Home Makan Resepi Bika Ambon Khas Medan. Sedap & Elok Bersarang

Resepi Bika Ambon Khas Medan. Sedap & Elok Bersarang

Julai 4, 2023

Ads

Bika Ambon adalah salah satu makanan istimewa terkenal dari Medan, Indonesia. Terksturnya lembut dan bersarang. Sekali imbas, ada mirip Kek Gula Hangus cuma berbeza dari segi warna dan rasanya. Anda peminat Kuih Bika Ambon? Jom cuba resipi perkongsian saudari Farisha Sofea ini. Tak perlu terbang jauh ke negara seberang lagi. Siapa tahu, boleh dijadikan jualan bagi menambah pendapatan.

CARA MEMBUAT BIKA AMBON MEDAN

BAHAN ADUNAN SANTAN:

300ml santan pekat
2 batang serai – dititik
15 helai daun limau – disiat
4 helai daun pandan – disimpul
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
Sedikit garam

BAHAN ADUNAN YIS:

50gm tepung gandum – beli online disini
1 sudu teh yis – beli online disini
1 sudu makan gula halus – beli online disini
150ml air suam

ADUNAN BIKA:

6 biji telur
275gm gula halus
225gm tepung sagu / tepung ubi – diayak – beli online disini
50gm tepung pulut – diayak – beli online disini
1 sudu makan marjerin – cairkan – beli online disini

Ads

CARA MEMASAK:

1.Satukan ke semua adunan santan di dalam periuk .

2.Masak menggunakan api kecil sehingga santan mendidih dan pekat, tapis dan ambil 200gm adunan santan. Ketepikan.

3. Dalam bekas lain, satukan adunan yis, aduk rata. Biarkan sehingga yis berbuih dan mengembang. Ketepikan.

4. Pukul telur dan gula di dalam periuk yang sederhana besar sehingga kembang dan gula larut.

5. Masukkan adunan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil dikaup balik.

6.Masukkan pula adunan yis dan santan. Kaup balik perlahan lahan sehingga semua adunan sebati.

8.Perap adunan 2 – 3 jam sehingga adunan mengembang .

9.Kacau adunan, masukkan marjerin.

10.Lengser loyang dengan minyak dan panaskan loyang di atas dapur hingga minyak panas.

11.Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar menggunakan rak bawah (api bawah sahaja ) dengan suhu 180°C selama 45 minit atau sehingga permukaan kuih sedikit kering dengan pintu oven sedikit terbuka.

12.Apabila hampir masak, bakar menggunakan api atas seketika agar permukaannya sedikit perang. Waktu ni pintu oven dah boleh tutup ya .

13. Sejukkan Bika Ambon terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.