Daging lada hitam ni sebenarnya sajian fusion yang paling popular. Walaupun asasnya masakan barat tetapi dengan tambahan cili padi, rasanya dah mengikut selera rasa orang Asia.
Anda boleh juga menambah sedikit tepung jagung (dicampur air) jika mahu kuah yang likat.
DAGING BLACK PEPPER BERAPI
BAHAN-BAHAN :
1/2 kg daging lembu |dipotong nipis
3 sudu besar sos black pepper – beli online DI SINI
2 sudu besar bawang besar+putih blend – beli online DI SINI
2 sudu teh serbuk black paper – beli online DI SINI
Garam secukup rasa
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk kunyit
*Dikacau dan gaul sebati semua bahan
Bahan tabur kemudian :
Ads
1 biji bawang besar hiris
10 biji cili padi | ikut kepedasan
2sm halia | dimayang
CARA MEMASAK :
1. Kacau semua bahan sehingga sebati .Gaul semua bahan.
2.Tambahkan dengan air.Tutup kuali dgn penutup dan biarkan daging tu empuk
Ads
3. Bila daging sudah kering air, masukkan bawang besar dan halia yang di mayang, cili padi, terpulang sama ada nak potong cili padi atau letak sebiji-biji.
Kredit : FB : Resepi Orang Kampung
Ads
INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK DAGING, JOM BELI ONLINE DI SINI.
Menu kerabu mudah disediakan dan tidak menggunakan banyak bahan. Selain terkenal dengan hidangan sihat dan segar, kerabu antara juadah pembuka selera dan cara penyediaannya juga ringkas dan cepat. Kerabu Ikan Bilis antara menu yang sangat sesuai dimakan sama ada ketika berbuka mahu pun ketika bersahur. Ini resipi Kerabu Ikan Bilis yang dikongsikan oleh Haslina Mohamad
RESIPI KERABU IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
Ikan bilis (goreng bagi garing) – BELI ONLINE Bawang besar Bunga kantan Serai Daun ketumbar (jika suka) Cili padi – BELI ONLINE Tomato – BELI ONLINE Air perahan limau kasturi Garam dan gula secukup rasa
*sukatan boleh ikut masing-masing dan kuantiti kerabu yang dikehendaki.
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan ke semua bahan dan gaul rata.
2. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
3. Kerabu Ikan Bilis ini sedap dimakan terus selepas semua bahan siap digaul sebati. Bila makan baru rasa rangup. Jika disimpan, ia akan sedikit lemau. Elok sebatikan semua bahan ketika hendak makan. Barulah kunyah rasa sedap dan ikan bilis tidak lemau.
Sebut sahaja mengenai restoran Nasi Kandar, pasti terbayang-bayang keenakan Kari Mamak dan aneka lauk pauknya yang lain. Sangat padu. Masakan seperti telur ikan dan sotong semestinya buat kita kecur liur. Hidangan Kari Ayam Mamak pun jangan dilupa. Padu… Namun, di musim pandemik ini, ada kalanya buat kita terkenang-kenang sahaja. Nak keluar, aduh gerunnya. Tapi jangan risau sebab anda pun boleh hasilkan menu istimewa ini secara homemade. Tak susah mana pun. Jom lihat resipi perkongsian saudari Nadiah Hashim & bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK KARI AYAM MAMAK YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN: 6 ketul ayam 1 biji tomato – hiris 4 sudu makan serbuk kari ikan – beli online disini 1 sudu makan serbuk cili – beli online disini 1 sudu makan garam masala – jika ada. Jika tiada, abaikan – beli online disini Air secukupnya Garam, gula dan perasa secukupnya Kicap manis secukupnya – beli online disini
BAHAN TUMIS: 8 biji bawang merah – hiris 2 ulas bawang putih – tumbuk halus 2 inci halia – tumbuk halus 1 batang serai – tumbuk hancur hingga nampak empulur Cili api jika suka Rempah 4 sekawan Daun kari Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak masak. Nak tambah minyak sapi pun boleh. Tumis bawang merah hingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan tumis yang lain.
2. Masukkan hirisan tomato. Tumis lagi hingga tomato lembik.
3. Seterusnya masukkan rempah kari ikan, serbuk cili dan juga garam masala. Jika tiada garam masala, abaikan. Tumis sampai sebati sambal lenyek-lenyekkan tomato.
4. Masukkan sedikit air. Kacau lagi.
5. Seterusnya masukkan ayam. Boleh juga guna ikan, daging, sotong, ketam atau udang. Kacau sampai sebati.
6. Masukkan 1 cawan air. Perasakan dengan garam, aji dan gula ikut cita rasa masing-masing. Tambahkan juga kicap manis secukupnya. Jika mahukan tekstur lebih berkrim, boleh tambah 2-4 sudu makan yogurt.
7. Masak ayam guna api sederhana dan pastikan selalu dikacau. Jangan guna api terlalu besar. 8. Kari Ayam Mamak siap untuk dihidang. Kepekatan kuah bergantung selera masing-masing. Boleh pekat dan boleh juga cair.
9. Untuk rasa lebih enak, tambahkan cili besar, bendi, telur rebus atau rebung ikut selera. Kuah bila lagi perangat, lagi sedap!
INFO: resipi ini sesuai untuk 6 ketul ayam / 6 potong ikan/1/2 kg daging @sotong @ketam @udang.
Jika mahu rasa lebih sedap, Kari Ayam boleh dimasak sehari sebelum. Lagi diperangat, lagi padu rasanya.
Sajian asam rebus dan asam pedas sememangnya menjadi kegilaan ramai. Manakan tidak, mendengar namanya sahaja sudah mampu mengecurkan air liur. Titisan kuah beraroma, pedas dan masam ini menjadikan sajian dinikmati penuh berselera hingga ke akhir suapan. Nak cuba? Jom lihat menu-menu yang boleh anda sediakan tengah hari ni.
1. KELADI MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. LALA MASAK ASAM REBUS PEDAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
3. ASAM REBUS IKAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
4. ASAM PEDAS DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Sebaiknya guna daging batang pinang kerana ia mudah empuk.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
