Memang tergoda dengan keenakkan ayam panggang asam boi ini. Kulit ayam dipanggang ranggup dan masih lembab dia bahagian dalam.

AYAM PANGGANG ASAM BOI

BAHAN-BAHAN PERAP:

  • 1 ayam bulat
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 4 sudu besar sos BBQ
  • 1 sudu besar serbuk jintan manis
  • 2 sudu madu/gula/gula melaka
  • 2 sudu teh garam
  • 1 sudu besar butter/planta
  • 2 sudu besar lada hitam
  • 10 biji asam boi merah
  • 1 sudu ketumbar (sangai dan kisar)

CARA MEMASAK:

IKLAN

1. Semua bahan-bahan perap kena kisar halus kecuali asam boi.

2. Panaskan di kuali dan kacau sampai sebati termasuk  asam boi.

IKLAN

3. Ayam dicuci bersih dan diperap dengan bahan perapan tadi. Perap dalam bekas, bakul dan plastik dalam 2 hingga 4 jam. Lagi sedap perapkan satu malam dan baru bakar.

IKLAN

4. Bakar dalam 50 minit dengan suhu 200 c (ikut oven masing-masing). Boleh juga digoreng terlebih dahulu sebanyak 30% dan kemudain baru dibakar.

INFO: Boleh bakar sekali dengan bahan-bahan lain seperti kentang dan sayur-sayuran kesukaan anda.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: MrBlack Raider