Pernah makan karipap gergasi. Yang ni  saiznya 18-20 sm setiap satu dengan berat 300 gm, pasti kenyang menikmatinya.

Sempena cuti sekolah ini Lanjut Beach & Golf Resort berlangsung kempen Moh Ngopi di setiap hujung minggu dengan sajian karipap gergasi dengan percuma secawan kopi.

Empat jenis inti karipap boleh didapati adalah inti kentang dengan telur, kentang dengan ayam, kentang dengan kambing serta kentang dengan keju. Sebagai ekstra tambahan rasa, dalam inti ayam dan daging juga ada tambahan telur rebus.

Jom kita cuba buat karipap gergasi yang rangup dan enak ini:

KARIPAP GERGASI

Bahan doh :

• 1kg tepung gandum
• 150 gm mentega | dipotong kecil
• 250 gm marjerin | panaskan marjerin hingga cair
• 400-500 ml air
• 1 sudu makan garam

Bahan Inti Ayam :

• 1kg kentang | dipotong dadu kecil
• 200gm serbuk Kari Ayam
• 400 gm bawang besar | dicincang halus
• 300 gm isi ayam
• 3 tangkai daun sup @ ketumbar | dihiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

*3 biji telur rebus | dibelah dua

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :
1. Gaulkan tepung dengan mentega, masukkan marjerin panas di tengah tepung dan gaul sebati.
2. Apabila telah suam, masukkan air sedikit demi sedikit, masukkan garam . Uli adunan sehingga doh tidak melekat di tangan.
3. Adunan jangan terlalu lembik atau terlalu keras.
Cara masak inti ayam:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang besar dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan serbuk kari dan kacau rata, biarkan sampai pecah minyak.
3. Masukkan kentang dan masak hingga separuh masuk, kemudian masukkan daging ayam dan biarkan hingga empuk . Masukkan daun sup.
4. Perisakan dengan garam dan gula
5. Semasa memasukkan inti dalam doh, masukkan telur rebus (sebelah) bagi setiap biji karipap.
6. Panaskan minyak, dan gorengkan hingga perang keemasan.

Saiz hidangan : 6 biji karipap gergasi (300 gm setiap satu)
Info : Masukkan 2-3 helai daun sup atau ketumbar untuk mewangikan dan melazatkan lagi inti.

Terima kasih : Eksekutif Chef Suhaifi Idris, Pasti Chef Norazli Amat Hamam dan Chief Baker Zaid Alwi

Sedapnya Pulut Dakap ni. Lemak, lembut, cukup rasa. Makan pula dengan Rendang Ayam. Memang kena sangatlah padanannya. Bagi anda yang nak cuba buat Pulut Dakap ni, saudari Noriza Awang Hamat ada kongsikan resipinya. Nanti boleh cuba.

CARA MASAK PULUT DAKAP & RENDANG AYAM

PULUT DAKAP

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras pulut – direndam selama 4 jam
• 3 cawan santan pekat (ambil dari 2 biji kelapa)
• 5 sudu makan gula
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan santan, gula dan garam. Masak diatas api sampai semuanya sebati.

2. Kemudian kukus pulut sehingga masak.

3. Bila pulut masak, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan santan yang dimasak tadi. Gaul sebati.

4. Bila pulut telah suam, bolehlah dibungkus menggunakan daun pisang.

5. Ikat bungkusan pulut menggunakan tali dengan kemas supaya pulut tidak keluar.

6. Rebus pulut yang dibungkus tadi hingga kering airnya.

7. Angkat dan nikmati bersama Rendang Ayam.

Dapatkan PERIUK KUKUSAN baru dengan harga murah DISINI

RENDANG AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam
• 1-2 keping asam gelugur – beli online DISINI
• Gula Melaka secukupnya – beli online DISINI
• Garam dan serbuk secukup rasa
• 1-2 helai daun kunyit
• Daun limau purut – hiris halus
• Kerisik secukupnya – beli online DISINI
• Santan pekat secukupnya

BAHAN KISAR (jumlah bahan agak-agak sahaja):

• Cili kering – beli online DISINI
• Cili padi – beli online DISINI
• Kunyit segar – beli online DISINI
• Halia – beli online DISINI
• Lengkuas – beli online DISINI
• Bawang besar – beli online DISINI
• Bawang putih – beli online DISINI
• Bawang merah – beli online DISINI
• Serai – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga agak garing.

2. Masukkan ayam dan gaul rata.

3. Masukkan juga santan pekat, asam gelugur dan juga gula melaka. Masak lagi hingga ayam mengeluarkan airnya.

4. Bila kuah rendang kelihatan agak pekat, masukkan kerisik, garam dan serbuk cukupnrasa. Kacau hingga sebati.

5. Akhir sekali, masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut.

6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat

Nak cari KUALI NON-STICK baru? Pilih je DISINI

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Creampuff Aiskrim. Ikut Cara Ni Kulit Creampuff Tak Kecut & Masak Pun Sekata.

Petua Buat Kek Kukus 3 Bahan Tak Bantat. Ini Cara Perlu Ikut Kalau Nak Kek Lembut & Gebu.

Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.

Kuah Rojak Homemade Paling Senang. Rasa Sedap & Tahan Lama.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Petang-petang begini, kalau dapat makan Cucur Udang yang lembut, gebu dan garing dekat luar ni memang sedap. Cicah pula dengan sos atau kuah kacang. Fuhhh…Menyandar la juga. Bagi yang tak ada idea nak makan apa, bolehlah cuba resipi Cucur Udang yang min kongsi ni. Resipi simple je. Tapi rasa dia memang best!

CUCUR UDANG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 300gm tepung gandum
• 2 sudu makan tepung beras
• 300gm udang kecil
• 2 biji bawang besar |dihiris
• 1 ikat kucai |dihiris
• 1/4 biji lobak merah |dihiris nipis
• 1 putih telur
• 1/4 sudu makan serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Air dan minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bancuh tepung dengan kesemua bahan lain dan kacau hingga menjadi adunan yang sebati.
2. Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaulkan rata.
3. Panaskan minyak dan sendukkan adunan dengan sudu makan kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan panas.
4. Balikkan cucur dan goreng hingga masak.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

Info Chef: Penambahan tepung beras menambah lagi kerangupan cucur udang sebenar.