Kuih lepat ni memang tak pernah jemu makan. Guna pisang emas lagi enak rasanya.Makan pula panas-panas gerenti tak cukup satu.

Lepat Pisang Emas

Bahan-bahan:

20 biji pisang emas

2 1/2 cawan kecil tepung gandum

4 sudu besar gula pasir

1 ketul kecil gula Melaka

2 helai daun pandan

ketiga bahan dimasak dengan secawan air

1 sudu kecil garam

1 kotak kecil santan

1 sudu besar minyak masak

Cara membuat:

1.Lenyek pisang dan masukkan semua bahan.

2.Balut di dalam daun pisang yang telah dilayur.

3.Kukus sehingga 20 minit api sederhana.

Kredit: Noriza Awang Hamat

Sangat Sedap. Resipi Cucur Megi Udang Halus Wajib Cuba Buat

Mudahnya Buat Sendiri Sup Cendawan Ala Pizza Hut & Roti Bawang Putih

Resipi Cucur Ketam Crispy Mudah Dan Ketagih!

Keledek antara ubi yang sangat digemari dan boleh dipelbagaikan menu  dengan pelnagai rasa selain ia sedap di rebus, keledek juga boleh dibuat bermacam jenis kuih dan dessert yang lain, asal kreatif macam-macam buat pasti menjadi, berikut empat jenis hidangan yang boleh dibuat daripada keledek yang dapat dikongsikan di sini.

1.KUIH KERIA KELEDEK  SIRA GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ubi keledek kuning
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung ubi
• 2 keping gula melaka
• 1 sudu gula pasir
• 1/2 cawan air
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Kupas keledek kemudian kukus hingga empuk.
2. Lenyek ubi keledek sehingga tiada ketulan
3. Kemudian campurkan ubi keledek yang telah dilenyek tadi dengan tepung gandum, tepung ubi dan secubit garam.
4. Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh keria.
5. Bulat-bulatkan doh keria, kemudian leperkan dan buat lubang di tengah-tengahnya.
6. Goreng doh keria yang telah dibentuk kemudian toskan untuk hilangkan minyak
7. Sementara itu, campur dan cairkan gula melaka, gula pasir dan air sehingga mendidih dan pekat
8. Masukkan keria yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehinga sebati.
9. Tutup api, dan terus gaul hingga gula melekat dan menyaluti semua bahagian kuih keria.
10. Kuih keria sedia dihidangkan.

2. TALAM KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

LAPISAN BAWAH:

• 500gm keledek ungu | kukus
• 2 cawan tepung beras
• 2 sudu makan tepung ubi
• 3/4 cawan gula pasir
• 1 liter santan
• 1 sudu teh garam halus

LAPISAN ATAS:

• 100gm tepung beras
• 3 sudu makan tepung jagung
• 1 liter santan dari sebiji kelapa
• 2sudu teh garam halus

CARA MEMASAK:

1. Untuk lapisan bawah, lenyekkan keledek hingga hancur.
2. Kemudian, campurkan semua bahan kemudian kacau rata.
3. Tapiskan ke dalam periuk.
4. Renehkan atas api perlahan hingga hampir pekat. Tutup api
5. Tuangkan dalam managkuk kuih lompang dan kukus selama 15 minit dalam kukusan yang telah sedia dipanaskan.
6. Untuk menyediakan lapisan atas, satukan semua bahan gaul kacau sebati.
7. Tapiskan, kemudian tuang di atas lapisan bawah yang telah dicucuk dengan garapu.
8. Kukus semula lebih kurang 12-15 minit lagi.
9. Setelah masak, tutup api dan buka penutup kukus.
10. Setelah sejuk keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan.

3. ONDE-ONDE KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 3  cawan keledek yang telah direbus
• 2 cawan  tepung pulut
• 1 ketul gula melaka  | potong dadu kecil
• 2 mangkuk kelapa parut | putih sahaja
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Campurkan keledek yang telah dilenyek dengan tepung pulut, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
2. Tambah sedikit air jika perlu.
3. Bulat-bulatkan menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ketulan gula Melaka dan tutup semula.
4. Bembali bentukkannya menjadi bulat. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan onde-onde.
6. Semetara itu, sediakan kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam di dalam loyang.
7. Setelah onde-onde timbul angkat menggunakan penapis, toskan dan gaul dalam kelapa parut tadi.
8. Onde-onde sedia dihidangkan.

4. BUBUR  KELEDEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji keledek warna unggu | potong dadu kecil
• 1 biji keledek warna kuning | potong dadu kecil
• 2 sudu makan sagu mata ikan warna hijau
• 1/2 cawan gula pasir
• Secubit garam
• 500 ml santan
• 150ml susu cair
• 1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Kukus keledek yang telah didadu separuh masak. Ketepikan.
2. Cucu sagu di bawah air mengalir kemudian masukkan dalam air yang telah didihkan dalam periuk.
3. Setelah sagu bertukar jernih. Angkat dan lalukan di bawah air mengalir. Masukkan dalam bekas bersama sedikit air.
4. Masukkan santan dalam periuk bersama gula, secubit garam dan daun pandan. Renehkan atas api sederhana.
5. Setelah mereneh masukkan keledek, seketika kemudian masukkan pula sagu.
6. Sebelum angakat masukkan susu cair, gaul rata dan tutup api.
7. Bubur sedia dihidangkan.

ANDA PASTI TERTARIK DENGAN RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

 Talam Keladi Berlauk Ala Cina VS Talam Keladi Melayu.

Kuih Getas ini kuih orang lama tapi masih diminati rama hingga kini. Rasanya yang lemak manis membuatkan ramai yang menggemarinya.

Tak susah pun nak buat. Berminat nk cuba? Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Sue Suria ini ye.

Kuih Getas

Bahan-bahan:

125gram tepung pulut

1 cawan kelapa parut putih

Sesudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini

1/4 cawan nasi

/2 cawan air (kurangkan sikit)

Sedikit air+ nasi (kisar/lenyek)

Bahan Sira Gula:

1/4 cawan gula – boleh beli online di sini

1/4 cawan air

Cara Memasak Kuih Getas:

Untuk membuatnya, semua bahan diuli menjadi doh. Kalau lembik, tambahkan sedikit tepung. Bentukkan kuih.

Panaskan minyak dan goreng. Angkat dan toskan.

Untuk membuat sira air gula, masak semua bahan hingga naik buih-buih dan likat, Kemudian masukkan kuih, gaul rata.

Kacau hingga gula nampak kering kat kuih baru matikan api. Siap. Kuih ini merupakan antara kuih orang lama tapi masih diminati ramai hingga kini. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju

Resipi Apam Solo Sedap Untuk Hidangan Rumah Terbuka

Resipi Kuih Keria Oren Inspirasi Daripada MUA Bellaz

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official