Cream cheese atau krim keju adalah bahan penting dalam penghasilan kek, manisan dan sebagainya. Namun ada kalanya krim keju ni susah nak jumpa. Malah harganya juga mahal. Menerusi perkongsian saudari Chesu Riani, beliau kongsikan cara-cara menghasilkan cream cheese secara homemade hanya dengan menggunakan empat bahan. Jom lihat cara-caranya.
CARA MEMBUAT CREAM CHEESE HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
1 cawan susu tepung full cream + bancuh dengan 3 cawan air – beli online disini
(atau boleh guna 1 liter susu segar /fresh milk)
4 sudu cuka makan/ jus lemon – beli online disini
Sedikit garam
Dapatkan SUGAR BUBBLE DISH WASHING LIQUID dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan susu dalam periuk guna api sederhana kecil.
2. Uji kepanasan susu dengan celupkan jari di tengah-tengah susu. Matikan api jika jari tahan kepanasan dalam 4 saat. Maknanya susu sudah cukup panas. Jangan sampai mendidih.
3. Tabur rata cuka atau jus lemon ke seluruh susu dan kacau manja.
4. Biarkan susu selama 5-10 minit. Ketulan susu atau cheese akan mula terbentuk.
5. Kalau ada bahagian susu yang masih cair, boleh tambah sedikit lagi cuka pada bahagian tersebut dupaya ia jadi mengental.
6. Tapis ketulan keju. Cecair yang tinggal jangan dibuang. Namanya Whey dan boleh digunakan dalam adunan tepung @ masakan dan ia sangat berkhasiat. (empunya resipi guna untuk masak kari)
7. Lalukan keju ini di bawah air sekejap untuk kurangkan rasa masam cuka.
(Nota: Masa lalukan bawah air, pastikan keju masih dalam penapis. Pastikan air betul-betul kering dari keju.)
8. Bila keju sudah kering airnya, kisar keju bersama sedikit garam. Jika terlalu pekat, campurkan dengan sedikit Whey. Kisar sampai halus dan berkrim.
9. Cream Cheese siap disediakan. Boleh disimpan dalam peti sejuk dan digunakan dalam pelbagai resipi.
NOTA: Jika mahu banyak, gandakan sahaja sukatan resipinya.
SECARA AMNYA ADA BEBERAPA KEBAIKAN PROTEIN WHEY SEPERTI:
• Membantu dalam menurunkan berat badan
• Meningkatkan imuniti
• Membantu meningkatkan peratusan otot
• Membantu dalam rawatan kanser
• Meningkatkan paras glutathione. Glutathione adalah antioksida
• Membantu mengurangkan triglicerida
• Membantu mengurangkan kolesterol disamping meningkatkan HDL
Kredit resipi & foto: Chesu Riani
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Lepat Jagung Sedap & Lembut Bergedik Tanpa Kukus.
Sedapnya Lepat Jagung ni. Kalau buat untuk minum petang, memang sesuai sangat. Istimewanya resipi ni anda tidak perlu kukus. Hanya kacau bahan-bahan hingga masak, bungkus dan simpan dalam peti sejuk je. Malah Opah Mas Cotek juga ajar cara-cara nak bungkus Lepat Jagung ni dengan kemas dan cantik. Jom cuba. Bolehlah sedekah dekat jiran tetangga.
CARA BUAT LEPAT JAGUNG TANPA PERLU KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung jagung
- 2 sudu makan tepung Hoen Kwe
- 3/4 cawan gula
- 5 ½ cawan santan
- 1 cawan jagung (Opah Mas Cotek guna jagung dalam tin)
- 3 sudu makan perasa jagung (kordial jagung)
- 1 sudu teh garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus – layur terlebih dahulu
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan-bahan dalam periuk. Kacau sebati.
2. Masak guna api perlahan hingga pekat dan meletup-letup.
3. Kacau lagi adunan hingga kelihatan berkilat. Tutup api. Alihkan periuk dari dapur.
4. Ambil 2 sudu makan adunan lepat dan letak atas daun pisang. Bungkus ketika adunan masih panas.
5. Untuk membungkusnya, lipat sedikit tepi daun ( terik ke tepi sedikit adunan lepat tu).
6. Kemudian gulung seperti dalam gambar di bawah. Proses menggulung kena buat dengan cepat kerana adunan lembik & nak elak ia terkeluar dari daun.
