
Ayam goreng sememang menjadi kesukaan ramai. Namun lebih enak jika dihidangkan berkuah seperti menu ayam goreng cili halia masam manis ini. Boleh dihidang untuk makan bersama keluarga. Jika anda tidak suka pedas boleh kurangkan kuantiti cili yang digunakan.
AYAM GORENG CILI HALIA MASAM MANIS
Bahan-bahan :
1/4 ekor ayam (potong garam kunyit & goreng) ketepikan
3 biji bawang merah (sederhana besar)
2 biji bawang putih
1 inci halia
1/2 inci belacan
4 biji lada merah
6 biji cili padi
1 atau 2 keping asam keping
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh cuka
1 sudu teh sos ikan
1 batang serai- diketuk
Hirisan bawang besar
Minyak untuk menggoreng
Garam gula / gula merah (jika suka)
Cara memasak:
1.Kupas dan kisar (saya tumbuk jangan lumat sangat) bawang merah/ putih, halia, cilipadi, lada merah & belacan.
2.Masukkan dalam minyak yang dipanaskan (api sederhana) goreng hingga naik bau.
3.Masukkan sedikit air supaya tak kering sangat sambil masukkan garam, kacau sekejap dan masukkan gula 1/2 sudu teh saja dan sedikit gula merah.
4.Masukkan sos ikan, sos tiram, asam keping, cuka dan serai yang diketuk tadi.
5.Goreng sampai naik bau. Kalau kering sangat letakkan air sedikit mengikut keadaan.Masukkan ayam dengan hirisan bawang besar gaul sehingga bawang tu layu dan boleh padamkan api.
Selamat mencuba.
Kredit: angelic.argan
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH LIHAT DI SINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Ayam Bakar Ala Kenny Rogers Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Pandan Ni, Guna Satu Pes Je Dah Setel

Isi Kandungan
ToggleBagi penggemar sajian Ayam Pandan, pasti mengetahui keenakan hidangan ini. Sebenarnya, menu ni sangat mudah disediakan secara homemade. Bahan-bahan tak banyak malah cara memasaknya pun sangatlah mudah. Tapi resipi perkongsian saudari Elaine Tan ni lagi mudah! Hanya guna Pes Bihun Goreng je, anda boleh hasilkan menu istimewa ini untuk keluarga tanpe perlu kisar rempah lain. Wow… Sesuai sangatlah masak ni bila kesuntukan masa. Jom cuba!
RESIPI AYAM PANDAN AIR FRYER, GUNA OVEN PUN BOLEH
BAHAN-BAHAN:
500gm dada ayam – dibersihkan
2 bungkus Perencah Bihun Goreng segera – beli online disini
2 sudu makan minyak masak
Daun pandan secukupnya
Toothpick/lidi sate
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ayam dan potong kiub. Boleh dapat dalam 25 ketul asam.
2. Satukan ayam dengan Perencah Bihun Goreng dan juga minyak masak. Gaul sebati dan perap selama 3 jam.
3. Ambil daun pandan, bersihkan dan potong ikut saiz yang sesuai.
4. Ambil isi ayam dan gulung dengan daun pandan.
5. Cucuk dengan lidi supaya kemas dan daun pandan tidak terburai. Lakukan hingga habis isi ayam.
6. Susun Ayam Pandan dalam Air Fryer. Jika tiada, boleh guna ketuhar atau digoreng pun boleh.
7. Masak ayam selama 20 minit dengan suhu 180°C.
8. Selepas 10 minit, pusing ayam dan bakar lagi hingga habis masa supaya semua bahagian masak sempurna.
9. Ayam Pandan paling simple dan mudah sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Elaine Tan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Biskut Keju Super Rangup & Sedap, Sekali Rasa Tak Cukup.

Biarpun tanpa telur dan gula, biskut keju ini sangat sedap dan rangup. Jika anda tidak suka manis, inilah biskut yang wajib anda cuba. Rasa lemak-lemak masin biskut ini menyebabkan anda tidak rasa muak bila makan lebih. Pendek kata boleh layan satu balang ni. Daripada membeli korang yang suka, boleh buat sendiri biskut ini kerana ia sangat mudah membuatanya.
BISKUT KEJU
BAHAN-BAHAN:
300gm mentega (mentega+marjerin)
350gm tepung gandum
50gm tepung jagung
2 sudu makan susu tepung
100gm keju parut
100gm keju parmesan parut
BAHAN HIASAN:
Kuning telur
Keju cheddar parut
CARA MEMBUAT:
- Campur dan ayak tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung. Ketepikan.
