Anda dan keluarga suka sangat nikmati sajian ayam panggang? Resipi perkongsian saudari Adnilsam Apat ni antara yang terbaik dan boleh dicuba. Lengkap dengan resipi Air Asam. Tengok gambar je pun dah emmbuka selera. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK AYAM PANGGANG SERAI AIR ASAM
1. AYAM PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam saiz sederhana – boleh masak seekor atau potong empat
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan perapan dan gaul sebati. Lumur pada ayam hingga rata. 2. Perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman dalam peti sejuk. 3. Untuk memasaknya, panggang ayam dalam ketuhar pada suhu 200C selama 1 jam atau hingga ayam cukup masak. 4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama air asam.
Asyik ulang menu yang sama memang jemulah jawabnya. Untuk elak rasa jemu pelbagaikan lauk pauk yang di makan ada ayam, daging, udang dan sebagainya. Sambal belacan dan ulam-ulaman jangan pula dilupa.
Boleh tiru resipi yang dikongsi oleh Yna Sarina ini. Bukan hanya sedap memang gerenti berebut semua.
Ikan bakar
Bahan-bahan untuk Pes ikan bakar: 20 tangkai cili kering ( ikut tahap kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar ( dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) 2 inci halia (dikisar) 5 batang serai (dikisar) 2 inci belacan bakar Gula (secukup rasa) 2 sudu besar air asam jawa Garam (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar.
2.Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan belacan, air asam jawa, gula dan juga garam. Biarkan sehingga garing.
3.Layurkan daun pisang.
4.Kelar ikan. Letak diatas daun pisang, kemudian sapu pes yang telah siap dimasak tadi.
5.Letak atas kuali pemanggang , tutup kuali dan bakar. Balikkan setelah sebelah bahagian ikan masak.
6.Angkat dan hidangkan dengan limau kasturi .
Kerabu tembikai
Bahan – bahan Isi tembikai 2 inci belacan Sedikit garam 5 tangkai cili padi (dipotong) 1 biji bawang besar (dihiris)
Cara membuat: 1.Kaut isi tembikai, masukkan garam, belacan dan juga bawang.
2.Gaul sebati dan sedia dihidang.
Sambal petai bersama ikan bilis
Bahan-bahan: 10 papan petai yang telah dihiris. Segenggam ikan bilis (digoreng terlebih dahulu) 20 tangkai lada kering (ikut kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa) 2 sudu air asam jawa
Cara memasak: 1.Panaskan kuali. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Biarkan sedikit kering.
3.Masukkan garam, gula dan juga air asam jawa.
4.Gaul sebati.
5.Masukkan petai akhir sekali masukkan ikan bilis.
*Enak dimakan bersama nasi panas dan juga kicap manis.
Butter chicken
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 sudu mentega 1 1/2 tin susu cair 10 ulas bawang putih (dihiris) 2 biji bawang besar (dihiris) 10 tangkai cili api (dipotong) 3 tangkai daun kari Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Masukkan majerin, bawang merah, bawang putih, lada kecik dan juga daun kari.
2.Kacau seketika. Kemudian masukkan ayam Yang telah digoreng terlebih dahulu tasi. Gaul sehingga sebati.
3.Masukkan susu cair.
4.Perasakan dengan sedikit garam dan gula.
Ayam masak kicap ala Yna
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 helai daun limau purut 2 biji tomato 2 biji bawang besar (dipotong bulat) 10 tangkai lada kecil (dipotong serong) 3 sudu sos tiram Kicap manis (bergantung kepada anda untuk kuah banyak atau sedikit) Sedikit gula Sedikit garam
Cara memasak: 1.Panaskan kuali, masukkan Ayam yang telah digoreng tadi. Masukkan sos tiram dan juga kicap. Gaulkan.
2.Kemudian masukkan daun limau purut, tomato, lada kecil dan juga bawang.
3.Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
4.Sedia dihidangkan
Kurma daging
Bahan-bahan: 1 kilo daging (direbus terlebih dahulu dan dihiris) 2 biji bawang merah (dikisar) 20 tangkai cili api (dikisar) Sedikit belacan Garam dan gula secukup rasa Sedikit serbuk kunyit 4 biji kentang yang telah dipotong empat Rempah kurma 1 kotak santan atau sebiji kelapa
Cara memasak: 1.Panaskan periuk, kemudian masuk bahan yang telah dikisar. Biarkan seketika.
