Bila tiba hujung minggu atau hari cuti, pastinya ada yang nak masak menu istimewa buat anak-anak dan suami. Antara yang mudah disediakan adalah aneka nasi tumis seperti Nasi Minyak, Nasi Briyani, Nasi Tomato dan lain-lain. Bagi yang tidak biasa, pasti rasa susah nak dapatkan nasi yang cantik dan masak sempurna.
Usah risau. Untuk mendapatkan Nasi Minyak, Nasi Briyani dan Nasi Tomato yang cantik serta tidak hancur, caranya mudah sahaja. Jom cuba petua perkongsian dari saudari Habibah Badar Bajrai ni. Pasti anda rasa lebih yakin.
CARA MASAK NASI TUMIS AGAR TAK HANCUR & MASAK SEMPURNA
- Rendam beras Basmathi sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.
- Tumis rencah yang diperlukan untuk nasi, kemudian masukkan air. Jumlahnya sama banyak dengan beras yang anda gunakan. Jika 3 cawan beras, makan airnya juga 3 cawan.
- Biar sehingga air mendidih. Kemudian masukkan garam serta beras.
- Setelah nasi hampir kering, kacau nasi dalam 2 kali kaup.
- Tutup periuk, kecilkan api. Tudung periuk perlulah rapat agar wap panas tidak keluar. Jika penutup renggang, tindih dengan menggunakan lesung batu.
- Elakkan membuka penutup periuk pada waktu ini kerana wap-wap yang terkumpul membantu proses memasak. Jika dibuka, wap akan ‘putus’ dan nasi akan menjadi seakan jelatah.
- Bila agak-agak nasi dah masak, tutup api dan biarkan seketika. Jangan kacau atau gemburkan nasi kerana nasi yang panas akan mudah patah bila dikacau banyak kali.
- Setelah nasi sedikit sejuk, bolehlah dihidangkan.
Ha..mudah kan? Ni RASA belanja satu resipi nasi mudah. Selamat mencuba!
NASI BRYIANI AYAM YOGURT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
- 400gm ayam | potong sederhana
- 2 sudu makan minyak Sapi
- 1 sudu makan marjerin
- 1/2 cawan yogurt
- 1 biji Lemon | jusnya sahaja
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu teh bunga Lawang
- 1 batang Kayu Manis
- 2 sudu besar tomato puree
- Daun Pudina secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit Saffron | direndam dalam 1/2 cawan air panas
- Gula & Garam
- Air secukupnya
- Pewarna kuning telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi bersama marjerin. Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang,kayu manis hingga wangi.
- Masukkan ayam, kacau rata sehingga masak.
- Masukkan tomato puri dan yogurt perasakan dengan gula dan garam.
- Masukkan beras basmathi dalam periuk nasi bersama air secukupnya, tuangkan bahan tumisan tadi kacau mesra masak seperti biasa.
- Apabila hampir masak,masukkan air safron,tutup dan biar masak.
- Setelah masak percikkan sedikit pewarna kuning dan masukkan daun pudina segar dan tutup 5 minit Lgi.
- Nasi sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Elakkan rendam beras Basmathi, terlalu lama dan kerap digaul semasa memasak. Ia akan menyebabkan beras patah dan nasi tidak cantik selepas dimasak.
Tengah ‘usha’ RICE COOKER baru? Meh RASA kongsikan seleksi terbaik yang anda boleh pilih DISINI.
Nak lebih banyak resipi NASI best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
https://www.rasa.my/nasi-lemak-sempoi-dengan-sambal-sotong/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Hasilkan Rempah Nasi Komok Homemade. Resipi Ori Dari Thailand
Nikmatnya jika dapat menikmati sepinggan Nasi Komok Thailand ni. Dapat pula makan dengan ayam goreng panas-panas dan sos pencicahnya. Waduh…Memang takt oleh kiri kanan. Bagi anda yang menggemari sajian dari Thailand ini, Khaled M.A Abdul Jawad ada kongsikan resipinya. Jika susah nak cari rempah, beliau juga kongsikan cara-cara membuat rempah Nasi Komok secara homemade yang diperolehi dari saudara maranya dari Thailand. Selamat mencuba!
RESIPI NASI KOMOK THAILAND
BAHAN NASI:
- 1kg beras basmathi – bersih & tos (beli online disini)
- 5 sudu makan serbuk nasi komok – jika beli rempah di kedai, tambahkan sedikit serbuk kunyit (beli online disini)
- 2-3 ketul ayam
- 1 keping kulit kayu manis (beli online disini)
- 2 kuntum bunga lawang (beli online disini)
- 2-3 kuntum bunga cengkih (beli online disini)
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Air ikut sukatan beras pada paket
- Minyak untuk menumis (beli online disini)
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan serbuk komok sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan ayam. Ia bertujuan untuk mengeluarkan air ayam dan menjadikan nasi lebih sedap.