- Pukul mentega sekejap sahaja (sekadar lembut).
- Masukkan keju kedua-dua jenis kej, kacau rata menggunakan senduk kayu.
- Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi, gaul rata menggunakan senduk kayu sehingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
- Canai, kemudian terap dengan acuan yang ada suka. Susun dalam loyang pembakar. Sapukan kuning telur dan taburkan parutan keju di atasanya.
- Bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan kepanasan 125-130C sehingga masak atau biskut berwarna kuning kekemasan.
- Keluarkan dari ketuhar, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara apabila sejuk.
Source rickeindriani_ordinarykitchen
Rebake food_and_passion
Koleksi Resipi Sajian India Sedap & Mudah Boleh Masak Sempena Deepavali

Sajian India atau Indian food semestinya sedap dan menjadi kegemaran rakyat Malaysia yang berbilang kaum dan budaya. Selain dari kari, terdapat banyak lagi hidangan-hidangan yang dimasak enak menggunakan rempah-rempah terpilih. Istimewa buat anda, RASA kongsikan 10 resipi sajian India yang mudah dan sedap air tangan Puan Maria yang popular di page Cookings By Maria. Pendek kata, kalau cuba masak sendiri di rumah, pasti menjadi. Jom cuba. Anda pasti puas hati.
1. UPPU KOHLI VARUVAL ( AYAM MASAK CILI KERING & GARAM)
BAHAN PERAP:
- 1 ekor ayam | potong kecil
- 2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu makan garam
- 3 ulas bawang putih | tumbuk
- 3m halia | tumbuk
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar | hiris
- 10 biji bawang merah | hiris
- 10 tangkai cili kering
- 3 tangkai daun kari
- 2 sudu teh jintan manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 sudu makan minyak masak
- 2 sudu teh serbuk garam masala
- Garam secukup rasa
- 1 cawan air panas | jika perlu
- Sedikit hirisan daun ketumbar | hiasan
CARA MEMASAK:
- Perap ayam bersama bahan-bahan perap. Gaul rata dan biarkan selama 30 minit.
- Panaskan minyak dan tumis jintan manis, bunga lawang, cili kering, daun kari, hirisan bawang besar dan bawang merah hingga wangi serta sedikit kekuningan.
- Seterusnya masukkan ayam. Gaul rata dan tambahkan serbuk garam masala. Gaul lagi hingga semua bahan sebati.
- Tambahkan 1/2 cawan air panas. Biarkan ayam masak sepenuhnya. Tambah jumlah air jika perlu masak ayam lebih lama.
- Rasa kuah dan tambah garam dengan secukupnya. Teruskan memasak ayam hingga rempah hampir kering.
- Akhir sekali, masukkan hirisan daun ketumbar. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Jika menggunakan ayam kampung, ayam boleh dimasak terlebih dahulu ( anggaran 10 minit) sebelum dimasukkan ke dalam rempah supaya cepat empuk.
2. MUGHLAI CHICKEN
BAHAN PERAP:
- 500gm ayam | potong kecil
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia | kisar
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh garam masala
- 1/2 biji jus limau nipis
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 sudu makan mentega
- 1 sudu makan minyak masak
- 2 sudu makan minyak sapi | boleh gantikan dengan lebihan minyak dan mentega
- 1 keping kulit kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun bay
- 2 biji bawang besar | kisar
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia | kisar
- 2 sudu teh serbuk cili
- 2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk garam masala
- 15 biji badam | kisar jadi pes
- 1/4 cawan yogurt
- 3-4 sudu makan krim putar (whipping cream)
- Garam secukup rasa
- 1-2 cawan air
- Sedikit hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama bawang putih kisar, halia kisar, garam, garam masala dan jus limau nipis. Biarkan selama 30 minit.
2. Cairkan mentega bersama minyak masak. Goreng ayam tadi hingga masak dan kekuningan. Ketepikan.
3. Dalam kuali berlainan, panaskan minyak sapi. Jika tiada, boleh juga guna lebihan mentega untuk menggoreng ayam tadi.
4. Tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan daun bay hingga wangi.
5. Kemudian masukkan kisaran bawang dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
6. Tambahkan serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar serta serbuk jintan putih. Masak selama 2-3 minit.
7. Tambahkan pes badam. Kacau dan setelah mendidih, masukkan 1 cawan air. Biarkan mendidih sekali lagi.
8. Masukkan ayam yang digoreng terlebih dahulu tadi. Kacau dan bila kuah semakin pekat, masukkan krim putar dan yogurt. Biarkan mendidih selama 1-2 minit.
