Makan besar Tahun Baru Cina tentunya lebih meriah dengan hidangan Resipi Udang Butter Nestum perkongsian saudari Rosni Musa ni. Memang nampak sedap dan membuka selera. Masak pula menggunaan udang bersaiz besar, memang lagi puas hati. Bagi anda yang ada stok udang dalam peti sejuk, boleh cuba resipi ni. Memang terbaik.

CARA MASAK UDANG BUTTER NESTUM SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg udang- seeloknya guna udang bersaiz besar
  
• 3 sudu makan mentega – beli online disini
  
• 2 ulas bawang putih – cincang
  
• 2 biji cili api – racik
  
• Tepung jagung – beli online disini
• 1 mangkuk kecil nestum – beli online disini
  
• Lada sulah –  beli online disini
  
• 2-3 tangkai daun kari – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Masukkan udang ke dalam bekas. Taburkan garam, lada sulah dan tepung jagung. Gaul rata.

2. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing.

3. Goreng sekejap sahaja dengan menggunakan api besar. Kemudian angkat dan toskan.

4. Dalam kuali lain, panaskan mentega.

5. Masukkan bawang putih, cili api dan daun kari. Tumis sehingga naik bau.

6. Kemudian masukkan nestum. Kacau rata.

7. Masukkan juga perencah Cukup Rasa.

8. Tambahkan juga sedikit gula dan kacau lagi biar rata.

9. Akhir sekali masukkan udang.

10. Gaul sehingga nestum menyelaputi udang.

11. Angkat dan hidangkan.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

Resipi Popia Sayur Daging Burger Paling Sedap Untuk Minum Petang

Kuih Lejen Yang Tetap Orang Suka, Bingka Ubi Paling Sedap

Cara Buat Kari Daging Yang Pekat Tanpa Santan

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Anda ingin kelainan dalam menyediakan manisan sebagai pelengkap dulang hantaran pertunangan atau perkahwinan. Apa kata anda cuba salah satu dari lima jenis manisan tradisional yang unik ini sebagai tanda ingatan buat yang tersayang.

CAKAR AYAM SARANG BURUNG

BAHAN-BAHAN:

• 350gm keledek | diparut
• 100ml air gula

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat cakar ayam; goreng ubi keledek tadi sehingga keemasan.
2. Tuang air gula ke atas keledek yang sedang digoreng. Biar selama dua minit.
3. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk dan tekan kemas. Tujuannya untuk membentuk seperti sarang burung.
4. Letakkan di atas dulang, hiaskan dengan gula-gula berbentuk telur burung.

JAMBANGAN BUNGA HALWA KUNDUR

BAHAN-BAHAN:

• 500gm buah kundur | potong 1 x 3 inci

BAHAN AIR GULA:

• 100ml air
• 400gm gula pasir

HIASAN:

• Bunga hidup dan daun secukupnya
• Batang lidi dan pelilit hijau secukupnya
• Bekas bunga putih

CARA MEMASAK:

1. Buah kundur yang telah dipotong tadi direndam ke dalam air suam selama lima hingga 10 minit. Jangan guna air panas mendidih.
2. Kemudian toskan hingga betul-betul kering. Ketepikan.
3. Untuk membuat air gula; Masukkan air dan gula ke dalam kuali. Masak sehingga air gula tadi mendidih. Tutup api kemudian masukkan buah kundur tadi.
4. Gaul rata sehingga air gula tadi menjadi berkeping-keping.
5. Bentukkan halwa menjadi seperti bunga, gunakan lidi sebagai batang dan lilit dengan pita hijau. Tambah bunga hidup dan daun untuk lebih cantik. Pacak di dalam bekas untuk membentuk gubahan jambangan bunga yang indah.

HALWA BUAH WARNA WARNI

BAHAN-BAHAN:

• 100gm buah betik separuh masak
• 100gm buah kiwi muda
• 100gm buah mangga separuh masak

BAHAN AIR GULA:

• 50ml air
• 300gm gula pasir

HIASAN:

• Lidi secukupnya
• Pelilit hijau
• Daun secukupnya
• Sedikit buah asam berwarna merah

CARA MEMASAK:

1. Buah-buahan tadi dipotong 1 x 3 inci dan kemudian direndam ke dalam air suam selama lima hingga 10 minit. Jangan guna air panas mendidih.
2. Kemudian toskan hingga betul-betul kering. Ketepikan.
3. Untuk membuat air gula; Masukkan air dan gula ke dalam kuali. Masak sehingga air gula tadi mendidih. Tutup api kemudian masukkan buah-buahan yang telah dihiris tadi.
4. Gaul rata sehingga air gula tadi menjadi berkeping-keping.
5. Bentukkan halwa menjadi seperti bunga, gunakan lidi sebagai batang dan lilit dengan pita hijau. Tambah asam berwarna merah di bahagian dalam sebagai putik bunga dan daun untuk lebih cantik. Pacak di dalam bekas untuk membentuk gubahan jambangan bunga yang indah.

