![Untitled design (77)](https://cdn.rasa.my/2023/06/Untitled-design-77-696x398.jpg)
Sedapnya lauk Balado Ayam ni. Ringkas, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Walaupun cuma satu lauk, ini pun dah cukup untuk membuka selera suami dan anak-anak. Nak cuba masak? Resipi perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ni antara yang terbaik boleh dicuba.
RESIPI BALADO AYAM MUDAH, SEDAP & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – potong kecil
- Serbuk kunyit secukupnya
- Garam secukup rasa
- Gula secukupnya
- ½ inci asam gelugur
- Bawang besar – hiris
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang merah bombay
- 2 ulas bawang putih
- 15 tangkai cili merah
- 10 biji cili padi hijau
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan perap dengan serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Angkat.
3. Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi. Kemudian tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak. Jika minyak kurang, tambah sedikit.
4. Bila dah pecah minyak, masukkan garam, sedikit gula dan ½ inci asam gelugur. Asam gelugur tidak letak banya bagi elak rasa yang terlalu masam.
5. Masukkan ayam dan bawang hiris. Kacau rata sehingga bawang layu. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tengok Gambar Je Terus Teringin Tart Portugis & Epal Pie Ni.
![Tengok Gambar Je Terus Teringin Tart Portugis & Epal Pie Ni.](https://cdn.rasa.my/2018/07/siap-tart.jpg)
Anda penggemar tat dan pai? Ini RASA kongsikan dua resipi yang sangat mudah dibuat, tapi hasil kejadiannya gerenti sedap setanding pai dan tat yang dijual di bakeri ternama. Apa tunggu lagi copy resipi ni, jom kita buat sama-sama.
TAT KEJU TELUR PORTUGIS
BAHAN-BAHAN A:
- 500gm tepung roti
- 15gm gula
- 5gm garam
- 50gm marjerin
- 250gm air
- 250gm pastri marjerin
BAHAN INTI:
- 100gm gula kastor
- 4 biji telur
- 2 sudu teh esen vanila
- 40gm keju cheddar
- 250ml susu segar
- 200ml krim putar
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh pewarna kuning
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat inti; didihkan krim putar dan gula kastor hingga sebati.
- Kemudian campurkan susu segar, esen vanila dan telur.
- Apabila adunan memekat, masukkan tepung jagung, pewarna kuning dan gaul rata.
- Seterusnya masukkan keju cheddar dan kacau sebati. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
- Untuk membuat doh pastri; Masukkan kesemua bahan A ke dalam mesin pengadun kecuali air. Kemudian gaul hingga sebati.
- Masukkan air dan adun sehingga doh sebati dan lembut.
- Keluarkan doh, canai dan masukkan pastri marjerin.
- Lipat doh dan lakukan lipatan single book dan double book.
- Potong doh pastri dan masukkan ke dalam acuan aluminium.
- Masukkan inti dan bakar pada suhu 200C selama 25 minit.
- Sedia dinikmati.
PIE EPAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KULIT PASTRI:
- 200gm tepung gandum
- ¼ sudu teh garam
- 100gm marjerin
- 80ml air sejuk
BAHAN INTI:
- 4 biji epal
- 1 biji buah lemon | parut
- 2 sudu makan mentega
- 100gm gula perang
- 4gm serbuk kulit kayu manis
- 10gm tepung jagung
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat inti; kupas kulit epal dan buang biji. Hiris nipis.
- Panaskan gula dan mentega, masukkan hirisan epal. Kacau rata.
- Masukkan serbuk kulit kayu manis, garam dan tepung jagung.
- Kacau sehingga epal lembut dan kuahnya pekat.
- Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
- Untuk membuat kulit pastri; ayak tepung bersama garam.
- Masukkan marjerin ke dalam tepung dan ramas agar ia sebati.
- Masukkan air dan gaul sehingga membentuk doh.
- Uli doh sebentar dan rehatkan.
- Canai doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. Letakkan pastri doh ke dalam acuan pai dan tekan.