9. Perasakan dengan garam dengan secukupnya, garam masala dan juga daun ketumbar.
10. Tutup kuali dan biarkan mereneh seketika. Padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Untuk menyediakan pes badam, rendam badam dalam air panas selama 10 minit. Buang kulit dan kisar bersama sedikit air hingga menjadi pes pekat.
3. MUTTON KEEMA
BAHAN PERAP:
- 500gm daging kambing | hiris nipis atau kisar
- 2 sudu makan serbuk kari daging
- 2-3 sudu makan garam
BAHAN-BAHAN:
- 3 sudu makan minyak masak
- 1 keping kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 7 biji buah pelaga
- 3 biji bawang besar | dadu halus
- 3 ulas bawang putih & 2cm halia | tumbuk halus
- 1 biji cili hijau / cili padi
- 1 tangkai daun kari
- 2 sudu makan serbuk kari daging
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 3 biji ubi kentang saiz sederhana | potong kiub kecil
- 3 biji tomato | potong dadu kecil
- 1 cawan kacang pis
- ¼ cawan santan pekat @ susu cair
- 6-8 biji kacang gajus | kisar dan jadikan pes
- Sedikit daun ketumbar untuk hiasan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan perapan dan biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang hingga wangi.
3. Kemudian masukkan bawang, cili hijau serta bawang putih dan halia yang ditumbuk. Tumis hingga naik bau.
4. Masukkan daging kambing yang diperap tadi. Gaul seketika dan tutup periuk. Biarkan daging masak dan empuk.
5. Seterusnya masukkan serbuk kari, serbuk ketumbar, ubi kentang dan daun kari. Masukkan juga separuh dari tomato.
6. Gaul semua bahan hingga sekata. Tambahkan juga garam secukupnya serta 1 cawan air panas. Tutup periuk dan biarkan sehingga ubi kentang hampir lembut.
7. Tambahkan kacang pis, santan, pes kacang gajus dan lebihan tomato tadi. Biarkan mendidih sehingga semua bahan empuk dan masak sekata.
8. Bila kuah kelihatan agak pekat, padamkan api dan hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dinikmati.
4. CHETTINAD GHEE CHICKEN
BAHAN PERAP:
- 1/2 ekor ayam | anggaran 600gm-700gm
- 4 sudu makan yogurt
- 1/2 biji jus limau nipis
- 1/2 sudu makan garam
- 3 sudu teh serbuk kunyit
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan minyak sapi
- 6 tangkai cili kering
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan biji ketumbar
- 1/2 sudu makan lada hitam
- 1/2 sudu makan jintan manis
- 1/4 sudu makan halba
- 1/4 sudu makan jintan putih
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2cm halia
BAHAN LAIN:
- 3 sudu makan minyak sapi
- 2 tangkai daun kari
- 1 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 1/2 sudu makan serbuk cili
- 2-3 sudu teh vellam (gula perang)
- Garam secukup rasa
- Sedikit hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan-bahan perapan dan biarkan selama 2 jam atau simpan semalaman dalam peti sejuk. Lebih lama ayam diperap, lebih enak rasanya.
- Panaskan 1 sudu makan minyak sapi menggunakan api kecil. Goreng cili kering seketika. Angkat dan ketepikan.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, goreng biji ketumbar, lada hitam, halba, bunga cengkih, jintan manis dan jintan putih hingga wangi anggaran 1 minit. Angkat dan ketepikan.
- Satukan bawang besar, bawang putih, halia dan bahan-bahan yang digoreng tadi. Tambah sedikit air dan kisar halus sehingga menjadi pes pekat.
- Panaskan 3 sudu makan minyak sapi menggunakan api sederhana. Tumis bunga lawang, buah pelaga dan 1 tangkai daun kari hingga wangi.
- Masukkan ayam perap yang telah dibuang lebihan air perapannya. Tutup periuk dan biarkan ayam masak selama 12-15 minit.
- Bila ayam kelihatan kecut, masukkan pes yang dikisar tadi dan juga ½ sudu makan serbuk cili. Gaul rata dan tambahkan garam secukupnya.
- Bila kuah kelihatan makin pekat, masukkan lebihan daun kari dan gula perang. Gaul rata.
- Setelah kuah kelihatan pekat, tabut hirisan daun ketumbar dan padamkan api. Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Vellam atau gula perang adalah bahan penting dalam penyediaan hidangan ini.
