Hari ini kita kongsi resipi nasi ayam penyet versi cepat dan mudah untuk disediakan.

Menu yang berasal dari Indonesia ni, memang cukup popular dijadikan hidangan makanan tengahari kerana lengkap dengan nasi, ayam dan sup.

Jom kita cuba resipi yang dikongsi saudari Raja Amanina ni. Memang nampak sedap!

NASI AYAM PENYET

BAHAN SAMBAL PENYET:

1 genggam cili padi merah & hijau – beli online di sini
5 biji cili merah – beli online di sini
3 biji tomato
1 biji bawang besar – beli online di sini
6 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
2 sudu makan ikan bilis – beli online di sini
1 inci belacan – beli online di sini

TONTON Kuah Rojak Mi Bersama Zabedah Jambeli

TONTON Daging Kerutuk | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Goreng atau tumis sehingga layu dan naik bau.
2. Kisar bersama minyak tumisan (kisar kasar-kasar je atau nak tumbuk pun boleh, lagi sedap)
3. Masak sekali lagi hingga mendidih dan pecah minyak. Masukkan sedikit air asam jawa dan perasakan gula garam.

UNTUK PERAPAN AYAM:

Ayam | potong 4 (cucuk-cucuk pakai garfu)
5 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia – beli online di sini
1 inci lengkuas – beli online di sini
1 batang serai – beli online di sini
1 inci kunyit hidup – beli online di sini
1 sudu ketumbar
1 sudu jintan manis – beli online di sini
2 sudu makan tepung beras – beli online di sini
2 sudu makan serbuk kari – beli online di sini
Garam
Sedikit gula (untuk rangup)

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA-CARA:

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, lengkuas, kunyit, ketumbar dan jintan.

2. Satukan semua bahan dan perap ayam lebih kurang 1 jam (perapkan sekali tempe dan tauhu).
3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

UNTUK SUP KOSONG:

Kaki ayam
Sup bunjut
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Garam
Daun sup

CARA-CARA:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan masukkan kaki ayam, air, sup bunjut.
2. Masak hingga kaki ayam empuk dan perasakan garam. Taburkan daun sup.

Kredit resipi: Raja Amanina

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Jumpa Resipi Kek Batik Coklat Cheese Sedap, Terus Tak Pandang Yang Lain 

Sekejap Je Dah Siap, Cucur Kucai Rangup Di Luar Lembut Di Dalam

Buat Sambal Kicap Johor Paling Padu. Ngences Meleleh Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Menjelang Hari Raya, pastinya tak lengkap menu hidangan tanpa rendang. Enak dimakan dengan nasi impit, ketupat, mahupun lemang. Rendang ayam antara yang sering menjadi tumpuan.

Setiap keluarga ada resipi mereka yang tersendiri dalam menyediakan rendang. Begitu juga dengan keluarga Norzy Yusuff. Resipi rendang ayam ini turun-temurun daripada bondanya. Rendang ayam yang enak ini juga dikatakan menu kegemaran keluarga besar mereka dan paling cepat habis apabila mereka mengadakan jamuan rumah terbuka. Pasti sedap.

Apa tunggu lagi? Jom kita ikuti perkongsian resipi rendang ayam turun-temurun daripada Norzy Yusuff ini. Selamat mencuba.

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ayam

(BAHAN A)

15 ulas bawang kecil*      

2 labu bawang putih* – Boleh beli onlline di sini

6 inci halia* – Boleh beli online di sini

15 batang serai* (8 batang dihiris/ 7 batang dititik)

*Bahan bertanda (*) semuanya dihiris.

(BAHAN B)

3 ketul kunyit hidup**

1 ½ genggam cili api** – Boleh beli onlline di sini

*Bahan bertanda (**) semua dikisar hancur.

1 mangkuk minyak

1 ½  kilo santan

5 senduk cili kisar – Boleh beli onlline di sini

4 sudu rempah kari ayam 

4 sudu kerisik – Boleh beli onlline di sini

2 sudu garam (sudu penuh)

2 sudu gula

3 helai daun kunyit

1 keping asam keping – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Panaskan semangkuk minyak di dalam kuali.

Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia. Kacau sehingga naik bau dan agak layu.

Masukkan serai yang telah dititik.

Masukkan pula cili kisar dan tumis hingga cili masak.

Kemudian, masukkan cili api dan kunyit yang telah dikisar.

Masukkan gula. Kacau rata.

Setelah itu, bolehlah dimasukkan ayam. Keringkan air ayam seketika.

Kemudian, boleh masukkan santan. Kacau rata.  

Masukkan rempah kari ayam. Biarkan mendidih.

Masukkan kerisik, diikuti dengan daun kunyit dan asam keping.

Perasakan dengan garam secukupnya.

Akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit.

Tunggu hingga kuah sedikit kering dan dah siap ayam rendang resipi turun-temurun. 

NOTA: Rendang ini masih basah dan berkuah. Saya belum keringkan betul-betul. Esok pagi akan dipanaskan dan akan dikeringkan sedikit lagi.

Selamat mencuba.

Kredit: Norzy Yusuff

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Sedapnya Ketupat Jagung Bungkus Dalam Daun Jagung, Menarik!

