Sotong antara menu seafood yang sedap, cepat dimasak dan boleh dipelbagaikan menunya. Kali ini apa kata korng cuba empat menu sotong bertumis yang hanya perlu mengambil masa tidak lebih 10 minit masak. Menu ni memang sesuai untuk korang yang sibuk tapi nak makan sedap. Jadi tak rugi mencuba.

SAMBAL SOTONG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN

• 500gm sotong | bersihkan dan potong kecil
• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1/2 batang lobak | [potong batang mancis dan rebus sekejap
• 2 biji cili merah |hiris
• 2 biji cili hijau | hiris
• 1 helai daun limau purut
• 1 biji buah tomato | potong dadu
• 2 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan sos tomato
• 2 sudu makan sos tiram
• 100ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih,bawang bebsar dan daun jeruk purut hingga wangi.
2. Seterusnya masukkan lobak merah, hirisan cili merah dan hijau, terus kacau hingga layu.
3. Masukkan sotong, kacau rata dan masukkan tomato.
4. Perasakan dengan sos tiram, cili, sos tomato, garam, gula secukupnya.
5. Tambahkan dengan sedikit air, jika perlu.
6. Terus kacau hingga kuah pekat.
7. Setelah cukup rasa. Tutup api dan angkat.

SOTONG TUMIS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:

• 600gm sotong | bersihkan dan hiris bulat
• Air asam jawa secukupnya
• 2 sudu makan sos tiram
• 2-3 biji cili merah |kisar
• Cili padi | hiris jika ingin lebih pedas
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Masukkan air asam dalam kuali, kemudian masukkan pula sotong.
2. Kacau hingga air sotong kering, perasakan dengan garam, cili kisar, sos tiram dan gula secukup rasa.
3. Terus kacau hingga kuah pekat dan tambah dua sudu makan minyak masak.
4. Tambah hirisan cili padi jika ingin lebih pedas.
5. Setelah masak, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.

SOTONG SOS PEDAS
BAHAN-BAHAN:

• 300 | hiris dan bersihkan
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 1/2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
• 1/2 sudu makan sos tomato
• 1 sudu teh sos ikan
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:

• 4 ulas bawang meraah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 2 biji cili merah
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:
1. Gaul sotong denan garam danjus limau, perap lebih kurang 10 minit.
2. Bersihkan dan tos.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar, sos tiram, cili dan tomato serta sos ikan.
4. Masukkan sotong , kacau rata selama dua minit saja.
5. Tutup api dan sedia dihidangkan.

sumber: Kuliner Indo Resep

Sedapnya kalau dapat menikmati Lepat Cendol. Rasanya yang lemak-lemak manis, memang tak jemu dimakan. Resipinya pun tak susah. Menerusi perkongsian saudari Hanna Rahman, beliau berkongsi satu resipi Lepat Cendol yang cukup mudah. Tidak perlu guna daun pisang. Hanya guna acuan lompang sahaja. Memang dijamin menjadi. Jom lihat cara-cara pembuatannya.

CARA BUAT LEPAT CENDOL VERSI ACUAN LOMPANG

1 cawan tepung jagung (beli online disini)
2 sudu makan tepung Hoen Kwe (beli online disini)
1 cawan gula
5 1/2 cawan santan (empunya resipi guna santan kara kotak kecil yang dibancuh dengan air. Boleh juga guna santan segar)
1 sudu teh garam
Daun pandan – disimpul
1 paket kecil cendol 
1 tin kacang merah (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Basuh cendol dan kacang merah. Kemudian toskan.
2. Satukan semua bahan kecuali cendol dan kacang merah di dalam periuk. Kacau sehingga semuanya sebati dan tiada ketulan.
3. Masak campuran menggunakan api kecil sehingga pekat dan mendidih (berbuih meletup-letup). Sentiasa kacau agar adunan tak berketul.
4. Kemudian masukkan cendol dan juga kacang merah. Ratakan.
5. Padamkan api dan tuang adunan ke dalam acuan lompang. Biarkan mengental.
6. Sejukkan Lepat Cendol terlebih dahulu dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Hanna Rahman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Kek Chiffon Oren Lembut & Gebu. Bahan Pun Sukat Guna Cawan Je

Cara-Cara Buat Puding Karamel Mudah & Pasti Jadi

Cara Buat Roti Bom Homemade Yang Sedap & Lembut

Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Orang dulu-dulu cakap sambal ni sambal bodoh, sebab orang malas  tapi nak cepat makan. Lalu campurkannya telur dalam sambal tumbuk, kacau rata dalam kuali dah siap terus boleh makan. Tapi kalau nak tahu sambal bodoh ini sangat sedap dan boleh habiskan nasi berpinggan-pinggan. Tak percaya cuba buat ye…

SAMBAL BILIS BERTELUR

 BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis | dikopek
• 2 biji telur
• 20 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• Sedikit air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ikan bilis, cili padi, bawang besar dan bawang putih dalam pengisar .
2. Kisar kasar tanpa air. Atau gunakan pengisar kering.
3. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisarkasar hingga sedikit garing.
4. Masukkan air asam dan lengkap rasa dengan garam dan gula.
5. Akhir sekali pecahkan telur di dalamnya, kacau rata sehingga telur sebati dengan sambal ikan bilis.
6. Tutup api angkat dan hidangkan.