Min cukup berkenan dengan puding ni..Cantik aje tersusun biskut Marie tu. Betul-betul membangkit selera
.
Ada tiga lapisan nih, lapisan plain@biskut Marie, lapisan susu dan lapisan Milo. Ni kaw-kaw sedap ni.Jom kita semak resipi dari Noraslinda Bugal nih.
.
PUDING LAPIS BISKUT MARIE @ PUDING MARIE TRIFFLE
.
IKLAN
BAHAN-BAHAN
2 bungkus serbuk agar-agar.Buka dan satukan.
* Kemudian bahagi 3 bahagian.Setiap 1 bahagian dapat 2 sudu teh serbuk agar-agar
.
Bahan lapisan plain@biskut Marie :
IKLAN
2 sudu teh serbuk agar-agar
500 ml air
100 gram gula pasir
Biskut marie secukupnya
.
CARA MEMBUATNYA:
1.Satukan serbuk agar-agar,air dan gula pasir
2.Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.Kacau sehingga mendidih.Tapis
3.Acuan dibasahkan dengan air supaya puding mudah dikeluarkan
4.Tuang sedikit adunan atau tuang ½ adunan agar-agar ke dalam acuan.Biar sedikit keras
5.Susun biskut marie(bahagian tulisan pada biskut mestilah di susun ke bawah)
6.Kemudian tuang baki agar-agar tadi sehingga habis(masa tuang ni hati-hati ye sebab tak nak rosakkan biskut atau biskut akan jadi kembang tak cantik)seeloknya gunakan senduk dan tuang agar-agar dengan cermat.Ketepikan
Bahan lapisan susu :
IKLAN
2 sudu teh serbuk agar-agar
500 ml susu cair/susu segar(saya guna susu Dutch Lady Full Cream)
30 gram gula pasir
2 sudu besar susu pekat manis
CARA MEMBUATNYA :
1.Satukan kesemua bahan.Masak di atas api sederhana.Kacau sehingga mendidih.Matikan api.Tapis
2.Tuang perlahan-lahan di atas lapisan biskut marie tadi.Ketepikan
Bahan lapisan Milo:
2 sudu teh serbuk agar-agar
500 ml susu cair/susu segar(saya guna susu Dutch Lady Full Cream)
30 gram gula pasir
100 gram Milo
CARA MEMBUATNYA:
1.Satukan kesemua bahan kecuali Milo
2.Masak di atas api sederhana sehingga agak panas
3.Masukkan Milo dan kacau sehingga Milo larut dan adunan mendidih.Tutup api.Tapis
4.Tuang adunan di atas lapisan susu tadi.Sejukkan.Masukkan ke dalam peti ais
.
Kredit : Noraslinda Bugal
FB : Resepi zam
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Kalau kat rumah ada banyak stok kentang dan telur apa kata masak Telur Kentang Cheese. Memang berkrim dan enak, anak-anak mesti suka ni. Makan gitu boleh, nak makan dengan roti pun okay jugak.
Ni min kongsikan resipi dari Aida Ismail. cubalah kejap aje buatnya
TELUR KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN:
4 biji kentang (dadu halus)
1 biji bawang besar (potong kasar) – beli online DI SINI
3 keping daging burger (Boleh gunakan chicken atau meat ham. Hancurkan & goreng sebentar)
Goreng kentang dan bawang dengan sedikit minyak. Goreng sampai kentang lembut dan lenyek-lenyek sampai tekstur kentang jadi macam mash potato. Tidak perlu halus sangat biar kasar-kasar sedikit.
Dalam bekas yang lain pukul telur dengan garam dan sedikit lada.
Masukkan kentang yang dilenyek tadi. Gaul sekata.
Panaskan non stick pan dangan sedikit minyak. Masukkan separuh adunan dan susun cheese kat atas. Gunakan cheesedale dan mozarella.
Taburkan kepingan daging burger hancur yang digoreng sebentar. Letak lagi selapis lapisan cheese.
Kemudian masukkan lebihan adunan tadi untuk tutup bahagian atas.
Tunggu 5 minit balikkan adunan tadi. Agak-agak dalam 7 minit sudah masak boleh angkat.
Resipi enak untuk penggemar tart telur seperti yang di jual di kedai. Tart shell rapuh serta kastard telur yang wangi ran lembutd
BAHAN PASTRI (SHELL TART)
170gm mentega
35g gula aising
1/2 sudi teh esen vanilla
1 biji kuning telur/telur gred c
290gm tepung gandum
CARA MEMASAK:
Sebatikan butter dan gula aising.
Masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati.
Akhir sekali masukkan tepung. Gaul hingga tidak melekat di jari, simpankan doh sekejap di dalam peti sejuk (lebih kurang 30minit)
Keluarkan doh, tekan ke dalam acuan yang di gris sedikit shortening. Cucuk skit ngan garfu dasarnya dan bakar selama 20 minit suhu 150-160c
INFO: Sementara shell di bakar boleh sediakan kastad telurnya.
