Memasak tidaklah begitu sukar tetapi proses penyediaannya yang mengambil masa. Menerusi perkongsian oleh saudari Saloma Sal, beliau kongsikan cara-cara untuk menghasilkan pes-pes homemade yang pastinya memudahkan kerja-kerja memasak. Semuanya anda boleh hasilkan dan simpan dalam peti sejuk. Guna bila-bila masa yang anda inginkan.

KOLEKSI RESIPI PES HOMEMADE

 

1. PES IKAN BAKAR

BAHAN-BAHAN:

(jumlah bahan agak-agak ikut jumlah yang anda nak buat)

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang merah, bawang putih, serai yang dihiris nipis, sedikit belacan dan kunyit hidup sehingga halus.
2. Panaskan kuali dan tumis bahan kisar tadi dengan sedikit minyak.
3. Masukkan gula secukupnya dan perahan air asam jawa. Masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan garam dan hirisan daun kunyit. Kacau sebati dan tutup api.
5. Sejukkan dan simpan dalam bekas bertutup.

 

2. PES SAMBAL IKAN/ AYAM

BAHAN-BAHAN:

(jumlah bahan agak-agak ikut jumlah yang anda nak buat)

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang merah, bawang putih dan belacan hingga halus.

2. Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumis hingga garing.

IKLAN

3. Masukkan gula melaka atau gula putih secukupnya.

4. Masukkan juga perahan air asam jawa.

5. Kacau semua bahan sambal tumis hingga pecah minyak.

6. Perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya.

7. Padamkan api dan sejukkan sebelum disimpan dalam bekas bertutup.

 

3. PES NASI GORENG IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

(jumlah bahan agak-agak ikut jumlah yang anda nak buat)

CARA MEMASAK:

1. Kisar ikan bilis, bawang merah, bawang putih dan cili padi.

IKLAN

2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar tadi menggunakan api sederhana sehingga naik minyak.

3. Seterusnya masukkan kiub ikan bilis. Kacau sebati sehingga pes kelihatan agak pekat @ kering.

4. Padamkan api dan sejukkan sebelum disimpan dalam bekas berpenutup.

5. Untuk memasak nasi goreng menggunakan pes ini, bolehlah dimasikkan bebola ikan, udang, sotong, isi ayam dan sayur-sayuran supaya rasa lebih enak.

 

4. PES MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN:

  • Cili padi
  • Cili merah
  • Bawang putih
  • Bawang besar
  • Serai
  • Halia
  • Kunyit

(jumlah bahan agak-agak ikut jumlah yang anda nak buat)

CARA MEMASAK:

1. Racik halus semua bahan kemudian dikisar dengan minyak masak.
2. Masak bahan kisar tadi dalam kuali sehingga naik minyak.
3. Sejukkan pes dan simpan dalam peti sejuk.
4. Untuk menggunanya, masukkan pes ke dalam periuk dan tambahkan santan serta garam. Masaklah seperti biasa.

IKLAN

Kredit resipi & foto: Saloma Sal

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

 

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 


Resipi Bihun Goreng Kicap. Menu Sahur Yang Mudah & Sedap

By
-
April 6, 2022
Resipi Bihun Goreng Kicap. Menu Sahur Yang Mudah & Sedap

Bila sahur, kadang kala anak-anak tidak berselera untuk makan nasi. Jadi boleh cuba masak Bihun Goreng Kicap Seafood perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Ringkas sahaja bahan-bahan serta cara penyediaannya. Makan pula panas-panas, memang enak. Bagi anda yang buntu dah nak masak apa, bolehlah cuba resipi ini. Mudah dan hasilnya sangat memuaskan. Bihun yang dimasak pun tidak hancur. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

 

CARA MASAK BIHUN GORENG KICAP SEAFOOD

BAHAN-BAHAN:

  • 400gm bihun
  • Tauge
  • Lobak merah – hiris
  • 1 biji bawang besar – hiris
  • 6 ulas bawang putih – diketuk
  • 3 biji telur
  • Sotong secukupnya
  • Udang secukupnya
  • Serbuk perasa
  • Garam jika perlu
  • Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN SOS:

CARA MEMASAK
1. Rendam bihun sehingga agak lembut kemudian,toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak secukupnya. Goreng telur dan jadikan telur hancur. Apabila sudah sedikit garing, angkat dan ketepikan.


3. Dengan mengunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga keperangan.


4. Masukkan kesemua bahan-bahan sos dan serbuk perasa. Gaul sebati.

5. Setelah itu, masukkan udang dan sotong. Masak seketika.


6. Akhir sekali masukkan bihun yang telah ditoskan tadi, lobak merah dan tauge. Gaul sehingg rata dan semua bahan masak sempurna.


7. Bihun Goreng Kicap Seafood siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Masak Bawang Pulau Pinang. Menu Popular Restoran Nasi Kandar

Resipi Kek Sunquick Oren 5 Bahan. Guna Marjerin Je Tapi Sangat Gebu

Koleksi Resipi Pelbagai Jenis Laksa Sedap Ada Di Malaysia

Nasi Mandy Campak-Campak. Resipi Ringkas & Sangat Mudah

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Teruskan Membaca

DIY Mi Segera Goreng Sempoi Sedap, Orang Bujang Wajib Cuba !

