Ikan bakar memang ramai peminatnya. Tapi dalam masa yang sama, ada yang kata renyah nak buat ikan bakar sebab perlu buat air asam. RASA kongsikan resipi ikan bakar yang sangat mudah nak dibuat. Tanpa ada air asam pun, dah sedap dimakan.

IKAN BAKAR TOMYAM

BAHAN-BAHAN
2 ulas bawang putih (tumbuk lumat)
2 cm kunyit (tumbuk lumat)
2 cm halia (tumbuk lumat)
Cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai)
1 peket pes tomyam
1 tangkai serai (tumbuk / ketuk)
2 helai daun limau purut (koyak-koyakkan)
1 ekor ikan cencaru (basuh bersih)

CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk kecil, masukkan bawang putih, kunyit, halia dan cili padi.
2. Masukkan pes tomyam, serai dan daun limau purut. Gaul semuanya.
3. Ambil ikan dan belah sedikit bahagian atas ikan itu.
4. Lumur ikan dengan bahan tadi. Serai itu masukkan dalam perut ikan. Sumbatkan semua pes ke dalam bahagian perut ikan.
5. Bungkus ikan menggunakan aluminium foil.
6. Bakar ikan dalam kuali leper menggunakan api perlahan.
7. Bakar sehingga masak.

TIP RASA
1. Anda boleh gunakan resipi ini untuk membakar ikan lain selain cencaru. Boleh bakar ikan pari, kembung, siakap atau tenggiri.
2. Daun limau purut perlu dikoyak-koyak supaya aromanya lebih wangi dan menyelerakan.
3. Resipi ini tidak menambah garam atau sebarang penambah perisa. Anda masih boleh tambah bahan tersebut jika suka.
4. Sebelum makan, boleh juga perahkan limau kasturi untuk menambah rasa masam.
5. Jika tidak tambah perahan limau kasturi, boleh juga buat air asam. Tapi sebab gunakan pes tomyam, rasa masam itu sudah mencukupi.

Selamat mencuba!

Kredit resipi: Mawar Alina MAHN

Sambal bilis nasi lemak versi tak pedas, khas untuk anak ini. Jadi, bolehlah anak-anak makan dengan puas tanpa kepedasan. Orang yang tak suka pedas juga boleh buat sambal bilis versi ini.

Ikuti perkongsian resipi daripada Yayar B. Awang Noh ini ye. Walau pun tak pedas, tapi tetap sedap. Selain nasi lemak, boleh je kalau makan dengan nasi putih. Dengan roti pun sedap tau.

Sambal Bilis Nasi Lemak Versi Tak Pedas, Untuk Anak-Anak

Bahan-bahan:

Ikan bilis – boleh beli online di sini

3 senduk cili kering kisar – boleh beli online di sini

Asam keping – boleh beli online di sini

Sos tomato – boleh beli online di sini

Sos cili – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Gula Melaka – boleh beli online di sini

Serbuk perasa

Bawang merah besar (hiris) – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Kisar:

Bawang putih – boleh beli online di sini

Bawang besar

Belacan – boleh beli online di sini

Sedikit ikan bilis – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Mula-mula kisar bawang putih, bawang besar, belacan dengan sedikit ikan bilis. Ketepikan.

Panaskan minyak, masukkan bahan kisar dan tumis.  Minyak kena lebih supaya sambal masak elok dan cantik. Masukkan pula sekeping asam gelugur.

Masukkan pula cili kisar dan kacau sekata hingga pecah minyak.

Kemudian masukkan pula sos tomato dan sos cili. Gaul sekata.

Setelah itu bolehlah masukkan ikan bilis. Kacau sekata.

Masukkan  pula gula Melaka kacau sampai pecah minyak.

Tambah serbuk perasa dan garam secukup rasa. 

Masukkan bawang besar hiris.  Gaul rata. Masak lagi. Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Turun Temurun, Begini Cara Buat Kuah Kacang Sedap

Sambal Mangga Ikan Bakar, Tengok Pun Dah Terliur

Sambal Bilis Belimbing Buluh, Rasa Masam Penambah Selera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sedapnya Nasi Ayam ‘Roasted’ ni. Pasti ramai yang tengah tercari-cari resipi yang mudah dan sedap untuk dijadikan hidangan buat keluarga. Resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni antara yang mudah dan sedap yang harus anda cuba. Ada rahsia tau nak masak Nasi Ayam Roasted sedap ni. Rasanya? Kalah Nasi Ayam dari restoran. Cubalah. Anda pasti kagum dengan hasilnya.