BAHAN-BAHAN FILLING TART TELUR:
50gm gula pasir
110gm air panas
1 sudu makam susu pekat manis
45gm susu cair/Susu fullcream
1/2 sudu teh esen vanila
2 biji telur
1/2 sudu besar tepung kastad
Sedikit pewarna kuning telur
CARA MEMASAK:
Kacau gula dengan air panas sampai gula hancur.
Masukkan semua bahan yang lain. Tapis ke dalam bekas dan tuang ke dalam shell yang telah dibakar terlebih dahulu.
Tuang hingga penuh dan bakar selama 20-25minit suhu 180c. Guna api atas bawah. Sejukkan sebelum dikeluarkan dari shell kerana ketika panas shell agak rapuh sedikit.
INFO:
Bila sudah nampak macam gelembung naik macam telur cepat-cepat angkat.
Resepi tart telur (saiz 6.5cm/7 cm) boleh dapat dalam 35biji.
Daging enak dinikmati dengan pelbagai cara masakan. Oleh itu, bagi anda yang belum ada idea tentang jenis masakan yang nak disajikan buat keluarga hari ini, seleksi resipi pilihan RASA kali ini pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. DAGING BAKAR DENGAN AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
500gm daging batang pinang
BAHAN PERAPAN (DIKISAR):
3 batang serai
2cm halia
2.5cm lengkuas
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan ketumbar
1 sudu makan serbuk cili
BAHAN AIR ASAM:
2 ulas bawang merah |dihiris nipis
1 biji cili hijau |dihiris nipis
3 biji cili padi |dihiris nipis
1 biji tomato |dipotong dadu
250ml air asam jawa
1 sudu teh serbuk belacan
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Bersihkan daging dan potong melintang urat.
Tuang bahan perapan yang telah dikisar ke dalam bekas berisi daging dan perapkan selama 60 minit.
Kemudian panggang daging menggunakan bara arang sehingga masak. Ketepikan seketika.
Bagi menyediakan air asam, campur kesemua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
Jika perlu, perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut cita rasa anda.
Hidangkan bersama daging bakar yang telah dihiris nipis.
Info chef: Serbuk cili boleh juga digantikan dengan serbuk paprika sebagai bahan perapan
2. DAGING GORENG KUNYIT ALA KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
500gm daging
1 sudu makan serbuk kunyit
4 ulas bawang besar |dihiris
2 ulas bawang putih |dihiris
2cm kunyit hidup |ditumbuk lumat
4 tangkai kacang panjang |dipotong sepanjang 2.5cm
1 biji cili merah |dihiris
4 biji cili api
2 sudu teh garam
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Rebus daging sehingga empuk. Kemudian hiris nipis-nipis. Perap daging dengan serbuk kunyit dan garam.
Kemudian goreng daging sehingga masak dan garing. Angkat sebentar.
Kurangkan minyak, masukkan hirisan cili merah, cili api, bawang besar, bawang putih dan kunyit hidup yang telah ditumbuk lumat.
Setelah naik bau, masukkan daging bersama kacang panjang . Gaul hingga sekata dan perasakan dengan garam secukupnya.
Sedia untuk dihidangkan.
3. DAGING MALBARI
BAHAN-BAHAN:
300gm daging | direbus dan dihiris nipis
10 biji cili kering | dipotong dan dibuang biji
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1.5cm halia
1.5cm lengkuas
2 sudu makan kicap manis
2 tangkai daun kari
125ml air asam jawa
Garam dan perasa
125ml minyak untuk menumis
250ml air rebusan daging
CARA MEMASAK:
Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas serta cili kering sehingga naik bau dan berwarna keperang-perangan dengan api yang perlahan.
Kemudian masukkan bahan tersebut ke dalam pengisar dan masukkan sedikit air. Kisar hingga halus.
Seterusnya panaskan minyak dan goreng kembali bahan yang dikisar tadi sehingga wangi.
Masukkan daun kari dan daging. Biarkan sebati.
Tambahkan air rebusan daging dan biarkan mereneh seketika.
Akhir sekali, masukkan kicap manis dan perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya.
Sedia untuk dinikmati.
4. DAGING SINGGANG
BAHAN-BAHAN:
500gm daging
3 keping asam gelugur
3 ulas bawang putih |dihiris nipis
3cm lengkuas |dihiris nipis
2cm kunyit hidup |ditumbuk sehingga lumat
1 sudu makan ketumbar | disangai dan ditumbuk kasar
1 sudu teh jintan manis | disangai dan ditumbuk kasar
10 biji cili padi
Garam secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Daging dihiris nipis dan dicuci sehingga bersih.
Kemudian masukkan semua bahan kecuali garam dan cili padi ke dalam periuk. Rebus sehingga daging kelihatan lembut dan empuk.
Akhir sekali, masukkan cili padi dan perasakan dengan garam dengan secukup rasa.
Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih.
Info chef: Untuk memudahkan daging empuk, masukkan sebatang sudu atau garpu besi ke dalam periuk rebusan dan rebus sehingga daging lembut.