5. TANNISAR SAYUR MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan dhal yang telah direbus
- 3-4 cawan sayur manis
- 3-4 sudu makan minyak masak
- 2 sudu teh kaadugutalipu
- 8 ulas bawang merah | hiris
- 6 ulas bawang putih | hiris
- 3cm halia | hiris
- Secubit serbuk asafoetida | serbuk dari getah kering yang didapati dari akar pokok herba Ferula
- 3 tangkai cili kering / cili merah
- 3 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 tangkai daun kari
- 1 sudu teh air asam jawa
- 1/4 cawan santan pekat
- Garam secukup rasa
- 2-3 cawan air atau secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis halba campur bersama cili kering, daun kari dan serbuk asafoetida hingga wangi.
- Masukkan bawang, bawang putih dan halia. Tumis lagi selama 1-2 minit.
- Kemudian masukkan sayur manis. Kacau hingga sebati dan masak anggaran 3-4 minit.
- Bila sayur kelihatan lembut, masukkan kacang dhal dan air. Biarkan mendidih.
- Tambahkan serbuk kunyit, garam, serbuk jintan putih dan asam jawa. Biarkan mendidih.
- Masukkan santan. Biarkan sayur masak lagi selama 5-6 minit. Selaraskan kepekatan Tanissar ikut citarasa masing-masing.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Kaadugutalipu adalah campuran rempah-rempah kering seperti biji sawi, jintan manis, jintan putih, halba dan urad dhal. Ia juga dikenali sebagai halba campur.
6. KERALA STYLE CHICKEN
BAHAN PERAPAN:
- 1 kg ayam | potong kecil
- 2 biji tomato saiz sederhana | kisar tanpa air
- 3cm halia | kisar
- 3 ulas bawang putih | kisar
BAHAN MASALA KISAR:
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh garam masala
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
- 1/2 sudu makan garam
- 1/2 sudu makan cuka
BAHAN TUMIS:
- 1 keping kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 biji hijau | hiris
- 3 tangkai cili kering
- 2 sudu makan kelapa parut
- 2 tangkai daun kari
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama bahan-bahan perapan dan bahan masala kisar selama 30 minit.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk, masak guna api sederhana selama 15 minit hingga air ayam keluar dan menjadi kecut. Ketepikan.
3. Dalam kuali berasingan, panaskan 2-3 sudu makan minyak masak dan tumis kayu manis, bunga lawang, daun kari dan hirisan bawang hingga layu.
4. Masukkan cili kering dan cili hijau. Kacau lagi guna api perlahan hingga naik bau.
5. Tambahkan kelapa parut. Masak selama 1 minit.
6. Seterusnya masukkan ayam yang telah dimasak tadi bersama ½ cawan air panas.
7. Kacau dan biarkan ayam dan bahan-bahan tadi merenih bersama anggaran 5-8 minit. Perasakan dengan garam secukupnya.
8. Bila kuah kelihatan hampir kering, masukkan sedikit daun kari dan kacau hingga sebati.
9. Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Hidangan ini perlu dimasak menggunakan api sederhana bagi mengelakkan rempah hangus.
7. MARAVALLI KILANGU PURIYAL (MASAK UBI KAYU)
BAHAN-BAHAN:
- 800gm ubi kayu
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu teh biji sawi
- 3 tangkai cili kering
- 2 tangkai daun kari
- 1 biji bawang besar | hiris halus
- 2 ulas bawang putih | hiris halus
- 2cm halia | hiris halus
- Sedikit serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Sedikit serbuk lada sulah
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ubi kayu dan potong menjadi saiz kecil.
- Masukkan ke dalam periuk bersama air dan 2-3 sudu teh garam. Rebus hingga ubi kayu hampir empuk. Toskan airnya.
- Hancurkan ubi kayu yang direbus tadi menggunakan garpu.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan biji sawi. Tumis seketika.
- Masukkan cili kering, daun kari, hirisan bawang, bawang putih dan halia. Tumis lagi selama 5 minit atau sehingga bawang layu.
- Kemudian masukkan ubi kayu yang telah dilenyek tadi. Tambahkan serbuk kunyit, lada sulah dan garam secukupnya. Gaul rata anggaran 6-8 minit.
- Jika ubi kayu kelihatan keras, masukkan ½ cawan air dan masak sehingga lembut.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Guna ubi kayu yang tidak terlalu tua untuk hasil yang lebih enak.