7. Lipat bahagian hujung daun. Kemudian tolak ke bawah supaya padat.
8. Kemudian lipat lagi hujung bahagian atas seperti dalam gambar. Siap.
9. Biarkan kuih sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
10. Lepat Jagung sedap & lembut bergedik sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
ANDA JUGA BOLEH BUAT KUIH-KUIH NI:
Sangat Mudah. Resipi Ubi Kayu Pelangi Sedap Untuk Minum Petang.
Cara Buat Kebab Homemade. Cukup Mudah, Boleh Buat Niaga
Kalau dah bosan makan nasi, jom tukar selera dengan makan kebab homemade. Sama ada kebab ayam atau daging, semuanya mengikut cita rasa anda. Menariknya resipi yang dikongsi oleh saudari Ar Yati ini, ia sangat mudah untuk dibuat. Malah, anda juga boleh berniaga menggunakan resipi yang dikongsi olehnya. Boleh buat tambah pendapatan. Jom kita lihat cara-cara membuatnya.
HOMEMADE BEEF/CHICKEN KEBAB
BAHAN-BAHAN:
- Daging burger ayam atau daging | dipotong dadu
- Timun Jepun | dipotong dadu
- Tomato | dipotong dadu (beli online DISINI)
- Bawang besar | dipotong dadu (beli online DISINI)
- Sos Black pepper Kimball & Life | campur (beli online DISINI)
- Sos cili Kimball (beli online DISINI)
- Mayones (beli online DISINI)
- Roti kebab
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan daging burger yang telah dipotong dadu. Goreng hingga masak.
- Kemudian, masukkan bawang, tomato dan timun Jepun.
- Masukkan semua sos kecuali mayones.
- Kacau hingga sebati. Boleh tutup api.
- Panaskan roti kebab di atas kuali dan potong dua.
- Sapukan mayones pada bahagian tepi kiri dan kanan roti.
- Masukkan daging kebab yang sudah siap dimasak tadi.
- Siap. Sudah boleh dimakan.
Kredit resipi & foto: Ar Yati
Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Masak Daging Masak Merah Yang Sedap Macam Di Kedai Tomyam
Cara Masak Paprik Ayam Yang Sedap & Pekat Sama Seperti Di Kedai Thai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Daging Goreng Ketumbar Yang Mudah Dan Sedap
Kalau dah puas makan gulai, atau rendang daging, menu daging goreng ketumbar ini antara yang boleh dicuba. Nampak seperti daging goreng kunyit tapi lebih enak kerana adanya ketumbar.
Lauk ini juga pernah popular satu Ketika dulu selepas Dato’ Rizalman berkongsi resipi yang asalnya dari Tengku Ampuan Pahang, Tunku Azizah Aminah Maimunah dalam satu program masakan.
Resipi daging goreng ketumbar
Bahan-bahan
Daging secukupnya – dipotong
4-5 sudu besar – ditumbuk kasar
Bawang besar -dibelah empat
Lobak merah -dipotong
Cili api
Cili besar atau lada benggala
Kicap lemak manis
Serbuk kunyit
Garam
Cara membuat
1. Gaul daging yang sudah dipotong dengan serbuk kunyit (lebihkan) Bersama garam. Perap seketika.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng daging hingga sedikit garing.
3. Selepas daging garing, masukkan biji ketumbar yang tumbuk (sesuaikan dengan kuantiti daging). Gaul.
4. Seterusnya masukkan bawang besar, lobak merah dan cili. Gaul.
5. Renjiskan kicap lemak manis dan gaul rata. Siap, boleh kaup daging dan bahan-bahan lain, jangan kaup sekali minyak.
Hidangkan dengan nasi dan sambal belacan.
Sumber: Mamaamna Aisya
Artikel berkait: Tip Buat Daging Goreng Kunyit Yang Sedap & Lembut