- Potong lebihan doh di sekeliling acuan pai dengan spatula logam.
- Masukkan inti ke dalam doh dan tutup bahagian atas dengan lebihan doh tadi.
- Bakar pada suhu 180C sehingga masak.
- Sejukkan dan sedia dinikmati.
Tukar Lebihan Roti Jadi Menu Ringkas Sedap. Usah Buang Ya.
![Tukar Lebihan Roti Jadi Menu Ringkas Sedap. Usah Buang Ya.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/06/Untitled-design-2020-06-04T164514.523.jpg)
Ada roti lebih, jangan buang ye. Tukarnya menjadi menu lebih sedap dan senang sangat nak membuatnya. Daripada membazir ini tiga menu yang boleh dicuba dan dijadikan menu sarapan . Yang pasti korang tak membazir dan sarapan pagi menjadi lebih bervariasi.
1. BEBOLA ROTI KEJU SOSEJ
BAHAN-BAHAN:
- 6 keping roti putih | potong dadu
- 2 batang sosej | dadu halus
- 1 biji telur | kacau
- 2 biji cili merah | cincang halus
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1/2 biji bawang Holland | dadu halus – beli online DI SINI
- 1 sudu teh serbuk lada sulah – beli online DI SINI
- 1 sudu teh perasa ayam – beli online DI SINI
- 1 sudu teh garam halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Masukkan roti yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan telur ke dalam mangkuk roti. Biarkan telur menyerap dalam roti.
3. Setelah roti lembut masukkan semua bahan lain dalam mangkuk roti. Gaul rata.
4. Gaul rata dan ramas-ramaskan bahan menjadi adunan lembut.
5. Bentukkan menjadi bulatan kecil sebesar guli. Buat sehingga habis adunan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola roti hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan cucuk bebola pada lidi sate.
8. Setelah siap, bebola sedia dihidangkan bersama sos cili.
2. LASAGNA ROTI DAGING BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 6 keping roti putih | lenyek
- 1 mangkuk parutan keju cheddar
- 200gm daging kisar | hancurkan
- 5 biji telur | pecahkan dan tambah 1/2 cawan susu cair
- 6 biji cendawan shitake | dadu halus – beli online DI SINI
- 1/2 tin sos Bolognese – beli online DI SINI
- 1 sudu makan pes cili kering- beli online DI SINI
- 1 biji bawang Holland | 1/2 didadu halus, 1/2lagi dihiris
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan kuning
- Sedikit serbuk oregano – beli online DI SINI
- 1 sudu teh serbuk lada hitam – beli online DI SINI
- Sedikit garam halus dan gula
- 3 sudu makan mentega
CARA MEMASAK:
1. Lenserkan loyang 6X6 inici dengan mentega kemudian alas dengan aluminium foil. Kemudian lenserkan aluminium foil dengan mentega.
2. Bagi menyediakan inti, Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi ,
3. Masukkan pes cili, tumis seketika masukkan pula daging kisar.
4. Setelah daging kisar berubah warna masukkan pula hirisan cendawan.
5. Kacau seketika, masukkan sos balognese.
6. Perasakan dengan garam, gula, serbuk lada hitam dan serbuk oregano. Kacau rata hingga tumisan kering.
7. Tutup api dan sejukkannya.
8. Sementara menunggu untuk proses melapis, panaskan ketuhar pada suhu 180C atay bergantung kepada ketuhar masing-masing.
9. Untuk melapis roti, kacau campuran telur dengan susu cair dan perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah.
10. Susun daasar loyang dengan empat keping roti, kemudian tuangkan bancuhan telur.
11. Biarkan seketika, kemudian taburkan sepatuh tumisan daging dan taburkan separuh dari parutan keju cheddar.
12. Kemudian lapisankan satu lagi lapisan roti, tuangkan separuh lagi campuran telur dan susu, kemudian biarkan seketika dan lapiskan dengan separuh lagi tumisan daging dan keju.