AGAR-AGAR IKAN 

BAHAN A

AGAR-AGAR BENTUK IKAN:

• 10gm agar-agar
• 500ml air
• 100gm gula
• 50ml susu cair
• Pewarna kuning secukupnya
• Pewarna merah secukupnya

BAHAN B:

• 10gm agar-agar
• 200ml air
• 50ml susu cair
• 50ml gula pasir
• Pewarna hijau secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat agar-agar bentuk ikan; masak semua bahan A kecuali susu cair dan pewarna.
2. Apabila agar-agar benar-benar hancur, tutup api dan masukkan susu cair dan pewarna kuning. Gaul sekata. Kemudian tuang agar-agar ke dalam acuan berbentuk ikan.
3. Biar ia betul-betul keras. Keluarkan daripada acuan dan titikkan pewarna merah untuk membentuk mata ikan. Ketepikan.
4. Masak kesemua bahan B kecuali susu cair dan pewarna, hingga betul-betul hancur dan tutup api.
5. Masukkan susu cair dan pewarna hijau, kacau sekata.
6. Tuang ke dalam acuan bulat. Masukkan gar-agar ikan tadi. Biar mengeras.
7. Keluarkan dengan hati-hati dan letak di atas papan pelapik kek.

TAT MANGGIS

BAHAN A:

• 100gm tepung gandum
• 30gm gula halus
• 1 biji kuning telur
• 150gm mentega
• Sedikit esen vanila

BAHAN INTI:

• 300gm nanas yang telah siap diparut
• 300gm gula kasar
• 20ml minyak masak

BAHAN LAIN:

• Pewarna ungu, hijau dan kuning secukupnya
• Cip coklat secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan dan campurkan kesemua bahan inti. Masak di atas dapur dan kacau hingga nanas betul-betul pekat. Angkat dan sejukkan.
2. Bulat-bulatkan inti nanas mengikut saiz yang dikehendaki. Ketepikan.
3. Gaul dan satukan semua bahan A hingga sebati dan membentuk doh. Gunakan spatula sahaja. Ketepikan.
4. Ambil sedikit doh, leperkan dan letakkan sedikit inti nanas di dalamnya. Bulatkan seperti buah manggis.
5. Untuk membentuk isi buah manggis di bahagian atas, bulatkan kecil-kecil doh sebanyak empat ke lima biji dan lekatkan. Bentukkan juga daunnya. Bakar pada suhu 150C selama enam minit.
6. Keluarkan dan warnakan dengan warna ungu menggunakan berus makanan. Isi manggis pula diwarnakan dengan pewarna kuning. Daun pula beruskan dengan warna hijau. Tangkai manggis gunakan cip coklat.
7. Bakar sekejap lagi kira-kira 1 minit. Siap dan hiaskan di dalam bakul comel.

Bebola keledek nampak seakan donat ball, tapi rasanya memang memang berbeza. Ada rasa lemak dari keledek dan tekstur yang rangup.

Bila digaul dengan gula halus lagi sedap rasanya. Kalau dihidang waktu moreh atau selepas tarawih boleh ralit makan sambil bersembang. Boleh cuba malam ini jika keledek memang dah ada di dapur, membuatnya mudah saja.

Cara buat bebola keledek rangup

Bahan-bahan bebola keledek rangup

500 gram keledek oren -dibersihkan
125 gram tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Sedikit majerin
Sedikit garam
Gula kastor secukupnya

Cara membuat

1. Rebus keledek yang sudah dibersihkan hingga empuk. Kemudian tos seketika.

2. Sewaktu keledek masih panas lenyek keledek hingga hancur. Gaul sekali dengan garam. Selepas hancur dan biar kan seju.

3. Selepas keledek sudah sejuk baru baru campur tepung dan baking powder yang telah diayak. Gaul sebati hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.

4. Ambil sedikit majerin dan uli sebati. Marjerin ini berfungsi untuk garing dan licinkan kulit bebola keledek nanti.

5. Seterusnya bolehlah bentukkan. Ambil sedikit doh dan buat bulan sebesar guli hingga selesai semua doh.

6. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng hingga kuning keemasan.
Taburkan dengan gula kastor sewaktu bebola keledek masih panas. Terus hidangkan.

Kredit resipi & foto: Jalilah JJ Homemade

Baca Lagi: Resipi Onde Onde Keledek Oren, Buat Untuk Makan Lepas Berbuka

Menarik: Ubi Keledek Buat Bubur Pun Sedap, Letak Sekali Sagu. Cara Buat Mudah 20 Minit Siap!