Kuih orang dulu-dulu memang sedap sesangat. Tak pernah jemu dimakan. Apam gula merah adalah salah satu kuih legend yang ramai orang suka. Sesuailah dimasak kalau ada tetamu nak datang berziarah ke rumah. Mesti tetamu suka. Hidang pula dengan teh O panas-panas. Sesuai sungguh.

APAM GULA MERAH

Bahan A
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 cawan air
2 helai daun pandan

Bahan B
11 gram yis mauripan
1/2 cawan air suam
1 sudu teh gula halus

Bahan C
4 cawan tepung gandum
secubit garam

Cara memasak
1. Satukan semua bahan A dalam periuk dan masak hingga gula larut.
2. Tapis dan sejukkan.
3. Dalam bekas lain satukan Bahan B dan kacau. Biarkan lima minit atau sehingga berbuih.
4. Seterusnya, satukan Bahan C ke dalam mangkuk besar. Masukkan sekali Bahan A yang telah disejukkan. Kacau gunakan whisk.
5. Setelah sebati, tutup dan perapkan selama 1 jam.
6. Sapukan acuan dengan minyak masak, kemudian tuangkan adunan dalam acuan.
7. Kukus selama 20 minit.
8. Angkat dan sejukkan.

Selamat mencuba!

Mudahnya resipi Apam Balik homemade perkongsian saudari Aien Ismail ni. Nampak sedap dan bahan-bahannya pun senang nak sediakan. Jika anda penggemar Apam Balik, bolehlah cuba buat sendiri. Nanti boleh letak inti kacang dan jagung tu banyak-banyak. Sedap…Lebih best lagi sebab masak hanya guna kuali non stick biasa. Mudah sangat. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

APAM BALIK HOMEMADE INTI JAGUNG & KACANG LEBIH

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan air
• 1/3 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh yis mauripan
• 2 sudu makan minyak masak
• Secubit garam
• Sedikit pewarna kuning telur

BAHAN TABUR:

• Kacang tanah goreng yang telah dikisar
• Gula – ikut jumlah bersesuaian
• 1 tin jagung
• Mentega secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Pemilik resipi guna blender sebab lagi cepat dan senang.

2. Kemudian masukkan baking powder, yis, minyak dan garam. Pukul lagi hingga sebati.

3. Seterusnya masukkan air. Pukul lagi seketika.

4. Masukkan tepung dan pewarna. Pukul lagi hingga sebati semuanya sebati dan tidak berketul.

5. Peram adunan tadi selama 1-2 jam.

6. Untuk memasaknya, panaskan kuali non stick tanpa perlu letak minyak.

7. Tuang sedikit adunan dan biarkan sehingga naik gelembung halus.

8. Tabur bahan inti mengikut jumlah yang disukai.

9. Lipat, angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Aien Ismail

Roti puri yang membelon macam ni memang sedap dibuat sarapan pagi. Lagi pulak dapat cecah dengan kuah kari daging.

ROTI PURI BELON BERSAMA KARI DAGING

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh yis
• 3 sudu besar minyak masak
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 3/4 air panas

CARA MEMASAK :

1. Tepung gandum, yis, garam, gula, minyak masak gaulkan kesemua bahan tersebut.
2. Masukkan air panas..gaul rata..uli sampai adunan tidak lekat ditangan..kemudian bulat-bulatkan..perap selama 15minit.

.

.

.

KARI DAGING

.

BAHAN BAHAN

• 1/2 kg Daging
• 3 paket Rempah Kari Daging (25gm tiap satu)
• 220 gm Santan
• 1 sudu makan kerisik.
• Beberapa helai daun Kari.
• 3 ulas Bawang Putih | ditumbuk
• 6 biji bawang merah | ditumbuk
• Sedikit Halia dimayang.
• Sedikit Bunga lawang dn Kulit Kayu Manis
• 7 biji kentang
• I biji Lobak Merah | dipotong bulat
• 1 1/2 biji cili merah atau cili hijau | dibelah dua memanjang

CARA MEMASAK :
1. Daging dibasuh bersih dan digaul dengan rempah kari daging dn kerisik.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang.
3. Apabila kekuningan masukkan daging yg digaul dgn rempah kari dn kerisik tadi.
4. Tambah 2 cawan air.
5. Masak daging tu sehingga kering dan pecah minyk.
6. Apabila dah pecah minyak masukkan santan.
7. Kalau suka pekat tambah sedikit air aje sudah dalam santan.
8. Dah mendidih masukkan kentang.
9. Kentang dah empuk masukkan cili hijau/cili merah.
10. Ok….dah boleh tutup api.

Kredit rosmini rozi
FB : GROUP RESIPI MASAKAN