Buat Tauhu Berlauk Guna Acuan Comel, Gerenti Tak Cukup Satu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Soal perbelanjaan barangan dapur sangat memerlukan perancangan yang teliti. Lebih-lebih lagi sekiranya memiliki keluarga yang besar. Maka, sangat penting untuk membuat bajet sebaik mungkin, termasuk bajet membeli stok makanan basah untuk dimasak hari-hari. Kali ini RASA susun menu anda untuk seminggu. Anda tetap boleh menikmati hidangan berasaskan ayam, daging dan ikan

AYAM MASAK KICAP 

BAHAN-BAHAN:

1/4 ekor ayam |bubuh garam/kunyit dan goreng

1 biji bawang besar | potong wedges

3 ulas bawang putih |kisar

6 ulas bawang merah | kisar

5cm halia | kisar

2 helai daun bay

1/2 biji cili benggala

4 sudu makan kicap

Sedikit cuka

Sedikit air

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
3. Masukkan cuka, kicap dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan bawang besar dan cili benggala.
4. Angkat dan sedia dihidangkan

Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.

DAGING GORENG HALIA 

BAHAN-BAHAN:

300gm daging |hiris

3 ulas bawang putih | kisar

5 ulas bawang merah |kisar

5cm halia | hiris keping

2 sudu sos tiram

Sedikit daun bawang

Sedikit cuka

Sedikit air

Gula secukupnya

Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan sedikit air.
3. Masukkan cuka, gula, sos tiram.
4. Akhir sekali masukkan daun bawang.

Info chef: Resipi ini tidak menggunakan garam kerana sos tiram sudah masin.

IKAN KUAH LADA 

BAHAN-BAHAN:

3 keping ikan tenggiri

3 ulas bawang putih | kisar

6 ulas bawang merah |kisar

8 sudu cili kering kisar

2.5cm kunyit hidup | kisar

1 tangkai daun kari

2.5cm halia  kisar

1 sudu kecil ketumbar |sangai dan kisar

1 sudu kecil jintan manis |sangai dan kisar

1 sudu kecil jintan putih |sangai dan kisar

1 sudu lada hitam – sangai dan kisar

5cm kelapa keping bakar

5 batang kacang bendi

2 biji tomato |belah empat

750ml air

Asam jawa dan garam secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Tumis bahan kisar termasuk kelapa bakar sehingga naik bau Masukkan cili. Apabila cili sudah garing, masukkan 250ml  air.

2. Masukkan ikan. Biar mendidih sebentar.

3. Kemudian masukkan perahan asam jawa bersama 500ml air tadi. Perasakan dengan garam secukup rasa Akhir sekali masukkan sayur bendi dan tomato bulat.

4. Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Kelapa bakar itu perlu dibakar hingga hangus. Kemudian kikis  bahagian yang hangus dan ambil isi tengah. Kemudian kisar.

KENGSOM SIAKAP 

 BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap

4 biji bawang merah

4 biji bawang putih

10 batang cili kering

2cm kunyit hidup |separuh racik

3 keping asam gelugur

1 batang serai |titik

3 helai daun limau purut

1 batang bunga kantan |racik

Garam, gula dan bahan perasa secukupnya

Minyak masak secukupnya

Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci ikan siakap sehingga bersih.  Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, cili kering, separuh daripada kunyit dikisar halus.
3. Kemudian, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
4. Setelah naik bau, masukkan air, asam gelugur, hirisan daun limau purut, serai dan bunga kantan. Tunggu sehingga mendidih.
5. Langkah seterusnya, tambahkan garam, gula dan bahan perasa secukup rasa. Kacau sebati.
6. Akhir sekali, masukkan ikan siakap.  Masak hingga ikan masak.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

 INFO CHEF: Kengsom adalah masakan popular di negara Thailand.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

PEPES AYAM KUKUS 

BAHAN-BAHAN:

500gm isi ayam |potong kecil

2 biji limau nipis |ambil air

10 batang pucuk daun kemangi |racik

2 ulas cili merah |racik

1 biji tomato |potong dadu

4 batang daun salam |hiris

½ sudu teh gula pasir

Minyak masak  secukupnya

Garam secukup rasa

Daun pisang secukupnya  |sapu minyak dan layurkan sedikit

Lidi secukupnya

BAHAN UNTUK PES (KISAR):

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3 batang cili merah

2cm kunyit

5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

Gaulkan isi ayam dengan air limau nipis, perap seketika, cuci dan toskan.

Campurkan isi ayam dengan bahan hirisan iaitu tomato, daun pucuk kemangi, daun salam, dan cili merah. Gaul sebati.

Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan kemudian garam dan gula secukup rasa. Gaul rata untuk dijadikan pes.

Bungkus isian pepes di dalam daun pisang dan kemaskan di kedua-dua hujung dengan lidi.

Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 30 minit.

INFO CHEF: Pepes ayam, cara membuat dan  rasanya lebih kurang dengan otak-otak.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

GARAM ASAM IKAN MERAH

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan merah saiz sederhana

200ml air asam jawa

2cm kunyit

5 ulas cili merah

5 ulas cili padi

1 batang serai (dititik)

2 biji bawang merah

2 biji bawang putih

Garam, gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ikan merah dicuci bersih.
2. Kunyit, cili merah, cili padi, bawang putih dan bawang merah dihiris halus.
3. Kemudian, bahan hirisan direbus bersama air asam jawa dan serai sehingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan ikan merah dan masukkan garam dan gula secukup rasa sehingga masak . Kacau perlahan. Angkat dan sedia untuk dihidangdengan nasi putih.

INFO CHEF: Ikan patin juga sesuai dimasak dengan resipi ini.

Resipi: Terima kasih Cik Lah Masterchef, Bandar Baru Uda, Johor.

Daging Goreng Cendawan Campak-Campak, Sedapnya Menu Berbuka.