13. Untuk lebih berperisa, taburkan juga di atasnya hirisan cili benggala, tomato ceri dan bawang.
14. Setelah siap, bolehlah bakar selama lebih kurang 45 minit.
15 . Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.
3. KARIPAP ROTI
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket roti putih
- 1 sudu tepung | campur dengan sedikit air – beli online DI SINI
- Minyak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN UNTUK INTI KENTANG
- 3-4 biji kentang | buang kulit dan potong dadu kecil
- 100gm daging kisar
- 1 biji bawang Holland | potong dadu kecil
- 4 ulas bawang putih | cincang halus – beli online DI SINI
- 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai – beli online DI SINI
- 2 sudu makan rempah kari daging – beli online DI SINI
- 1/2 sudu makan serbuk cili – beli online DI SINI
- Garam dan gula secukup rasa.
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
1. Untuk inti: Panaskan lebih kurang dua sudu makan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang Holland, bawang bawah putih dan daun kari hingga kekuningan dan wangi.
3. Kemudian masukkan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili dan dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata hingga timbul minyak, masukkan daging kisar.
5. Setelah daging kisar bertukar warna, masukkan kentang.
6. Kacau rata dan tambahkan sedikit air untuk mengempukkan kentang.
7. Sentiasa kacau hingga air kering dan kentang empuk.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Setelah cukup rasa, tutup api dan sejukkan.
10. Untuk kulit karipap: Buang bahagian tepi karipap, kemudian gelek roti menjadi nipis.
11. Beruskan campuran tepung dengan air tadi sebagai gam di keliling bahagian tepi roti.
12. Letakkan inti di atas roti dan lipat menjadi bentuk tiga segi.
13. Tekan dengan garpu bahagian tepi (untuk lebih mudah gunakan acuan karipap).
14. Setelah siap karipap sedia digoreng.
15. Panaskan minyak, goreng karipap menggunakan api sederhana hingga kuning keemasan.
16. Karipap sedia dihidangkan.
INGINKAN AIR FRYER UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI RESIPI INI :
Cara Hasilkan Nugget Homemade Guna Lebihan Nasi Sejuk.
![Cara Hasilkan Nugget Homemade Guna Lebihan Nasi Sejuk.](https://cdn.rasa.my/2018/09/Untitled-design-11.png)
Lebihan nasi selain dihangatkan kembali, boleh juga diolah menjadi pelbagai makanan enak seperti keropok, puding, apam dan sebagainya. Salah satu yang mudah dan sedap untuk dihasilkan ialah nugget homemade menggunakan nasi. Ha…nampak macam ‘rare’ kan? Sesuai sangatlah jika anda ada anak-anak kecil yang suka makan nugget. Buat sendiri pastinya lebih jimat, mengenyangkan malah lebih sihat. Jom lihat resipi perkongsian saudari Siti Khadijah Haron ni.
NUGGET HOMEMADE BUAT GUNA LEBIHAN NASI
BAHAN-BAHAN:
- Nasi panas (sebaiknya yang baru masak)
- Isi ayam mentah | dicincang
- Serbuk perasa
- Garam secukup rasa
- Telur | dipukul
- Serbuk roti
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Dalam mangkuk besar, satukan nasi, isi ayam cincang, serbuk perasa dan garam. Lenyek-lenyekkan adunan hingga sebati.
2. Kemudian, ambil adunan tadi ikut jumlah yang dikehendaki. Kepal adunan nasi dan leperkan. Susun dalam pinggan.
3. Ambil nugget tadi dan celup kepingan nasi tadi ke dalam bancuhan telur hingga rata. Tos supaya lebihan telur tidak melekat pada nugget.
4. Kemudian salutkan nugget tadi dengan serbuk roti hingga sekata. Ulang langkah hingga habis.
5. Sebelum dinikmati, sejuk bekukan nugget nasi supaya salutan melekat sempurna dan kemudian bolehlah digoreng hingga keperangan.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Siti Khadijah Haron