Biskut Coklat Cip memang jadi kegemaran ramai. Rangup, manis dan ada lemak-lemak badam, memang layan kalau makan. Biskut Coklat Cip ni mudah je nak buat jika jumpa resipi yang tepat. Nak cuba? Min kongsikan resipi ala-ala kedai biskut tersohor yang anda boleh cuba. Pasti puas hati.

CARA BUAT BISKUT COKLAT CIP / CHOCOLATE CHIP COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 3/4 buku mentega (mentega yang seberat 250gm. Ambil 3/4 sahaja)
• 1/2 cawan gula kastor
• 1/2 cawan gula perang
• 2 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1 1/4 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh esen vanila
• 3 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan cip coklat

CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega, gula kastor dan gula perang hingga sebati sahaja.
2. Kemudian masukkan telur, soda bikarbonat, garam dan esen vanilla. Gaul lagi hingga rata.
3. Masukkan tepung. Kacau hingga betul-betul sebati denagn bahan-bahan basah tadi.
4. Akhir sekali, masukkan cip coklat.
5. Sudukan doh diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170C selama 27 minit. Masa memasak mungkin berbeza mengikut ketuhar.

6. Sejukkan biskut dan simpan dalam balang kedap udara.

Kredit resipi & foto: Nor Azliza Mohamed

Ketuhar ada banyak jenis. Kalau anda sedang cari ketuhar baru, pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Cara Buat Kek Keju Sedap Hanya Guna Krim Keju, Susu Pekat Manis & Telur. Mudahnya!

Kompilasi Resipi Lauk Masak Lemak. Sedap, Mudah & Buka Selera.

Koleksi Resipi Kerabu Air Tangan Mak-Mak Yang Mudah & Comfirm Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kek Buah Kukus memang sedap dan merupakan antara kek tradisional yang kekal popular hingga kini. Salah satu yang menarik perhatian ialah resipi kek buah perkongsian Puan Hasniza Hassan ni. 

Menurut beliau, kek buah kukus ini ada sejarahnya yang tersendiri buat keluarga dimana resipinya dipelajari oleh ibu Puan Hasniza sendiri daripada emak kawan baiknya. Hampir 50 tahun ibu beliau buat kek kukus buah ini untuk dihidangkan kepada tetamu dan sebagai buah tangan terutamanya di Hari Raya.

Kini diusia 76 tahun, kepakaran ibu telah diwariskan kepada Puan Hasniza dan beliau juga berhajat untuk berkongsi resepi ini dengan semua yang ingin mencuba.

KEK BUAH KUKUS KLASIK

BAHAN A:

• 600gm tepung gandum
• 4 sudu teh Cream of Tartars
• 2 sudu teh Bicarbonate of Soda
• 300gm Mixed Fruit
  (gaul semua dan ketepikan)

BAHAN B:

• 450gm marjerin planta
• 225gm gula halus (biasanya mak Kak Has akan kisar halus gula kasar)
• 5 biji telur ayam gred B/A
• 3 sudu teh esen vanila
  (pukul semua bahan sehingga ringan)

BAHAN C:

• 225gm gula kasar

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan A. Gaul rata dan ketepikan.

2. Dalam bekas berlainan, masukkan planta dan gula kisar halus. Pukul hingga ringan.

3. Masukkan telur satu persatu. Kacau perlahan-lahan.

4. Masukkan juga esen vanilla. Kacau rata.

5. Tambahkan campuran bahan A ke dalam adunan B. Gaul hingga sebati menggunakan senduk kayu. Ketepikan seketika.

6. Untuk bahan C, goreng gula kasar dalam kuali hingga mendidih dan berbuih. Jangan masukkan air.

7. Sentiasa kacau gula semasa menggoreng supaya semua gula larut sekata.

8. Setelah gula berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan ke dalam adunan kek. Gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.

https://www.facebook.com/hasniza.hassan.5/videos/pcb.2420220331321787/2420220087988478/?type=3&theater

9. Paling baik jika ada 2 orang membuatnya. Seorang tuang gula, seorang lagi kacau adunan. Namun perlu berhati-hati kerana gula panas.

https://www.facebook.com/hasniza.hassan.5/videos/2420219007988586/

10. Gaul rata gula yang digoreng dalam adunan.

11. Masukkan adunan yang dah siap ke dalam loyang kek.

12. Mak Kak Has suka guna bekas mangkuk tingkat bersaiz 8 inci ini. Guna sekali dengan penutupnya. Boleh juga guna periuk atau loyang kek.

13. Adunan ini perlu ditutup rapat. Walaupun dah ditutup dengan penutupnya, masih dibalut dengan aluminium foil dan ikat keliling dengan tali. Tujuannya supaya wap daripada kukusan tak masuk ke dalam kek.

14. Sementara nak buat kek tadi, siapkan kukusan untuk mengukus kek. Didihkan air dalam 2/3 bekas kukusan.

15. Masukkan kek dalam kukusan dan kukus selama lebih kurang 4 jam 15 minit.

16. Setiap 45 minit, periksa air kukusan. Tambahkan dengan air mendidih ke paras 2/3 bekas. Jangan tambah guna air biasa. Selalu yang kami buat ialah didihkan air tambahan di sebelah kukusan.

17. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi, video & foto sepenuhnya: FB Hasniza Hassan

Nak variasi kuih raya, mungkin korang boleh try buat Honey Nestum Almond Cookies. Bahan-bahan pun tak adalah susah sangat. Boleh cuba buat sambil-sambil berkumpul dengan ahli keluarga yang lain.

​​HONEY NESTUM ALMOND COOKIES CRUNCH

Bahan A
• 250 gram mentega/marjerin
• 1/2 cawan gula perang halus
• 1 penutup esen vanila
• 2 sudu besar madu

Bahan B
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu besar tepung beras
• 1 sudu besar tepung jagung

Bahan C
• 1 1/2 cawan tepung gandum

Bahan D
• 2 sudu besar susu tepung

Bahan E
• 1/2 cawan nestum
• 1/2 cawan coklat chips
• 1/2 cawan almond nips/strip

Cara Membuat

1. Whisk rata bahan A. Masukan bahan B, whisk lagi bagi rata.
2. Masukkan bahan C, sedikit demi sedikit kacau rata. Masukkan bahan D, gaul rata. Masukkan bahan E, gaul lagi bagi rata.
3. Kalau adunan agak berderai tambah mentega atau marjerin sikit demi sikit hingga adunan elok tak berderai. Simpan dalam peti ais selama 30 minit.
4. Ambik adunan sejemput demi sejemput atau guna sudu. Susun atas dulang pembakar.
5. Panaskan oven 10 minit suhu 160°C. Bakar adunan selama 30-35 minit ikut oven masing masing.

Ekstra: Ketika panas biskut ini agak lembut. Apabila sudah sejuk, baru keras elok. Kalau gigit terasa rangup.

Resipi oleh Hazlita Ishak dari Telegram KakiMakan