Tak tahu nak masak apa hari ini? Kalau mahukan sajian yang ringkas, mudah tapi sedap, bolehlah cuba masak Ayam Masak Kunyit Halia. Menu yang mungkin nampak biasa-biasa tapi bila makan, boleh bertambah-tambah nasi. Kena pula dengan nasi panas-panas dan sambal belacan, lagilah ‘terangkat’ habis. Mari kita cuba resipi Ayam Masak Kunyit Halia yang dikongsikan oleh Habeebah Md Daud. Nak tukar ayam dengan daging pun boleh.

RESIPI AYAM MASAK KUNYIT HALIA

BAHAN-BAHAN:

1 sudu kecil secukup rasa Maggi
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam – BELI ONLINE
1 senduk/2 sudu besar cili boh
1 ibu jari halia (hiris) – BELI ONLINE
1 keping asam keping – BELI ONLINE
1/2 cawan minyak masak – BELI ONLINE
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN HIASAN:

Bawang besar dan cili merah (dihiris)

CARA MEMBUAT:

1. 1/2 ekor ayam potong kecil-kecil, bersihkan.

2. Masukkan semua bahan kecuali bahan hiasan. Jangan lupa, masukkan air dalam 1 1/2 cawan (bagi ayam separa tenggelam) untuk rebuskan dengan bahan-bahan.

3. Rebuskan ayam dalam 10-15 minit sehingga air rebusan ayam kering, api perlahankan.

4. Perasakan ikut cara masing-masing. Nak lebihkan gula dan garam, ikut suka.

5. Hiris bahan hiasan. Sediakan 1/2 cawan minyak masak.

6. Masukkan minyak masak, api perlahan. Masak dalam 5 minit supaya ayam sedikit garing dan kering.

7. Akhir sekali masukkan bawang serta cili. Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas dan ulam-ulaman.

Sumber kredit: Habeebah Md Daud

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Simpan Resipi Sos Spaghetti Homemade Ini Untuk Ramadan

Paprik Campur Sedap. Resipi Berbuka Yang Mudah, Cepat & Jimat Masa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Jom makan cara eat clean, ayam stim. Menu yang paling simple, cepat dan mudahkan. Selain itu menu ni juga berkhasiat. Menu cepat ni korang masak nasi letak jer lauk ayam ni di atasnya.Sungguh menjimatkan masa.

Ayam Stim

Ayam
4 ulas bawang putih *diketuk -BELI ONLINE DI SINI
2 inci halia *dimayang -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu lada hitam *ditumbuk
2 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil lada putih
1 kiub pati ayam -BELI ONLINE DI SINI
Secubit garam *optional

Cara memasak:
1.Gaulkan kesemuanya
2.Perapkan 1-2 jam
3.Kukuskan sehingga masak.

Kredit: nadyrah ismail

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru?  Klik sini

Tauhu Kukus Sambal Daging Kisar

Tomyam Sayur Thai. Resipi Istimewa Yang Sangat Sedap.

Bingka Ubi Paling Sedap, Boleh Buat Minum Petang

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Soal perbelanjaan barangan dapur sangat memerlukan perancangan yang teliti. Lebih-lebih lagi sekiranya memiliki keluarga yang besar. Maka, sangat penting untuk membuat bajet sebaik mungkin, termasuk bajet membeli stok makanan basah untuk dimasak hari-hari. Kali ini RASA susun menu anda untuk seminggu. Anda tetap boleh menikmati hidangan berasaskan ayam, daging dan ikan

1/4 ekor ayam |bubuh garam/kunyit dan goreng

1 biji bawang besar | potong wedges

3 ulas bawang putih |kisar

6 ulas bawang merah | kisar

5cm halia | kisar

2 helai daun bay

1/2 biji cili benggala

4 sudu makan kicap

Sedikit cuka

Sedikit air

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.

300gm daging |hiris

3 ulas bawang putih | kisar

5 ulas bawang merah |kisar

5cm halia | hiris keping

2 sudu sos tiram

Sedikit daun bawang

Sedikit cuka

Sedikit air

Gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Info chef: Resipi ini tidak menggunakan garam kerana sos tiram sudah masin.

3 keping ikan tenggiri

3 ulas bawang putih | kisar

6 ulas bawang merah |kisar

8 sudu cili kering kisar

2.5cm kunyit hidup | kisar

1 tangkai daun kari

2.5cm halia  kisar

1 sudu kecil ketumbar |sangai dan kisar

1 sudu kecil jintan manis |sangai dan kisar

1 sudu kecil jintan putih |sangai dan kisar

1 sudu lada hitam – sangai dan kisar

5cm kelapa keping bakar

5 batang kacang bendi

2 biji tomato |belah empat

750ml air

Asam jawa dan garam secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

1.Tumis bahan kisar termasuk kelapa bakar sehingga naik bau Masukkan cili. Apabila cili sudah garing, masukkan 250ml  air.

2. Masukkan ikan. Biar mendidih sebentar.

3. Kemudian masukkan perahan asam jawa bersama 500ml air tadi. Perasakan dengan garam secukup rasa Akhir sekali masukkan sayur bendi dan tomato bulat.

4. Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Kelapa bakar itu perlu dibakar hingga hangus. Kemudian kikis  bahagian yang hangus dan ambil isi tengah. Kemudian kisar.

1 ekor ikan siakap

4 biji bawang merah

4 biji bawang putih

10 batang cili kering

2cm kunyit hidup |separuh racik

3 keping asam gelugur

1 batang serai |titik

3 helai daun limau purut

1 batang bunga kantan |racik

Garam, gula dan bahan perasa secukupnya

Minyak masak secukupnya

Air secukupnya

 INFO CHEF: Kengsom adalah masakan popular di negara Thailand.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

500gm isi ayam |potong kecil

2 biji limau nipis |ambil air

10 batang pucuk daun kemangi |racik

2 ulas cili merah |racik

1 biji tomato |potong dadu

4 batang daun salam |hiris

½ sudu teh gula pasir

Minyak masak  secukupnya

Garam secukup rasa

Daun pisang secukupnya  |sapu minyak dan layurkan sedikit

Lidi secukupnya

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3 batang cili merah

2cm kunyit

5 tangkai cili kering

Gaulkan isi ayam dengan air limau nipis, perap seketika, cuci dan toskan.

Campurkan isi ayam dengan bahan hirisan iaitu tomato, daun pucuk kemangi, daun salam, dan cili merah. Gaul sebati.

Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan kemudian garam dan gula secukup rasa. Gaul rata untuk dijadikan pes.

Bungkus isian pepes di dalam daun pisang dan kemaskan di kedua-dua hujung dengan lidi.

Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 30 minit.

INFO CHEF: Pepes ayam, cara membuat dan  rasanya lebih kurang dengan otak-otak.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

1 ekor ikan merah saiz sederhana

200ml air asam jawa

2cm kunyit

5 ulas cili merah

5 ulas cili padi

1 batang serai (dititik)

2 biji bawang merah

2 biji bawang putih

Garam, gula secukupnya

INFO CHEF: Ikan patin juga sesuai dimasak dengan resipi ini.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

Daging Goreng Cendawan Campak-Campak, Sedapnya Menu Berbuka.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!