Menu sampingan yang ringkas dan sedap untuk menu makan malam, melengkapkan hidangan makanan di meja utama. Sedap juga makan begitu sebagai snek ringkas.

TEMPE TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ulas bawang putih – cicang halus
• 2 tangkai cili kering – potong kecik2 atau boleh tukar cili padi
• 2 tangkai daun kari
• Sepeket tempe – goreng tanpa garam
• 2 sudu makan susu cair
• 1 biji telur masin- untuk sepeket tempe
• 1 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan telur masin yang siap direbus. Boleh guna kuning telur sahaja dan kalau tidak mahu membazir boleh guna putih telur sekali.

2. Panaskan satu sudu mentega atau boleh gunakan minyak.

3. Masukkan cili kering, bawang putih dan daun kari. Tumis hingga naik bau.

4. Masukkan telur masin yang sudah dihancurkan tadi dan susu cair. Terpulang pada citarasa anda jika hendak rasa leboh krim boleh lebihkan.

5. Akhir sekali masukkan tempe yang sudah digoreng.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adlina Aini Afifi

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

http://www.rasa.my/alahai-senangnya-nasi-goreng-telur-masin-udang-tersusun-rapi/

Telur Dadar Kentang Cheese. Memang Sedap, Mesti Anak-Anak Pun Suka.

http://www.rasa.my/resipi-khas-bila-menjelang-tengah-bulan-tomyam-peach-telur-mata-kerbau/

Acar Rempah Timun Telur Puyuh Terlajak Sedap

Suka makan karipap? Kalau biasa anda makan karipap kulit kosong tu, kali ni boleh cuba karipap daun sup. Mesti lagi wangi! Jom lihat cara-caranya.

KARIPAP DAUN SUP

BAHAN KULIT KARIPAP:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1 senduk daun sup cincang
• 2 sudu makan marjerin
• 2 sudu makan minyak masak
• Air secukupnya

CARA-CARA:

1. Panaskan marjerin dan minyak. Setelah marjerin cair, biarkan suam.
2. Satukan tepung, garam, daun sup dan marjerin suam tadi. Ramas supaya berderai.
3. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Uli hingga jadi doh.
4. Perap sekejap dalam bekas bertutup selama 10 minit. Kemudian bolehlah mulakan proses buat karipap.

BAHAN INTI KENTANG:

• 7 biji ubi kentang – direbus sebiji-sebiji. Jangan potong.
• 1 biji bawang besar
• 3 biji bawang putih 
• Sedikit halia 
• 2 tangkai daun kari
• 4 sekawan (pelaga,cengkih,bunga lawang,kayu manis) 
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 biji kiub pati daging (optional) 
• Garam secukup rasa.
• 1/2 cawan air
• Daun sup secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Rebus ubi kentang hingga empuk. Toskan kemudian tumbuk/potong kasar. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis 4 sekawan, bawang besar, bawang putih, daun kari dan halia.

3. Masukkan rempah kari dan air. Tunggu hingga pecah minyak sedikit anggaran 5 minit.

4. Perlahankan api, masukkan garam dan kiub pati daging.

5. Setelah rempah masak, padamkan api, buang rempah 4 sekawan.

6. Masukkan ubi kentang yang ditumbuk kasar tadi. Gaul rata bersama rempah.

7. Akhir sekali, tabur daun sup yang dicincang. 

8. Ambil doh karipap tadi dan bentukkan bulat.

9. Ambil doh, canai jangan terlalu nipis.

10. Kemudian masukkan inti dengan secukupnya. Kelim dan bentukkan menjadi karipap. 

11. Sedia untuk digoreng dan dinikmati.

Kredit resipi & foto: Tie Watiezz

Seri Muka Durian kalau buat sendiri memang puas hati, tambah pula sekarang musim durian memang sesuai lah nak buat kuih ini untuk hidangan minum petang bersama keluarga atau untuk diberikan kepada jiran tetangga.

Menggunakan acuan kuih lompang, Noraslinda Md Radzhi berkongsi resipi kuih seri muka durian untuk anda cuba. Nampak sedap dan menyelerakan!

SERI MUKA DURIAN

Bahan-bahan:

Lapisan bawah

2 cawan beras pulut ( basuh dan rendam selama 1 jam )

2 cawan santan

2 sudu besar minyak masak

Garam secukupnya

( beras pulut di tapis.. masukkan dalam loyang bersama bahan-bahan lain.. kukus hingga pulut masak )

Lapisan atas

1 cawan durian

1/2 cawan tepung kastard

1/2 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung beras

2 cawan santan sederhana pekat

1 cawan gula

1 biji telur

Sedikit garam

Pewarna kuning

Cara memasak:

1.Blend semua bahan

2.Masukkan ke dalam periuk

3.Masak atas api kecil, kacau agak-agak periuk panas.. angkat

4.Tekan-tekan pulut dan padatkan

5.Tuang bahan yang di masak tadi ke atas pulut tadi

6.Kukus 40 minit

7. Sejukkan dulu baru dipotong

Nota:

1.Untuk kukus guna acuan… Saya guna acuan lompang saiz besar

2.Acuan di sapu mnyak

3.Pulut dilenyek ..

4.Masukkan dalam acuan.. tekan-tekan dan ratakan.. isi pulut separuh acuan

5.Air kukus dah didih

6.Pulut dikukus dulu sekejap

7.Tuang adunan lapisan atas

8.Kukus 10 minit pertama api besar.. 5 minit last api sederhana..

9.Kuih dah sejuk baru keluarkan daripada acuan

Kredit resipi dan gambar: Noraslinda Md Radzhi

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Buat Apam Telur Yang Sangatlah Mudah, Tak Terkata Sedapnya

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Tenggiri Bakar Serunding Kelapa Berkeju Ni Memang Enak. Wajib Cuba!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official