Sebut sahaja Ayam Masak Vanggey, pasti ramai yang teringat-ingat akan keenakan hidangan istimewa ni. Malah ia antara sajian yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia tanpa mengira kaum dan agama. Bagi anda yang teringin nak cuba masak hidangan Ayam Masak Vanggey ni untuk keluarga, resipi perkongsian saudari Rani Genga ni boleh anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI AYAM MASAK VANGGEY
BAHAN-BAHAN:
- 1 ½ ekor ayam – gaul dengan garam serta serbuk kunyit
- 2 sudu makan serbuk kari ayam
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 cawan air
- 6 sudu makan gula merah
- Garam secukup rasa
- 1-2 tangkai daun kari
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 6-7 ulas bawang putih
- Segenggam cili api
- 6 tangkai cili kering
- 2 inci halia – tak perlu buang kulit
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan jintan putih
- 1 keping kulit kayu manis
- 5-6 kuntum bunga lawang
- 2 batang serai
BAHAN TUMIS:
- 2 biji bawang besar
- 1 batang serai – diketuk
- 2 tangkai daun kari
- 2-3 biji tomato
- Rempah 5 sekawan
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya.
2. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Satukan bahan-bahan kisar dan ‘blend’ hingga halus.
4. Tumis rempah 5 sekawan seketika.
5. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan yang lain dan masak hingga naik bau serta keperangan.
6. Masukkan bahan-bahan kisar.
7. Tumis lagi hingga rempah masak dan pecah minyak.
8. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
9. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam dan serbuk cili. Gaul sebati.
10. Tambahkan air. Sebatikan. Pastikan rempah tidak hangus.
11. Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Gaul lagi supaya rasanya sekata.
12. Bila ayam sudah kelihatan pecah minyak, masukkan daun kari bagi menyedapkan lagi rasa hidangan.
13. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rani Genga
Tercari-cari ‘HOME APPLIANCES’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Resipi Donut Paha Ayam. Memang ‘Rare’! Anak-Anak Pasti Suka.
Berikan kelianan pada donut anda dengan pemegang istimewa seakan memegang peha ayam.
DONUT PAHA AYAM
BAHAN A:
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu makan gula
- 6gm yis
( Biarkan selama 1 jam sampai yis mengembang)
BAHAN B:
- 500gm tepung gandum
- 2 biji kuning telur
- 30gm margerin
- 30gm shortening
- 5gm ovalette
- 1 biji ubi kentang kecil | rebus & lecek
- 1/2 sudu teh garam
BAHAN C ( KRIM):
- 250gm shortening
- 50gm margerin
- 1 sudu makan gula
- Sedikit garam
( satukan semua bahan dan pukul)
- Coklat rice secukupnya
CARA MEMASAK:
- Campur bahan A bersama tepung. Uli seketika.
- Kemudian masukkan ubi kentang, marjerin, shortening dan ovalette. Uli lagi.
- Masukkan kuning telur serta garam. Uli hingga sebati dan sempurna. Biarkan doh naik 2 kali ganda dalam 1 jam.
- Bahagiakan doh kepada 10-14 bahagian dan bulatkan. Cucuk doh pada lidi dan bentukkan menjadi seakan bentuk paha ayam. Tabur tepung supaya doh tidak melekat.
- Biarkan donut selama 30 minit sebelum digoreng menggunakan api perlahan sehingga masak.
- Sejukkan donut dan sapukan krim serta coklat rice dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Bika Ambon
Cara Mudah Nak Buat Cucur Cheese, Guna 5 Bahan Asas Saja
Kalau terasa nak buat cucur yang sedap selain cucur bilis, jom buat cucur cheese. Senang sangat ni. Bahan pun tak banyak nak guna. Cuma 5 bahan je untuk buat cucur cheese ni tau.
CUCUR CHEESE PANAS VIRAL
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
2 cawan air panas
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Cheese
Cara membuat
1. Adunkan tepung dengan air panas, gula dan garam sampai sebati atau pejal. Jangan lembik.
2. Bulatkan dan leperkan. Letak cheese di tengah dan tutup kembali.
3. Goreng dengan api sederhana. Angkat.
Info
Boleh tambah bahan lain ikut cita rasa misalnya lobak merah dan bawang.
Selamat mencuba!
Resipi oleh Eddy Rusdi dari Telegram KakiMakan Channel
Telur Dadar Kentang Cheese. Memang Sedap, Mesti Anak-Anak Pun Suka.
Menu yang mengenyangkan dari telur dan kentang. Serta penuh rasa krim dari keju.
TELUR KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji kentang (dadu halus)
- 1 biji bawang besar (potong kasar)
- 3 keping daging burger (Boleh gunakan chicken atau meat ham. Hancurkan & goreng sebentar)
- 5 keping cheese
- 5 biji telur
- Sedikit garam & lada
CARA MEMASAK:
- Goreng kentang dan bawang dengan sedikit minyak. Goreng sampai kentang lembut dan lenyek-lenyek sampai tekstur kentang jadi macam mash potato. Tidak perlu halus sangat biar kasar-kasar sedikit.
- Dalam bekas yang lain pukul telur dengan garam dan sedikit lada.
- Masukkan kentang yang dilenyek tadi. Gaul sekata.
- Panaskan non stick pan dangan sedikit minyak. Masukkan separuh adunan dan susun cheese kat atas. Gunakan cheesedale dan mozarella.
- Taburkan kepingan daging burger hancur yang digoreng sebentar. Letak lagi selapis lapisan cheese.
- Kemudian masukkan lebihan adunan tadi untuk tutup bahagian atas.
- Tunggu 5 minit balikkan adunan tadi. Agak-agak dalam 7 minit sudah masak boleh angkat.
KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Aida Ismail