By
-
January 3, 2018
DIY Mi Segera Goreng Sempoi Sedap, Orang Bujang Wajib Cuba !

Nampak macam ala-ala, tapi mi segera goreng bujang ini memang sedap, pedas terangkat, lima minit siap boleh makan.  Orang  bujang wajib cuba sebab senang dan sedap, kalah  mi segera goreng mamak.  Jadinya  cuba dulu baru tahu…

MI SEGERA GORENG BUJANG

BAHAN-BAHAN:

  • 1 paket mi segera | rebus seketika dan tos
  • Sedikit hirisan isi ayam
  • Sedikit hirisan fish cake
  • Sedikit hiris sawi
  • Sedikit hirisan kobis
  • Sedikit hirisan lobak merah
  • 1/2 biji bawang besar | hiris
  • 1 ulas bawang putih | cincang
  • 4 biji cili padi merah | hiris
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan sos cili
  • Sedikit garam jika perlu
  • Sedikit minyak masak untuk menumis

DIY MEMASAK:

LANGKAH 1: Panaskan minyak, tumiskan bawang merah dan putih serta cili padi hingga wangi.

LANGKAH 2: Masukkan fish cake dan isi ayam, kacau rata.

LANGKAH 3: Masukkan mi segera dan kacau lagi.

LANGKAH 4: Masukkan sayur-sayuran (sayur ni ikut suka)

LANGKAH 5: Masukkan sos tiram untuk penyedap rasa.

LANGKAH 6: Akhir sekali masukkan sos cili, gaul rata sehingga cukup rasa dan sedia untuk dihidangkan.

 

 

Teruskan Membaca

Resipi Pajeri Nanas Tanpa Santan Lebih Sihat Dan Jadi Pendapatan Sampingan

By
-
July 21, 2022
Resipi Pajeri Nanas Tanpa Santan Lebih Sihat Dan Jadi Pendapatan Sampingan

Tak sangka sedap juga Pajeri Nanas tanpa santan ni. Rupanya masih menjadi resipi Pajeri Nanas walaupun tanpa santan, selama ni saya asyik ingat yang kalua masakan bersantan diolah menjadi makanan tanpa santan rasa menu itu akan berubah menjadi tak sedap ataupun lain. Resipi Pajeri Nanas tanpa santan ini telah dikongsikan di Facebook oleh Mastura Burhanuddin. Ada tips nak bagi Pajeri Nanas ni tahan lama adalah pastikan kuahnya betul-betul pecah minyak dengan api yang perlahan. Nanas yang digunakan juga memainkan peranan penting, pilih nanas yang tidak terlalu ranum. Jom kita cuba resipi ini.

PAJERI NANAS TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:
1. Sebiji nanas *saiz terpulang dan jangan terlalu ranum
2. Dua paket kecil rempah kari daging – BELI DI SINI
3. Bawang merah saiz sederhana *dihiris / kisar halus – BELI DI SINI
4. Dua ulas bawang putih saiz kecil *dihiris / dikisar – BELI DI SINI
5. Sepotong halia *dihiris / dikisar – BELI DI SINI
6. Setangkai daun kari – BELI DI SINI
7. Dua sudu makan Gula perang *bergantung pada selera masing-masing – BELI DI SINI
8. Garam secukupnya 
9. Sepaket kerisik saiz sederhana – BELI DI SINI
10. Udang kering sesudu makan yg direndam terlebih dahulu *kuantiti banyak mana terpulang pada selera masing-masing – BELI DI SINI
11. 3 sudu besar Minyak masak – BELI DI SINI
12. Rempah empat sekawan

 

Dapatkan Cuoco Premium Stainless Steel Knife Set dengan harga istimewa masukkan code RASGSP5 sebelum pembayaran untuk dapatkan diskaun RM 5 DISINI !!

 

CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan nanas, potong ikut selera masing-masing.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan dan daun kari.
3. Tumis sampai naik bau, kemudian masukkan rempah kari daging yang telah dicampurkan dengan air. Biar rempah masak dan api guna mode sederhana.
4. Untuk dapatkan kuah yang cantik, saya buat langkah pecah minyak sampai tiga kali.
*Maksudnya bila rempah pecah minyak kita tambahkan secawan air, ulang langkah yang sama sampai tiga kali.
5. Kemudian masukkan udang kering
6. Lepastu kerisik, jangan lupa add on garam dan gula perang. Banyak mana kuantiti nak letak, terpulang pada selera masing-masing.
7. Akhir sekali baru masukkan nanas. Biar dia mereneh dan nanas mesra dengan rempah.
8. Rasa kuah tu, mana yang kurang boleh tambahkan atau kurangkan. Diulang ikut selera masing-masing.
9. Bila semua dah ok. Boleh matikan api dan siap untuk dihidangkan.
Saya masak dengan api yang perlahan.

 


Sejam juga masa yang saya ambil, sebab nak make sure rempah masak cantik. Harapnya resepi ini dapat membantu. 

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Mastura Burhanuddin

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

 

Resipi Udang Campak Campak Tanpa Garam Dan Perasa Dah Cukup Rasa

Resipi Ayam Cili Hijau Guna Air Fryer Sahaja Kurang Minyak Lebih Sedap

Resipi Kuah Kacang Paling Mudah Yang Diajar Oleh Chef Hotel

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:

Teruskan Membaca