- Tambahkan air mengikut sukatan pada paket beras. Kacau rata.
- Perasakan dengan gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
- Masukkan beras yang telah dibasuh dan ditoskan airnya. Gaul rata dan masak nasi seperti biasa.
BAHAN PERAPAN AYAM:
- 1 ekor ayam – potong kecil
- 4 batang serai (beli online disini)
- 1 sudu makan biji ketumbar (beli online disini)
- 1 inci kunyit segar (beli online disini)
- 1 sudu makan serbuk kunyit (beli online disini)
- 1 labu bawang putih (beli online disini)
- 2 inci halia (beli online disini)
- 1 sudu makan tepung gandum (beli online disini)
- Sedikit pewarna merah (beli online disini)
- Sedikit garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan ( kecuali ayam) dan kisar halus.
- Lumurkan pada ayam dan perap selama 1 jam sebelum digoreng.
BAHAN SOS PENCICAH @ COLEK
- 3-4 ulas bawang putih (beli online disini)
- 4 biji cili merah (beli online disini)
- 5-6 biji cili padi (beli online disini)
- Akar daun ketumbar
- Sedikit garam (beli online disini)
- Gula secukup rasa (beli online disini)
- 2 sudu makan cuka (beli online disini)
- Air
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan dan masak sehingga sos menjadi pekat.
- Angkat dan tabur daun ketumbar. Hidangan bersama Nasi Komok dan ayam goreng.
RESIPI CAMPURAN REMPAH NASI KOMOK@REMPAH KOMOK
- 2 sudu makan serbuk kurma (beli online disini)
- 1 sudu makan serbuk kunyit (beli online disini)
- 1 sudu makan serbuk jintan manis (beli online disini)
- 1 sudu makan serbuk jintan putih (beli online disini)
- 1/2 sudu makan serbuk kayu manis (beli online disini)
Kredit resipi & foto: Khaled M.A Abdul Jawad
Miliki AIR FRYER pada harga mampu milik. Dapatkan DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Koleksi Resipi Bubur & Pengat Tradisional Untuk Minum Petang
Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.
Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Sedap Macam Dekat Kedai. Mudah Je Rupanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Masak Lontong Goreng Sedap Guna Lebihan Nasi Impit. Memang Padu!
Lontong Goreng adalah salah satu menu yang menjadi kegemaran ramai terutamanya orang Johor. Sangat sedap dan mudah disediakan. Jika ada lebihan nasi impit dan tak tahu hendak dinikmati macam mana, nah… masaklah menu ni. Pasti berselera dan tidak membazir. Saudari Cik Puan Zee ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
CARA MASAK LONTONG GORENG SEDAP, MUDAH & MENGENYANGKAN
BAHAN-BAHAN:
- Nasi impit – potong dadu @ kiub – beli online disini
- 4 biji bawang merah – tumbuk – beli online disini
- 1 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini
- 2 sudu makan cili kering kisar / pes cili kering – beli online disini
- Isi ayam secukupnya – hiris
- 2 biji telur
- Lobak merah
- Tauge
- Kubis
- Sawi
- Garam dan perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan tumbuk serta pes cili kering hingga garing.
2.Masukkan isi ayam. Kacau hingga masak. Ketepikan ke sisi kuali.
3. Pecahkan telur dalam kuali yang sama dan kacau seolah-olah membuat telur hancur.
4. Gaul sebati isi ayam dan telur tadi.
5. Tambahkan kesemua sayur-sayuran kecuali tauge. Kacau seketika.
6. Tambahkan potong nasi impit.
7. Perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya. Kacau sebati.
8. Akhir sekali, masukkan tauge. Sebatikan.
9. Matikan api dan tabur bawang goreng diatasnya.
10. Lontong Goreng paling sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Cik Puan Zee
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Lepat Sagu Tanpa Tepung Gandum, Tak Perlu Kukus. Mudah & Sedap!
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Nasi Goreng Ikan Masin Yang Jadi Rebutan Ramai. Kena Cuba Ni!
Nasi goreng yang enak tidak semestinya guna bahan-bahan yang mahal. Hanya dengan guna bahan ringkas je pun, tetap boleh hasilkan nasi goreng yang terbaik. Salah satu yang boleh dicuba ialah Nasi Goreng Ikan Masin. Fuhhh..Mantap! Nak lagi sedap? Tambah sikit aneka seafood. Memang laju makan weh.
NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih ( anggaran 1 mangkuk penuh)
- 2 biji bawang putih } ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin }ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam }potong nipis
- 100gm udang }bersihkan
- 100gm sotong }hiris nipis
- 50gm kailan }potong
- 1 biji cili merah }potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
Info chef: Ikan masin ditumbuk halus agar ia sekata bila dimasukkan ke dalam nasi goreng.
