Hidangan lemang periuk kera memang antara juadah istimewa di hari raya. Namun ramai juga yang tidak biasa dengan sajian ini. Nak membuatnya tidaklah sukar mana. Bagi yang nak cuba, berikut adalah bahan-bahan dan cara penyediaannya.

RESIPI LEMANG PERIUK KERA

BAHAN-BAHAN:

• Periuk kera
• Beras pulut
• Santan sederhana pekat
• Garam secukup rasa
• Gula secukupnya ( pilihan)

CARA MEMASAK:

1. Gunting tebing di bahagian mulut periuk kera.

2. Bersihkan periuk kera dengan air di bahagian luar dan daam hingga bersih. Boleh guna berus gigi (baru) untuk bersihkannya. Berus perlahan-lahan. Boleh juga guna sebarang berus lain yang bersesuaian.

3. Basuh beras pulut hingga bersih dan toskan. Jumlahnya ikut jumlah periuk kera yang ada.

4. Santan pula dicampur dengan garam dan gula sebagai penambah rasa. Kacau hingga bahan perasa larut.

5. Masukkan beras pulut ke dalam periuk kera hingga memenuhi 2/3 bahagian.

6. Kemudian tuangkan santan ke dalam periuk kera tadi.

7. Kukus selama 30-40 minit hingga masak.

8. Angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Halizar Mohamed Salleh

Kuih muih tradisi menjadi kesukaan dan puas jika dapat nikmatinya. Kuih ulat bulu mempunyai persamaan dengan buah melaka. Bezanya cuma pada inti dan bentuk. Jika buah Melaka berintikan gula Melaka atau gula merah tetapi kuih ulat bulu diletakkan kacang merah di dalamnya. Warnanya juga pelbagai terpulang pada individu mengikut citarasa.

Bahan-bahan:
3 cawan tepung pulut -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar tepung gandum BELI ONLINE DI SINI
1 cawan air
Sedikit air kapur
Secubit garam
Kelapa parut
Pewarna ikut suka
Inti kacang hijau

Bahan inti.
Sedikit kacang hijau
Gula melaka
Gula
Garam
Daun pandan
Sedikit santan

Cara buat inti

1.Rebus kacang hijau bersama daun pandan.Rebus hingga empuk.
2.Bila sudah kering air, masukkan sedikit santan, gula, gula melaka dan garam.
3.Rasakan manis masinnya ikut selera sendiri.
4.Bila dah hampir kering bolehlah diangkat. keluarkan semua daun pandan dan kisar kacang hijau tadi sehingga hampir hancur
5.Sejukkan dahulu.

Cara membuat ulat bulu:
1.Satukan tepung pulut, tepung gandum, garam dan air kapur.. gaul semua sehingga sebati
2.Jika inginkan yang warna warni buat asing-asing dan letakkan sedikit pewarna.
3.Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Agak-agak ye tak lembik dan tak keras..sama lebih kurang doh untuk buat buah melaka.
4.Ambil sedikit doh dan leperkan atas tapak tangan dan letak inti kacang hijau
5.Kemudian tutup doh dan gentel bujur -ulang semua sampai habis.
6.Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan doh ulat bulu dan biarkan sampai ianya timbul
7.Apabila sudah timbul angkat toskan air skjp masukkan dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit garam..Golek-golekkan biar kelapa tu melekat rata
8.Siap untuk dimakan

*jika suka boleh goreng sedikit beras pulut taburkan atas kuih ulat bulu masa hidang

selamat mencuba 😊

kredit : Faezan Afza & Ida Hanie

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru?  Klik sini

Biskut Mazola, Biskut Raya Paling Lejen

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Buat Sendiri Sos Carbonara Homemade. Mudah, Sedap & Lebih Jimat.

Kuih yang di balut dengan kulit seakan lempeng nipis dan inti manis parutan kelapa campur gula Melaka.

KUIH KETAYAP

BAHAN-BAHAN KULIT:

• 2 cawan gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan santan cair
• 1 biji telur (buang pusat)
• secubit garam
• 6@8 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Kisar daun pandan dengan air kemudian tapis ambik airnya sahaja.
2. Campur dengan bahan-bahan yang lain dan kacau sebati
3. Tapis guna penapis kalau berketul.
4. Guna kuali biasa yang kita selalu guna atau non stick pan.
5. Kalau guna kuali biasa sapu minyak atas kuali, sapu minyak nipis sahaj boleh guna tisu dapur. Ambik adunan satu senduk tuang dan lenggangkan kuali untuk ratakan.
6. Sapu minyak setiap kali nak lenggang.
7. Tunggu sampai masak semua kulit ketayap.
8. Bila sudah siap semua kulit baru boleh letak inti gulung.

BAHAN INTI:

• Sebiji kelapa parut (putih saja)
• 1 cawan gula merah
• 2 sudu besar gula putih
• Sedikit air
• 2 helai daun pandan
• 2 sudu tepung gandum

CARA MEMASAK:

1. Masak gula merah, gula putih dgn air sampai hancur bersama daun pandan
2. Selepas itu masukkan kelapa parut.
3. Masak sampai kering. Bila sudah agak kering masukkan 2 sudu tepung gandum.
4. Kacau lagi sampai kering dan berkilat (kalau suka lembab jangan masak kering sangat)

KREDIT RESEPI & GAMBAR:

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Apam Kampung Kampung Gula Merah Cantik Naik Tembam

http://www.rasa.my/ulundu-vadai-garing-perang-di-luar-putih-lembut-di-dalam/

Kuih Serabai Lembut & Gebu Cicah Kuah Manis Gula Melaka

Kuih Tradisoanal Lepat Liat Resipi Dari Utara