2.Kemudian, masukkan rempah kurma dan daging. Gaulkan.
3.Masukkan serbuk kunyit dan juga belacan. Kemudian masukkan santan.
4.Jangan lupa masukkan garam dan juga sedikit gula.
5.Masukkan kentang. Untuk tambahan, anda boleh masukkan lada besar hijau yang telah dibelah dua dan juga bawang Holland yang telah dibelah empat.
Sedia dihidangkan
Ayam sambal hijau
Bahan-bahan:
1 ekor ayam yang telah dipotong 16 dan digoreng. 25 tangkai lada hijau (ikut kepedasan masing-.masing. saya gemar pedas) (dikisar) Sedikit kunyit serbuk 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang kecil
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Kacau sehingga kering. Masukkan serbuk kunyit, garam dan juga gula. Kemudian kacau.
3.Masukkan ayam dan gaul sehingga rata.
4.Untuk tambahan, Boleh taburkan dengan hirisan daun limau purut, bawang Holland dan juga hirisan tomato.
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Frittata, lasagna, volcano beef dan shepard pie, sebut nama resipi snek barat ni pun dah terbayang keenakkannya. Keju, susu, mentega adalah tiga bahan asas yang biasanya ada dalam masakan barat.
Ditambah pula dengan daging dan sayur-sayuran, barulah lengkap rasanya. Ni min kongsikan empat snek barat untuk dicuba, nak beli mahal nih.
1. VOLCANO BEEF CHEEZY ONION
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK : 1.Gaul daging cencang bersama daun oregano, paprika dan serbuk perasa. 2.Belah bawang Holland kepada dua bahagian dan leraikan. 3.Kemudian, masukkan daging yang telah siap digaul tadi ke dalam bawang dan sumbatkan bersama keju Mozzarella. 4.Bulat-bulatkan dan gaul di dalam tepung gandum. 5.Sesudah itu, celupkan ke dalam telur dan serbuk roti. 6.Akhir sekali, goreng hingga berwarna keemasan. 7.Boleh dihidangkan bersama keju krim.
2. FRITTATA BERKEJU
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Pukul telur bersama susu segar, garam dan lada putih hingga sebati. 2. Kemudian, panaskan kuali dan cairkan mentega. Tumis bawang merah, cendawan, lada benggala merah dan kuning sehingga naik bau. 3. Seterusnya, masukkan adunan telur tadi dan kacau bersama bahan tumisan berserta sayuran tadi. 4. Apabila sekata, masak campuran telur berisi sayur dan taburkan dengan hirisan daun bawang hingga separa masak. 5. Akhir sekali, taburkan parutan keju Cheddar dan Mozzarella di atas permukaan telur dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit dengan suhu 170 darjah Celsius. 6. Sedia untuk dihidang.
3. SHEPERD PIE DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Lenyek kentang rebus bersama susu, mentega dan garam, untuk diletakkan di bahagian atas daging yang telah dimasak. Ketepikan. 2. Rebus daging sehingga empuk. Ketepikan. 3. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama minyak zaitun dan sedikit mentega. Masukkan sos Lea & Perrins, air, stok daging, lobak merah, saleri, cendawan, daun bay, rosemary, thyme, lada hitam dan garam. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan gaul sehingga sebati. Apabila sudah masak, masukkan tepung dan sedikit mentega. Jangan masak hingga ia terlalu pekat. Biar ia basah dan lembap, tidak terlalu kering. 4. Setelah itu, masukkan semua bahan yang dimasak tadi ke dalam kaserol dan ratakan. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dilenyek di bahagian atas dan ratakan. 5. Bakar dengan suhu 180 C selama setengah jam sehingga kentang menjadi garing sedikit. 6. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Inti yang tidak terlalu kering akan menambah kesedapan Sheppard Pie itu ketika dinikmati.
