Mak-mak mesti pening kepala dan fikir menu apa waktu PKP ni, maklumlah anak tak ke sekolah, semua ahli keluarga ada di rumah. Salah satu menu kuih yang boleh anda cuba adalah Pau, resipinya ada disediakan di sini.Intinya anda boleh variasikan ikut citarasa keluarga sama ada inti kelapa, kaya, kacang merah atau kentang.
PAU KUKUS BAHAN-BAHAN: 3sudu minyak masak 2cawan tepung gandum 2sudu besar mauripan@yis 2sudu besar susu pekat 1sudu besar gula 1/2 setengah cawan air suam sedikit garam Inti | terpulang pada cita rasa Sedikit pelembut roti
Ads
CARA MEMBUAT:
Ads
Ads
Satukan yis, air suam, gula dalam mangkuk kacau dan biarkan 10minit hingga berbuih.
Nasi Goreng Cili Kering begini nampak sangat ringkas namun percayalah, ia adalah salah satu resipi nasi goreng orang dulu-dulu yang sangat sedap dan digemari ramai sehingga kini. Andai masak sekuali, pasti habis licin. Tidak perlu penambahan lauk pelbagai jenis. Cukup sekadar segenggam dua ikan bilis, sudah cukup membuka selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Har Ryea ni. Pasti puas hati.
Selain mudah disediakan, nasi goreng cili kering ini juga mempunyai aroma yang sangat wangi kerana campuran tumisan bawang serta ikan bilis tumbuk. Ia menjadikan hidangan ini sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Resipi ini sememangnya tidak pernah lapuk dek zaman dan tetap menjadi pilihan di banyak rumah.
Nasi putih
6-8 tangkai lada kering @ cili kering (bergantung pada saiz)
1 biji bawang besar
2 biji bawang putih
Ikan bilis (segenggam kecik)
4 biji telur
Garam & ajinomoto
Minyak masak secukupnya
1. Cili kering direbus sekejap atau direndam dengan air panas untuk melembutkannya.
2. Ikan bilis dicuci dan direndam sekejap juga untuk melembutkannya.
3. Tumbuk cili kering, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis. Pastikan bahan-bahan ini ditumbuk tidak terlalu hancur.
4. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumbuk tadi sampai wangi dan naik baunya atau dalam erti kata lain, tumis hingga garing.
5. Seterusnya masukkan garam dan ajinomoto dengan secukup rasa. Kacau rata.
6. Masukkan telur, kecilkan api sedikit. Bila telur sudah masak, pecah-pecahkan dan gaul rata dengan bahan-bahan tumis.
7. Masukkan nasi dan gaul rata. Masak sampai berwap.
8. Nasi goreng cili kering siap untuk dihidang dan dinikmati.
– Gunakan nasi sejuk atau nasi semalam untuk hasil yang lebih garing dan tidak lembik.
– Jika mahu rasa lebih pedas, tambah jumlah lada kering atau biarkan ia direndam lebih lama.
– Boleh tambah sedikit ikan bilis goreng rangup sebagai topping.
– Jika suka aroma lebih kuat, tambah sedikit bawang besar ketika menggoreng nasi.
Dengan bahan ringkas dan cara yang sangat mudah, tidak hairanlah nasi goreng lada kering ini menjadi kegemaran ramai. Ia bukan sahaja cepat dimasak, tetapi rasanya yang kuat, pedas dan wangi menjadikannya hidangan yang cukup membuka selera. Jika anda sedang mencari resipi ringkas tetapi puas hati, inilah salah satu yang wajib dicuba.
Kali ini, jom kita lihat resipi green beans yang ditumis dengan udang dan sos tiram. Lauk ini sesuai dijadikan hidangan bagi mereka yang sedang diet dan tidak mahu lauk terlalu berminyak.
David Junior berkongsi resipi ini di facebook Rasa Share Resipi. Cara memasaknya juga ringkas sahaja. Jom kita lihat resipinya.
BAHAN-BAHAN
250 gram green beans (dipotong hujungnya)
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji cili merah
Minyak masak untuk menumis
200 gram udang (dikupas kulit)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
CARA MEMBUAT
1. Green beans dipotong 3 bahagian.
2. Bawang besar, bawang putih dan cili merah dihiris nipis.
3. Dengan api besar, panaskan sedikit minyak masak kemudian tumis bawang besar, bawang putih dan cili api sehingga naik bau.
4. Masukkan green beans dan tumis selama 1 minit. Jangan tumis terlalu lama supaya green beans masih rangup dan segar, ketepikan untuk kegunaan kemudian.
5. Panaskan sedikit lagi minyak masak, masukkan udang dan goreng sehingga udang bertukar warna merah jambu.
6. Masukkan green beans kemudian perasakan dengan sos tiram dan sos ikan, tumis sehingga sebati. Matikan api dan angkat.
Gulai daging tulang dengan nangka muda memang antara lauk tradisi orang lama yang cukup enak. Kuahnya pekat, penuh rasa rempah, ditambah pula isi nangka muda yang lembut dan manis lemak.
Kalau makan pula dengan ikan kering dan sambal belacan nenas, memang bertambah nasi dibuatnya. Sedapnya akan buat kita teringat-ingat.
Resipi ini bukan sekadar lauk harian, tapi boleh jadi hidangan istimewa ketika kenduri atau bila teringin nak rasa masakan kampung yang asli. Jom cuba buat sendiri di rumah ikut resipi perkongsian ini.
2kg daging tulang – rebus hingga empuk
Nangka muda – rebus hingga lembut
4 sudu besar rempah gulai
1½ sudu besar rempah masak
3 sudu besar kerisik
2 biji kelapa parut – perah santan (guna kelapa tua lebih lemak)
½ keping gula Melaka
3 keping asam keping
Sedikit air asam jawa
Sedikit belacan
Garam & gula secukup rasa
1 kiub pati lembu Knorr (jika suka)
4 biji bawang merah – mayang
3 ulas bawang putih – mayang
1 inci halia – mayang
5 sudu besar cili giling
Rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga)
2 biji bawang besar
8 biji bawang merah
1½ inci halia
1 inci lengkuas
1. Panaskan minyak (lebihkan sedikit supaya bahan tumis masak sempurna).
2. Tumis cili giling hingga pecah minyak. Masukkan bahan tumis dan rempah 4 sekawan. Tumis hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar, kacau rata dan tumis lagi sampai pecah minyak.
4. Satukan rempah gulai & rempah masak jadi pes, masukkan ke dalam tumisan. Tumis hingga rempah wangi.
5. Masukkan air rebusan daging (boleh tambah air biasa jika mahu kuah lebih). Didihkan.
6. Masukkan daging tulang bersama asam keping & air asam jawa.
7. Tuangkan santan, kemudian masukkan kerisik, gula Melaka, garam & kiub pati lembu.
8. Akhir sekali masukkan nangka muda. Biarkan gulai mendidih di atas api perlahan lebih kurang 15 minit hingga kuah sebati dengan daging dan nangka.
Senang je dan paling mudah nak buat "Pepero Popia Almond Stick" ni, hanya guna 3 bahan je dah boleh jadi kudapan raya yang rangup dan sedap. Gunakan straw untuk memudahkan gulungan kulit popia nanti dan tak perlu keraskan dalam peti sejuk pun.
sekarang!