CARA MASAK NASI AYAM ROASTED SEDAP
(Untuk hidangan 5-6 orang makan)

1.SUP AYAM

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam
2 liter air
1 kiub pati ayam
Sedikit serbuk lada sulah – beli online disini
Garam secukup rasa
1 hiris halia
Bebola ikan secukupnya – jika suka
Daun bawang secukupnya 
Bawang goreng secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan air dalam periuk tinggi. Masukkan kiub pati ayam.
2. Perasakan juga dengan sekali renjis serbuk lada sulah, garam secukup rasa dan sekeping halia.
3. Selepas sup mendidih, masukkan seekor ayam ke dalamnya.
4. Angkat ayam selepas ia separa masak kira-kira 10-15 minit. Toskan dalam bekas.
5. Sambung reneh sup guna api perlahan. Masukkan bebola ikan untuk tambahan jika suka.
6. Sewaktu dihidangkan, barulah taburkan daun bawang dan bawang goreng. Sup yang sangat ringkas. Tapi ada rasa yang sangat istimewa.

2. NASI AYAM

BAHAN-BAHAN:
3 cawang beras – dibersihkan
1 senduk marjerin pelangi – beli online disini
2 hiris halia
2 helai daun pandan
1 batang serai saiz kecil
1 sudu gula
Secubit dua serbuk kunyit – beli online disini
Sup ayam secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Dalam kuali panaskan marjerin dan masukkan halia, daun pandan yang disimpul, serai dan gula. Jika ada lemak ayam, boleh dicairkan sekali.
2. Masukkan beras yang sudah dibersihkan. Goreng seketika kemudian masukkan kesemuanya ke dalam periuk nasi.
3. Tambahkan air sup secukupnya dan serbuk kunyit secubit dua untuk menghasilkan warna kuning.
4. Masak nasi seperti biasa. Semasa nasi hampir masak, masukkan lagi sedikit marjerin untuk rasa nasi yang sedikit berlemak dan wangi.

3. AYAM ROASTED

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam yang telah direbus tadi
2 sudu besar kicap pekat – beli online disini
1 sudu besar kicap cair – beli online disini
2 sudu besar sos blackpepper – beli online disini
2 sudu besar sos tiram – beli online disini
1 sudu besar minyak bijan – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Lumurkan ayam dengan semua bahan-bahan yang lain hingga rata.
2. Sangkut ayam pada tempat yang sesuai dan jemur di bawah cahaya matahari selama 30 minit (ini adalah tip untuk dapatkan kulit ayam yang garing dan cantik)
3. Kemudian masukkan ke dalam AF. Pilih menu ‘Roast’. Bakar ayam sehingga masak. Boleh juga panggang guna ketuhar.

(Tercari-cari ROASTER PAN yang berkualiti & murah? Klik DISINI)

4. Bila sudah masak, boleh potong ayam kepada bahagian kecil sebelum dihidangkan.

4. SAMBAL CILI ‘KICK’

BAHAN-BAHAN:
5 batang cili merah
2 biji cili padi merah
1 hiris halia
1 labu bawang putih jeruk (dibuang kulit dan tangkai) 
2 senduk air jeruk bawang putih 
2 sudu makan Sos Cili Thai by Maepranom – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Satukan cili merah, cili padi, halia, bawang putih jeruk dan air jeruk. Kisar hingga sedikit halus.
2. Tuang bahan kisar ke dalam periuk kecil. Masukkan sos cili thai. Masak seketika. Sos ini tidak perlu tambah gula dan garam kerana rasanya sudah lengkap.

5. SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN:
1 senduk kicap cair
1/2 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar kicap biasa
1/2 sudu kecil sos tiram

CARA MEMASAK:

1.Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk. Panaskan seketika.

2. Tambahkan dengan sedikit sup tadi. Kacau kesemuanya dan sedia dihidangkan bersama nasi, ayam, sambal cili dan lain-lain.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Beli disini: [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/shefu-40cm-roaster-pan-20168904?utm_source=rasa&utm_medium=referral&utm_campaign=POC” style=”soft” background=”#efbb2d” color=”#190e0e” size=”6″ icon_color=”#db1616″]Shefu 40cm Roaster Pan[/su_button]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-sos-steamboat-homemade-ala-johnnys-sedap-pekat-memang-puas-hati/

Resipi Ayam Bakar 3 Bahan Paling Mudah & Sedap Untuk BBQ Dengan Keluarga

Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak

https://www.rasa.my/resipi-murtabak-daging-kulit-popia-paling-sedap-mudah/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official