8. VEGETARIAN KURMA
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 sudu makan minyak sapi
- 1 keping kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 1 tangkai daun kari
- 2 biji bawang besar | kisar
- 5 ulas bawang putih | kisar
- 1cm halia | kisar
- 1 biji cili hijau
- 6 sudu makan serbuk kurma
- 3/4 sudu makan serbuk kari daging
- 4 biji ubi kentang | potong kecil
- 1 batang lobak merah | hiris
- 1 tin cendawan butang | hiris
- 1 biji tomato | potong enam
- 1 tin kacang pis
- 600-700ml air
- 1/4 cawan santan pekat
- 10 biji kacang gajus | rendam air panas 10 minit dan kisar jadi pes
- Garam secukup rasa
- 1 sudu makan daun pudina cincang
- Sedikit hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Satukan serbuk kurma dan serbuk kari daging. Bancuhkan dengan ½ cawan air dan jadikan pes.
- Panaskan minyak sapi guna api sederhana. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih seketika.
- Tambahkan kisaran bawang, bawang putih dan halia. Tumis selama 1 minit.
- Masukkan daun kari dan cili hijau. Tumis lagi guna api sederhana selama 1-2 minit.
- Tambahkan pes campuran serbuk kurma tadi. Kacau sebati dan boleh tambah sedikit air jika perlu. Masak seketika.
- Seterusnya masukkan cendawan, ubi kentang, lobak merah, kacang pis dan separuh dari tomato.
- Tambahkan sedikit garam dan kacau hingga semua sayur bergaul dengan rempah.
- Masukkan air dan teruskan masak sehingga ubi kentang menjadi empuk.
- Masukkan baki buah tomato, daun pudina dan juga sedikit daun ketumbar yang telah dicincang.
- Padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Penambahan serbuk kari daging menjadikan kuah kurma jadi lebih sedap.
9. MUSHROOM GREEN PEAS BUTTER MASALA
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan mentega
- 1/2 sudu makan minyak sapi
- 4 biji buah pelaga
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1 tin cendawan butang | hiris
- 1 tin kecil kacang pis
- 2 biji tomato sederhana | kisar tanpa air
- 1 biji bawang besar | cincang halus
- 4 ulas bawang putih | kisar halus
- 2cm halia | kisar halus
- 8-10 biji kacang gajus | rendam air panas selama 10 minit dan kisar jadi pes
- 1 ½ sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1/2 sudu teh serbuk garam masala
- Garam secukup rasa
- 2-3 cawan air
- 1 sudu makan krim putar | boleh diganti dengan susu cair atau santan
- Sedikit hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dan minyak sapi. Tumis buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang hingga wangi.
- Masukkan bawang cincang dan tumis lagi hingga beberapa minit. Tambahkan juga halia dan bawang putih kisar. Masak hingga bawang keperangan.
- Tambahkan tomato kisar. Masak lagi hingga hampir kering.
- Seterusnya masukkan serbuk ketumbar, serbuk cili dan serbuk garam masala. Kacau sebati dan masak menggunakan api kecil.
- Tambahkan kisaran kacang gajus. Kacau lagi sekali.
- Masukkan hirisan cendawan. Kacau dan biarkan seketika sebelum dimasukkan kacang pis.
- Masukkan air dan tambahkan garam secukup rasa. Biarkan mendidih seketika.
- Akhir sekali, masukkan krim dan hirisan daun ketumbar. Kacau dan biarkan mereneh selama 5 minit.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Sajian vegetarian yang sangat sesuai dinikmati bersama nasi, capati atau roti nan.
10. UDANG MASAK DAUN KARI DAN KERISIK KELAPA
BAHAN PERAPAN:
- 500gm udang
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
BAHAN-BAHAN:
- 3 sudu makan mentega atau marjerin
- 6 biji cili padi | hiris halus
- 1 biji cili merah | cincang halus
- 2cm halia | hiris
- 4 tangkai daun kari
- 1/2 cawan kelapa kering
- 1/2 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- 1/3 cawan susu cair
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersihkan udang dan perapkan bersama serbuk kunyit dan garam selama 5-10 minit.
- Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan. Elakkan goreng udang terlalu lama bagi mengelakkan isinya liat dan kering.
- Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan tumis halia, hirisan cili dan daun kari hingga wangi.
- Kemudian masukkan kelapa kering. Gaul dan masak guna api sederhan hingga naik bau.
- Tambahkan udang yang digoreng tadi bersama serbuk lada sulah. Gaul hingga sebati dan tambahkan garam secukup rasa.
- Seterusnya masukkan susu cair. Gaul udang supaya bersalut sepenuhnya dan tambahkan gula. Gaul lagi hingga rata.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official