Ramai yang suka makan sambal belacan tapi tak tahu cara nak hasilkan sambal yang sedap. Jika google resipi, tentunya terlalu banyak yang ada. Jenuh pula nak tengok satu-satu kan? Min ada terjumpa satu resipi Sambal Belacan perkongsian saudari Cikgu Afy Al Habibi yang dihasilkan khas untuk individu yang sedang diet. Ia menggunakan lemon, gula merah dan garam bukit yang tentunya lebih sihat. Malah rasanya tetap sedap seperti sambal belacan biasa. Bagi anda yang nak cuba, boleh share resipi ni.

SAMBAL BELACAN DIET

BAHAN-BAHAN:

• 1 genggam cili padi merah
• 1 genggam cili padi hijau 
• 3 biji cili merah
• 7 biji limau kasturi (buang biji)
• 1 biji lemon (untuk diperah)
• Sedikit air

BAHAN BAKAR:

• 1 ulas bawang merah
• 1/4 biji bawang Holland
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji tomato
• 1 1/2 inci belacan 
  ( nak tambah lagi pun boleh untuk yang suka rasa belacan yang kuat)

BAHAN PERASA:

• 8 sudu makan Gula merah
• 1 sudu teh Perencah hilal/knorr
• 2 sudu teh Garam bukit

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan bahan bakar (simpan sedikit bawang untuk dihiris nanti), cili, 3 biji limau kasturi bersama kulitnya, jus dari sebiji lemon dan bahan perasa. Bahan perasa boleh dimasukkan sedikit demi sedikit atau terpulang pada citarasa masing-masing. 

2. Masukkan juga sedikit sahaja air. Jangan banyak nanti sambal terlalu cair. Kisar hingga lumat.

3. Tuang sambal belacan siap kisar ke dalam bekas.

4. Tambahkan hirisan lebihan bawang bakar, baki jus limau kasturi dan juga hirisan kulit limau kasturi.

5. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati bersama aneka sayur dan ulam.

6. Jika ada lebihan, boleh letak sambal belacan di dalam balang dan simpan dalam peti sejuk. Ia boleh tahan selama berminggu-minggu.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Asalnya bombolini ini dari Itali dan ia menjadi rebutan buat penggemar kudapan manis. Bomboloni ini disajikan dengan rupa yang berbeza dari donat.
Jika donat dibentuk bulat serta mempunyai lubang di bahagian tengahnya, bomboloni tidak berlubang. Bombolini diisi dengan pelbagai jenis topping dengan pelbagai rasa dan dibaluti gula halus pada bahagian permukaannya. Bomboloni Nutella antara yang digemari ramai. Mewah dengan rasa nutella di dalamnya buatkan memang tidak cukup satu.

Bombolini Nutella
Bahan-bahan:
½ cawan susu segar
1 sudu besar yis
1 biji telur
2 sudu besar gula castor
1 sudu kecil baking powder
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar butter
1 sudu kecil esen vanilla
Sedikit garam
Air suam untuk tambahan kalau nk uli

Cara memasak:
1.Masukkan susu segar, gula, yis dalam satu bekas. Kacau sekejap. Biar 20 minit hingga naik membuih.
2.Satu bekas masukkan tepung, pecahkan telur dalam satu bekas kecil dulu. Masukkan esen vanila. Tuang masuk dalam adunan tepung baking powder.
3.Gaul guna senduk atau tangan pun boleh hingga sebati.
4.Bila adunan yis dah membuih. Masuk sikit-sikit tepung sambil uli hingga tak lekat di tangan. Jika adunan masih tak cukup lembut, Boleh tambah sikit-sikit air suam. Dan uli hingga lembut dan tak lekat.
5.Jika guna breadmaker, masukkan semua bahan dalam tu. Tekan ON je biar bread maker uli. Kalau tak cukup air, tambah je sikit-sikit.
6.Perap hingga doh naik mengembong.
7.Bolehlah mula bulatkan doh.Leperkan sikit. Nak goreng api jangan kuat sangat. Perlahan sahaja. Goreng hingga nampak kekuningan, angkat.
8. Untuk inti. Pipe nutella ke dalam bombolini yang digoreng tadi.

Kredit: Iedaa Jahaya

Cara Masak Roti Pizza Tuna Guna Kuali. Sedap & Lembut Walau Dah Sejuk

Scone Snek Legend, Sue Bagi Idea Baru Untuk Resipi Ini

Roti Sarang Lebah Dengan Sos Butterscotch, Gerenti Jadi!

Masak memasak ini sebenarnya terpulang pada kita. Jika tak cukup bahan, boleh saja kita mengolahnya. Maka, terciptalah Nasi Wangi ini, sedap makan dengan kerutuk ayam pencen.

Beginilah yang terjadi pada Afy AL Habibi yang sudi berkongsi resipi inovasi daripada Nasi Beriani yang sepatutnya dibuat tapi tak cukup bahan. Ketika itu, minyak sapi dan rempah beriani tiada dalam stok simpanan bahan kering. Gunakan sahaja bahan yang ada di dapur.

Maka, terhasillah resipi Nasi Wangi menggunakan bahan-bahan yang ringkas. Makan pula dengan kerutuk ayam pencen. Fuh, berpeluh sedapnya! Jom kita buat. 

NASI WANGI

BAHAN-BAHAN:

2 pot beras basmathi (ekstra panjang) – Boleh beli online di sini

1 senduk kecil marjerin Pelangi* – Boleh beli online di sini

½ sudu besar rempah kari* – Boleh beli online di sini

1 batang kulit kayu manis*

2 bunga lawang*

3 biji buah pelaga*

1 batang serai*

2 helai daun pandan (disimpul)*

Kismis – Boleh beli online di sini

Pewarna kuning telur 

CARA MEMASAK:

Tumiskan bahan bertanda (*) di dalam kuali.

Basuh beras basmathi ekstra panjang.

Tuangkan bahan tumisan tadi dan masak nasi seperti biasa.

Selepas nasi mengering, masukkan setitik dua air bancuhan pewarna kuning telur di atas bahagian nasi di beberapa tempat.

Taburkan setengah genggam kismis di atasnya.

Gaulkan nasi perlahan-lahan untuk mengelakkan butir nasi patah.

Memang wangi bau nasi ini. 

Sedap dimakan bersama dengan kuah kerutuk ayam pekat.

Tak perlu ada acar atau jelatah pun dah ‘meletup’ rasanya.

Kredit: Afy AL Habibi

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tak Renyah Pun, Begini Caranya Masak Rendang Daging Sempoi Dan Sedap

Sedapnya Ayam Masak Merah, Rasa Macam Lauk Di Tempat Kenduri

Kuetiau Theng. Hidangan Ringkas, Mudah Dan Mesra Poket

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Keropok Homemade Guna Kuetiau Kering, Perisa Kari Penyedap Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official