Saiz Hidangan: 4-6 orang Waktu Memasak: 40 minit Jenis Hidangan: Inggeris Keistimewaan: Rasa lemak ubi kentang dan rempah ratus yang seimbang Jenis Penyediaan: Pai Cara Memasak: Tumis dan bakar Anggaran kos: RM30-RM40
4. LASAGNA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HERBA:
BAHAN UNTUK SOS KEJU:
CARA MEMASAK: 1. Kisar bahan-bahan yang telah dipanggang iaitu seleri, tomato, lobak merah dan bawang besar dengan 500ml air. Ketepikan. 2. Panaskan mentega dengan minyak zaitun. Goreng bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan daging kisar. 3. Goreng sehingga naik bau wangi dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Kacau sehingga sebati dan masukkan air sekiranya pekat. Setelah mendidih masukkan tomato puri dan semua bahan herba, kiub stok daging, lada hitam, sedikit garam dan sedikit gula. Kacau sekata. Apabila hampir masak, masukkan susu dan keju parmesan dan kacau lagi sehingga sebati. Masak jangan sampai ia terlalu cair. Angkat dan sejukkan. Ketepikan. 4. Untuk sos keju; Panaskan mentega dan masukkan tepung gandum dan kacau sehingga rata. 5. Masukkan susu dan keju dan kacau sehingga sebati. Pastikan sos tidak terlalu cair atau pekat/kental. Angkat dan sejukkan. 6. Untuk membuat lapisan lasagna; Sapukan mentega secara rata pada kaserol atau bekas pembakar. Letakkan sos daging dan ratakan. 7. Susunkan lasagna pasta di seluruh permukaan bekas. 8. Sapukan sos keju dan taburkan serbuk keju parmesan. 9. Sapukan sos daging lagi dan ratakan. Seterusnya susunkan pasta lasagna. 10. Sapukan sos keju dengan rata. Taburkan keju mozarela di seluruh permukaan. 11. Bakar pada suhu 180 C selama 1/2 jam sehingga keju mozarela cair dan kekuningan. Barulah angkat dan enak dimakan ketika panas.
Info chef:Hanya masukkan sedikit sahaja garam untuk menggelakkan ia masin memandangkan sudah ada aneka jenis keju.
Saiz Hidangan: 3-5 orang Waktu Memasak: 1 jam Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Mengenyangkan dan sedap Jenis Penyediaan: Pasta Cara Memasak: Tumis, goreng dan bakar Anggaran kos: RM30-RM40
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nasi goreng chili flakes ini paling sesuai dibuat waktu pagi. Sebabnya ia paling pantas untuk dimasak. Waktu sibuk bersiap untuk pergi bekerja pun memang sempat sangat untuk masak nasi goreng ini.
Nasi goreng chili flakes ini tak perlu kisar atau tumbuk cili atau bawang. Hanya perlu potong dan tumis saja, yang pasti hasilnya sedap. Cara buat nasi goreng cepat dan sedap ini dikongsi oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan.
2 hidangan nasi sejuk
1 kiub ikan bilis / ayam
2-3 sudu besar chili flakes (empingan chili)
2 butir telur
1 biji bawang merah besar
Gula secukup rasa
1. Potong bawang, guna penyagat pun boleh. Kemudian tumis.
2. Bila warna bawang keemasan, masukkan empingan cili. Kalau tiada empingan cili, gunakan cili kering yang ditumbuk atau dikisar kasar pun boleh.
3. Tumis bawang dan empingan cili sampai warnanya seperti gambar di bawah. Gunakan api sederhana, empingan cili mudah hangus kalau gunakan api besar.
4. Kemudian boleh masukkan nasi. Gaul hingga sebati.
5. Boleh perasakan dengan kiub ikan bilis atau ayam. Masukkan juga sedikit gula. Ia mengharmonikan pedas dan masin.
6. Akhir sekali pecahkan telur. Kemudian gaul rata.
Siap! Nasi goreng cili kering versi mudah. Kalau nak letak bawang putih, ayam atau apa sahaja, silakan.
Sebagai pengguna, kenalah lebih teliti dengan makanan yang bakal diambil itu. Baik kurma fresh, sejuk beku atau kering, Puan Niena Samsir berkongsi pesanan agar anda membasuh terlebih dahulu kurma yang dibeli.
sekarang!
