![Untitled design (3)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-3-2.png)
Masakan yang menggunakan cili kering yang dikisar sendiri lebih sedap berbanding cili boh yang dibeli. Tetapi ada kalanya cili kisar homemade ni cepat berkulat walaupun disimpan di dalam peti sejuk. Jika masalah ini selalu terjadi pada anda, petua di bawah ini boleh dicuba.
CARA-CARA ELAK CILI KERING KISAR CEPAT BERKULAT
- Rebus cili kering daqn buang bijinya.
- Setelah lembut, toskan air.
- Masukkan ke dalam pengisar dan masukkan sedikit minyak masak. Kisar hingga lumat.
- Masukkan cili kisar ke dalam kuali. Panaskan dan tabur sedikit garam. Gaul rata hingga lebihan air cili kisar tadi kering.
- Sejukkan dan simpan dalam bekas tertutup yang bersih. Simpan di dalam peti sejuk.
- Hasilnya, cili kering homemade anda akan tahan lebih lama.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Cara Senang Celur Mi Tak Melekat & Lembik.
![3 Cara Senang Celur Mi Tak Melekat & Lembik.](https://cdn.rasa.my/2018/12/MAIN-MI.jpg)
Selalu bila anda ingin buat mi rebus, kari dan sup mi akan dicelur dahulu sebelum sedia digunakan. Tapi masalahnya, mi yang dicelur itu melekat selepas ditoskan. Ini menyebabkan tekstur mi tidak sempurna seperti diinginkan. Jangan risau, untuk menangani masalah ini anda boleh cuba tip berikut:-
Gaulkan Dengan Minyak
Selepas mi ditoskan, masukkan satu atau dua sudu minyak sayur dan sebaiknya minyak zaitum. Kemudian gaul rata, cara ini menghindari mi dari melakat .
Gaulkan Dengan Perencah
Atau anda boleh cuba kaedah ini, panaskan satu sudu minyak masak, tumis dua ulas bawang putih yang dititik . Kemudian tambahkan satu sudu makan sos tiram dan sedikit air. Seterusnya masukkan mi, gaul rata sambil pisahkan mi yang melekat.
Tambah Mingak Dalam Air Rebusan
Ini cara paling mudah, anda hanya perlu masukkan satu atau dua sudu makan minyak sayur atau zaitun dalam air rebusan. Apabila air mendidih, masukkan mi. Kacau rata dan mi tidak akan melekat selepas ia ditoskan.
Ini Cara Simpan Tomato Supaya Kekal Segar.
![Ini Cara Simpan Tomato Supaya Kekal Segar.](https://cdn.rasa.my/2019/03/tnagkai.jpg)
Tomato antara buah yang tidak tahan lama, walaupun ia boleh dipelbagaikan kegunaan dalam masakan termasuk dijadikan jus atau sos secara homemade, sebaiknya anda membeli mengikut keperluan. Namun jika anda membeli lebih untuk tujuan stok atau waktu harga murah, jangan risau, ia akan busuk dan menyebabkan pembaziran. Kerana info berikut boleh dimanfaatkan untuk membantu anda menyimpan tomato suapaya kekal segar dan tahan lama.
Simpan Tomato Pada Suhu Bilik
Cara terbaik simpan buah tomato pada suhu bilik, biasanya di ruang dapur, anda hanya perlu masukkannya dalam bekas terbuka (tanpa penutup) yang dialas dengan kertas atau tisu dapur supaya bahagian bawah bekas tidak panas dan kekal pada suhu bilik, dengan cara ini tomato tahan lebih lama.
Terbalikkan Tomato
Meletakkan tomato dalam posisi terbalik ( bahagian tangkai di bawah) membantu menjadikan ia kekal segar dan tahan lama. Kerana cara ini mengurangi proses oksidasi yang menyebabkan tomato terlindung dari udara di sekelilingnya. Tomato yang diletakkan dalam bekas terbuka, boleh menghasilkan haba panas di sekelilingnya secara semulajadi. Sebab itu tomato dikatakan boleh membantu mempercepatkan buah-buahan lain masak apabila buah tersebut diletakkan dalam bekas yang sama dengan tomato.
Jangan Buang Tangkai Tomato
Jika buah tomato yang dibeli mempunyai tangkai, jangan buang kerana ia membantu melewatkan proses tomato dari cepat busuk. Jika dibuang tangkai, ia memudahkan bakteria masuk dalam tomato akan cepat menjadi busuk.
Jangan Simpan Tomato Dalam Peti Sejuk
Jika anda beranggapan masukkan tomato dalam peti sejuk adalah cara terbaik simpan tomato. Anggapan ini adalah salah sama sekali. Sebenarnya tomato akan mudah rosak dari segi warna, tekstur, mahupun rasanya.
Untuk lebih praktikal , jika anda membeli tomato dalam kuantiti yang banyak, sebaiknya pilih tomato belum masak sepenuhnya, ia membantu proses simpan tomato menjadi lebih lama. Ini kerana tomato Ia akan masak sendiri dalam simpan
Nak Goreng Telur Mata Yang Elok Hasilnya, Ikut Tiga Tip Ni
![Nak Goreng Telur Mata Yang Elok Hasilnya, Ikut Tiga Tip Ni](https://cdn.rasa.my/2023/06/Untitled-design-2022-10-21T160622.654-1-265x198-1.jpg)
Sedap makan bila dapat telur goreng dengan kicap. Nak goreng telur mata pun ada caranya, barulah boleh dapat kuningnya yang cantik dan sempurna.Perkongsian tip Wan Luqman ini boleh bantu anda yang selalu gagal bila nak menggoreng telur mata. Jom baca perkongsiannya di bawah.
*****
Saya nak kongsikan sikit tip nak buat telur mata kerbau.
*Pertama, kena guna kuali kecil dan ke dalam sedikit lengkuknya. Sebab telur putih akan membaluti telur kuning tu sikit dan telur tu tak merebak ikut saiz kuali.
*Tip kedua, minyak kena lebih supaya ia akan tenggelam biar rata. Pecahkan telur dalam mangkuk kecil dahulu, jangan direct terus ke kuali.
Jangan risau, kita tos dulu atas sudip bagi minyak tu meleleh jatuh selepas goreng, jangan angkat ke pinggan terus. Bila keliling putih tu dah start garing sedikit, boleh angkat dah.
*Tip ketiga, gunalah telur saiz D ataupun E. Ianya lebih afdal. Bila telur mata kerbau, macam ni. Kuning tu sama ada cair atau separa cair. Baru berselera.Selamat mencuba.
Kredit: Wan LuQman
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official