Menu pasta sudah tidak asing dengan kita, tapi selalunya hidangan ini kita ubah suai ikut cita rasa Melayu. Kena ada rasa pedas-pedas barulah kena dengan selera.
Antara hidangan pasta selera Melayu yang boleh dicuba adalah “Fettuccine Carbonara” yang dikongsikan oleh Qasih Jue Aisya ini. Tak menggunakan sos segera, rasa pasta yang pedas pedas ‘manja’ memang enak untuk dimakan seisi keluarga.
Bahan-bahan:
Susu full cream & susu cair
Pasta fettuccine – direbus dan ditos
Tepung Bestari – untuk goreng ayam
1 atau 2 sudu besar tepung gandum
Cili hijau & merah yang telah dibuang biji kemudian cincang halus
Bawang putih – cincang halus)
Bawang holland – cincang halus)
Cendawan butang – potong nipis
4 sudu besar mentega
2 keping keju
1 biji kuning telur
Dada ayam secukupnya – dipotong kecil
Kuning telur
Serbuk lada hitam
Daun basil
Oregano
Chili Flakes
1 ketul pati kiub ayam
1 sudu besar jus limau nipis
Cara membuat:
- Cairkan mentega dalam kuali, tumis goreng bawang putih dan bawang holland sehingga layu, kemudian masukkan cili merah, hijau dan cendawan butang.
2. Ayam potong kecil kemudian salut dengan tepung Bestari. Sebelum digoreng celup sekali lagi dalam tepung bestari baru.
3. Goreng ayam sehingga agak keemasan. Ketepikan.
4. Kemudian tumis bila bawang, cendawan serta cili. Apabila tumisan sudah layu, masukkan susu cair dan susu full cream secukupnya.
5. Masukkan serbuk lada hitam, oregano, chili flakes, kuning telur, secubit garam, keju dan kiub ayam bersama bancuhan tepung gandum. Kacau sehingga sebati. Jika kuah pekat tambah air sedikit demi sedikit. Kacau sebati.
6. Perasakan kuah ikut cita rasa sendiri. Boleh tambah sedikit jus limau nipis (jika suka) untuk mengurangkan rasa lemak susu.
7. Kemudian masukkan ayam goreng dan kacau sekejap. Jika kuah agak pekat tambah sedikit air. Siap.
8. Kemudian boleh tuangkan ke atas pasta fettuccine yang siap direbus. Jika ingin lebih pedas boleh tambah chili flakes.
9. Ok dah siap macam nilah rupanya.
Sumber:Artikel olahan dari MINGGUAN WANITA & Qasih Jue Aisya
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Yee Mee Sizzling Sedap Macam Kat Restoran.
Nak makan Yee Mee Sizzling tak perlu makan di luar, kalau boleh buat sendiri di rumah. Takda ‘hot plate’ pun bukan masalah, boleh je buat guna kuali biasa, rasas sama je, yang penting rajin dengan tidak je. Tak percaya anda boleh cuba buatnya sendiri ikut resipi yang disediakan ini. Mudah, sedap, jimat dan paling penting korang lebih selamat makan di rumah.
RESEPI YEE MEE SIZZLING (UNTUK 3 ORANG)
BAHAN-BAHAN:
3 gulung yee mee
5 ulas bawang putih | dicincang halus
1/2 inci halia | dicincang halus
Ayam | dipotong kecil
6 kuntum cendawan shitake kering | direndam hingga lembut dan dipotong 4
4 biji cili kering | dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu teh minyak bijan
2 sudu makan tepung jagung + secawan air
Minyak untuk menumis
4 cawan air
Sedikit sawi | celur
3 biji telur
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.
- Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.
- Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).
- Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam.
- Biarkan mendidih dan ayam masak. Masukkan cendawan. Biarkan 2 – 3 minit.
- Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.
Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api. - Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur.
- Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak.
- Tutup api dan angkat Yee Mee dan sedia dihidangkan panas-panas.
Kredit: Resipi Viral Terbaik
Spageti Seafood Paling Sempoi. Sesuai Bagi Anda Yang Tercari-Cari Menu Makan Malam Yang Mudah & Ringkas.
Jika mahukan rasa lebih enak, masukkan lebih udang kerana ia akan menjadikan rasa spageti lebih manis serta berperisa.
SPAGETI SEAFOOD RINGKAS
BAHAN-BAHAN:
- 200gm spageti | dicelur
- 150gm campuran makanan laut
- 6 batang asparagus | dicelur & direndam dalam air berais
- 4 ulas bawang putih | diketuk
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh emping cili
- 1/2 sudu teh oregano
- 2 sudu makan mentega
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan campuran makanan laut dan goreng lagi hingga masak.
- Tambahkan spageti. Gaul rata.
- Kemudian masukkan serbuk lada hitam, emping cili, oregano dan perasakan dengan garam secukupnya.
- Masukkan asparagus. Gaul rata.
- Sedia untuk dinikmati.
Mi Wantan Kicap Dan Dumpling Homemade
Mi wantan , mungkin ada yang sudah biasa dengan hidangan ini. Ia biasanya dihidangkan dalam sup panas. Bagi melengkapi mi wantan ini, dihias dengan sayuran dan wantan. Hari ini min kongsikan resipi mi wantan olahan Salimah. Nak makan kenalah rajin ye. Moga berjaya korang.
Bahan dumpling :
Kulit dumpling segera (beli di pasaraya)
2 keping dada ayam – dicincang
isi udang – dicincang
1 biji telur
1/2 biji bawang Holland – diracik
1 sudu kecil lada sulah
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar minyak bawang putih
1 sudu kecil garam
daun bawang – diracik halus
TONTON DAPUR RASA LIVE: DAGING KERUTUK
CARA-CARA:
1.Gaulkan semua bahan di atas sampai sebati.
2.Ambil kulit dumpling, letakkan isi yang digaul tadi di tengah-tengah kulit.
3.Letakkan sedikit air dikeliling kulit dan bunjutkan.
4.Kukus dalam 4@5 minit.
5.Jangan lupa sapukan minyak pada periuk kukusan untuk mengelakkan dumpling melekat semasa mengukus.
Bahan sup jernih :
3@4 cawan air
Tulang ayam (lebihan dari dada ayam tadi)
Bebola ikan
Dumpling yang telah dikukus
1/2 kiub ayam knorr – BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh lada sulah
1cm halia | dihiris nipis
2 sudu besar minyak bawang putih
Garam cukup rasa
Daun bawang
CARA-CARA:
1.Masak semua bahan di atas sampai didih (kecuali bebola dan dumpling).
2.Akhir sekali baru masukkan bebola & dumpling. Biar mendidih sekejap.
3.Padamkan api.
Bahan mi kicap:
1 paket mee wantan
4 sudu makan kicap pekat -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu makan kicap cair/manis
2 sudu makan sos tiram -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu teh lada sulah
CARA-CARA:
1.Celur mi wantan dengan air panas dan toskan.
2.Gaulkan dengan semua bahan-bahan diatas. Ketepikan.
3.Hidangkan mi tadi bersama dumpling goreng, cili jeruk, sayur kailan celur dan sup jernih.
Selamat mencuba.
Resipi fb : Salimah Olie
Ingin membeli perkasasan rumah , boleh beli online DI SINI
