inci belacan
- 1 biji bawang besar – dibakar
- 1 labu bawang putih – dibakar
- Gula, garam dan perasa secukupnya
- Air asam jawa- anggaran 1/2 mangkuk
- Limau kasturi secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
- Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga hancur. Jangan terlalu halus nanti tidak sedap.
- Tuang kisaran cili ke dalam bekas dan masukkan perahan limau kasturi hingga capai tahap masam yang sedap dengan citarasa.
- Kulit limau kasturi yang dibuang. Hiris halus dan masukkan ke dalam sambal. Gaul rata.
- Sedia untuk dinikmati bersama nasi, ayam dan gulai.
Kredit resipi & foto: Rusmida Rusli
Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedap Dimakan Dengan Ulam, Ini Cara Buat Sambal Bawang Homemade Yang Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Mudah Muffin Pisang Gebu, Lagi Sedap Letak Kacang Walnut
Jika ada lebihan pisang di dapur anda, bolehlah cuba buat menu muffin pisang ini sebagai juadah minum petang.
Resipi muffin pisang yang sangat gebu, lembut dan enak ini, dikongsi saudari Lina Thomas yang dihiasi topping kacang walnut.
JUMBO BANANA NUT MUFFINS
BAHAN-BAHAN:
3 biji pisang montel cavendish
¾ cawan gula – beli online di sini
1 biji telur grade A
1/3 cawan minyak masak – beli online di sini
1 ½ cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder – beli online di sini
1 sudu kecil baking soda – beli online di sini
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil serbuk kayu manis
¼ sudu kecil serbuk buah pala
¾ cawan kacang walnuts/pecans | dicincang
TONTON Betul Ke Masakan Jawa Johor Ni Pedas?
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 175C (350F)
2. Dalam mangkuk, masukkan pisang, gula, telur dan minyak masak, guna senduk kayu kacau sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Dalam mangkuk lain, ayak tepung, baking powder, baking soda, serbuk kayu manis, serbuk buah pala dan garam.
4. Kemudian, masukkan dalam mangkuk adunan pisang. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi sebati, masukkan walnuts/pecans dan kacau lagi.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Kaut adunan ke dalam acuan muffin menggunakan sudu atau scoop ais krim, tabur bahan topping. Bakar selama 25 minit.
UNTUK TOPPING:
3/4 cawan kacang walnuts/pecans | dicincang
2 sudu besar gula perang – beli online di sini
1 sudu besar mentega (cairkan)
CARA-CARA:
Dalam mangkuk kecil, satukan ke semua bahan dan ketepikan.
NOTA:
8 muffins untuk jumbo dan 12 muffins untuk standard saiz.
Kredit resipi: Lina Thomas
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cara Simple Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Goreng Berempah
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Bayam Brazil Goreng Belacan. Mudah, Sedap & Buka Selera.
Dekat rumah ada tanam Bayam Brazil? Biasanya sayur ni dibuat ulam je kan. Apa kata hari ni cuba masak Bayam Brazil Goreng Belacan perkongsian saudari Robakyah Che Ros ni pula. Katanya, lebih sedap dari Kangkung Goreng. Malah tak kecut macam kangkung. Cubalah. Masak sayur tanam sendiri ni boleh jimat belanja dapur.
.
CARA MASAK BAYAM BRAZIL GORENG BELACAN
.
BAHAN-BAHAN:
- Bayam Brazil – bersihkan
- 6 biji cili besar + cili padi – jika suka pedas, lebihkan cili padi.
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit udang kering atau ikan bilis
- Sedikit belacan – letak lebih jika mahu rasa lebih sedap
- Sedikit jus perahan lemon atau jus asam jawa
- Gula, garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga lumat.
2. Tumis bahan tumbuk tadi hingga wangi dan masak. Kemudian masukkan ikan bilis atau udang kering.
3. Masukkan belacan, perasa, garam, gula dan sedikit sahaja perahan lemon atau air asam jawa. Gaul sebati.
4. Akhir sekali, masukkan sayur bayam. Gaul hingga rata dan rencah bersalut pada sayur.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Robakyah Che Ros
Cara Buat Mango Float Cair Di Mulut & Sedap Ala Aiskrim
Pernah makan mango float ala-ala aiskrim? Memang sedap makan sejuk-sejuk. Senang je rupanya nak buat sendiri di rumah.
Resipi yang dikongsikan saudari T-hah T-hah, sesuai untuk dihidangkan makan bersama keluarga, apatah lagi anak-anak. Mesti suka dengan hidangan pencuci mulut yang sedap dan sejuk.
MANGO FLOAT HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
3 biji mangga saiz besar | dipotong dadu
1 cawan non dairy whipping cream
1 peket biskut marie | dikisar halus – beli online di sini
1 cawan nestum (optional)
½ biji biji mangga*
½ cawan gula* – beli online di sini
½ cawan air*
(bahan bertanda * dikisar jadikan puri)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMBUAT:
1. Pukul whipping cream hingga kembang. Kemudian, campur dengan puri mangga. Pukul lagi hingga kental atau sebati.
2. Biskut marie dicampur dengan nestum. Kalau tak nak nestum pun boleh je, tapi lagi sedap kalau letak.
3. Mula-mula sudukan biskut/nestum ke dalam gelas atau acuan mini. Di ikuti dengan krim, kemudian mangga.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Ulang step yang sama sampai penuh. Akhir sekali, tabur sedikit biskut/nestum sebagai hiasan.
5. Sejukkan di dalam peti ais bahagian chiller. Kalau nak rasa ala-ala aiskrim, letak di freezer.
Kredit resipi: T-hah T-hah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
10 Resipi Mudah Ikan Masin & Bilis, Sedap Buat Lauk Tengahari
Hanya Guna 3 Bahan, Mudah Betul Nak Buat Cheesecake Gebu & Moist
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
