Sedapnya Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar perkongsian saudari Munira Ali ni. Istimewanya resipi ini ada hanya perlu bakar menggunakan Air Fryer sahaja. Barulah rempah di dalam ikan tidak keluar dan dapur pun tidak berminyak. Tapi jika tiada Air Fryer, boleh bakar menggunakan ketuhar atau digoreng sahaja. Semuanya sedap. Cubalah. Anda pasti puas hati dengan rasanya.
RESIPI CENCARU SUMBAT BAKAR
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan cencaru saiz sederhana
1½ biji bawang besar – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 tangkai cili merah besar
4-5 biji cili api – lebihkan jika suka pedas
Sedikit belacan – beli online disini
Serbuk Cukup rasa secukupnya
Asam jawa secukupnya – beli online disini
1 sudu gula
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan di dalam pengisar kecuali asam jawa. Masukkan sedikit sahaja air supaya blender boleh mengisar. Kisar kasar. Lebih sedap jika ditumbuk.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bahan kisar tadi seketika supaya sambal sedikit masak.
3. Bila sambal sudah sempurna, padamkan api dan sumbat ke dalam ikan dengan secukupnya.
4. Masukkan ikan ke dalam air fryer. Sembur sedikit minyak supaya ikan tidak terlalu kering.
5. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit. Kemudian terbalikkan. Masak lagi selama 15 minit. Jika suka garing, boleh lebihkan masa membakar selama 5 minit lagi.
6. Angkat dan nikmati Ikan Cencaru Sumbat Bakar bersama air asam.
Kredit resipi & foto: Munira Ali
Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/kitchenware/elianware-baby-bottle-drying-rack-20167192?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” background=”#e9ef2d” color=”#0d0707″ size=”5″ icon_color=”#0f0707″]Elianware Baby Bottle Drying Rack[/su_button]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Ayam Masak Madu Sedap. Tambah Bahan Ni Barulah Macam Dekat Kedai
Resipi Kuih Permata Zamrud Guna Sukatan Cawan. Sedap & Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Buat Sendiri Ikan Bakar & Air Asam Di Rumah. Memang Mantap!
Kebiasaannya, kalau nak makan ikan bakar yang sedap mesti kita akan beli kat kedai kan? Bukan apa, takut buat sendiri tak menjadi dan rasanya tak sama macam kat kedai. Jangan risau, jom kita cuba guna resipi yang dikongsi oleh Nasriah Ramli. Tak susah pun sebenarnya nak buat ikan bakar ni. Memang sedap!
IKAN BAKAR NAS STYLE
BAHAN-BAHAN SAMBAL PERAP:
Bahan Kisar:
- Cili kering
- Lengkuas
- Halia
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kunyit hidup
- Serai
- Ikan bilis atau udang kering
Bahan Lain:
- Sos tiram
- Air asam jawa
- Gula perang
- Garam
- Air
- Daun limau purut
- Daun kunyit
- Petai
- Daun pisang
CARA PENYEDIAAN:
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Kemudian, masukkan air asam jawa dan masak hingga kering.
- Masukkan sos tiram, gula perang dan garam. Jika terlalu pekat atau kering, tambah sedikit air.
- Masukkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit. Barulah masukkan petai.
- Bila sambal dah sejuk, lumur pada ikan dan balut dalam daun kunyit atau daun pisang. Perap 30 minit sebelum dibakar.
BAHAN-BAHAN AIR ASAM:
- Cili merah
- Cili hijau
- Cili api
- Tomato
- Bawang besar
- Garam
- Gula
- Air asam jawa
- Belacan
- Air limau nipis
CARA PENYEDIAAN:
- Hiris halus cili merah, cili hijau, cili api, tomato dan bawang besar.
- Gaul dan lenyekkan bersama garam, gula, air asam jawa dan belacan.
- Perah air limau. Nak lagi sedap, boleh letak kerisik dan isi ikan rebus.
- Siap!
Kredit foto & resipi: Nasriah Ramli
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Ikan Patin Tempoyak Versi Perak Yang Sedap & Menyelerakan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hidangan Raya Untuk Tetamu Dah Habis? Boleh Cuba Resipi Kuah Lontong Mudah Ni. Sekejap Je Boleh Siap
Di hari raya pastinya ramai sanak saudara yang datang berkunjung. Lauk pauk yang banyak pun cepat habis. Jadi boleh cuba buat Kuah Lontong mudah ini. Sekejap sahaja sudah boleh dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
- 1000ml santan
- 150gm udang | bersih dan tos
- 1 paket tempe |potong dadu
- 1 keping fucuk | koyak-koyakkannya dan rendam
- Sedikit suhun | rendam
- 1 keping tauhu | potong dadu
- 1 batang serai | dititik
- 5-6 batang kacang panjang
- Sedikit hirisan bunga kubis
- Sedikit hirisan lobak merah
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang besar
- 2ulas bawang putih
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 3 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Masukkan 800ml santan dalam periuk.
- Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan serai, tauhu dan tempe.
- Setelah kuah mendidih, masukkan bunga kubis, kacang panjang, fucuk, suhun dan lebihan santan.Kacau rata.
- Tambahkan lobak merah serta udang. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih seketika.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi impit.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Langkah Memasak Sup Ikan Siakap Versi Kelantan , Senang Sangat Nak Memasaknya.
Sup ikan jernih yang segar serta rasa masam dan pedas yang sunggu menyelerakan. Gerenti hirup sup sampai licin mangkuk. Makan panas-panas memang puas menikmatinya. Boleh aje dimakan begitu sahaja, kalau tengah berdiet atau tak selera nak makan nasi.
SUP IKAN SIAKAP VERSI KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap
- 3 biji bawang merah sederhana besar – dimayang*
- 4 biji bawang putih – dimayang*
- Halia sebesar ibu jari – potong memanjang*
- Sedikit minyak
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Perasa | Jika suka
- 2 Sup bunjut
- Kayu manis
- Bunga lawang
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan yang bertanda * sampai naik bau
2. Masukkan air agak-agak sesuai untuk sup seekor ikan.
3. Masukkan sup bunjut, kayu manis & bunga lawang.
4. Masak sampai mendidih. Bila sudah mendidih masukkan garam & perasa.
6. Kemudian masukkan ikan dan tunggu sehingga ikan masak.
7. Bila ikan sudah masak, rasa sup pun dahulu dan tutup api.
BAHAN HIASAN & PELENGKAP:
- Daun sup – hiris
- 4 biji cili api – potong kecil
- 1 biji limau nipis – potong
- Bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Masa hendak hidangkan sup, boleh taburkan dengan bahan-bahan pelengkap/hiasan dan limau nipis. Siap!
INFO CHEF:
- Masa masak tidak perlu balik-balikkan ikan sebab nanti isi ikan hancur. Cukup sekadar ikan tenggelam keseluruhan bahagian di dalam sup
- Masakan sup di Kelantan memang menggunakan perahan limau nipis, cili padi potong selain daun sup & bawang goreng dalam masakan mereka. Ala-ala thai sup macamtu.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Qiu Ieja
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
