Petang-petang macam ni, memang sedap kalau dapat makan kuih muih manis. Bagi anda yang gemar makan kuih muih asli tradisional, boleh cuba buat Bengkang Tumis Utara hasil perkongsian saudara Are Peace. Nampak sedap dan cara nak masaknya pun mudah sahaja. Tak guna banyak bahan. Jom cuba. Pasti kena dengan selera.

RESIPI KUIH BENGKANG TUMIS UTARA

BAHAN A:

• 1 cawan gula – beli online disini
• 1 cawan jus pandan ( boleh juga guna sedikit perasa pandan dan campur dengan air menjadikan 1 cawan)
• 2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1 kotak kecil santan – beli online disini
• 2 sudu makan mentega – beli online disini
• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh garam 
• Sedikit pewarna hijau – beli online disini
• 1 1/2 cawan air

BAHAN B:

• 4 – 5 ulas bawang merah | dihiris nipis
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan A dan kisar hingga sebati. (guna blender je)
2. Masukkan 2 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bawang merah hingga harum dan kekuningan.(jangan sampai hangit. Agak-agak layu je sebab nanti bila bakar, bawang akan hangit.

3. Tuang bawang tumis ke dalam loyang dan seterusnya tuang adunan yang dikisar tadi. Bawang tumis tadi akan naik ke permukaan bengkang.

4. Seterusnya bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180’c selama 1 jam 15 minit atau sehingga masak. Guna api atas dan bawah.

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Are Peace

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Goreng Kambing Paling Sedap. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Apam berkuah? Uishh macam mana tu? Selalu makan gitu je mana ada makan dengan kuah. Kuih apam berkuah ni asalnya dari negeri Terengganu kini dikenali sebagai kuih tradisional Terengganu kerana tak semua orang sekarang kenal kuih apam berkuah ni. Cara nak buat kuih apam berkuah ni mudah sahaja sebenarnya. Resipi asal telah dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook. Jom cuba resipi ini.

APAM BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

APAM

Bahan A

1. Gula merah 2 sudu besar

2. Gula putih 2 sudu besar

3. Air 1 1/2 cawan

4. Nisang besar 1 keping

4. Daun pandan 3 helai( optional)

Masak semua bahan di atas hingga cair.

Bahan B

1. Yis mauripan 1 pek (11 g)

2. Gula 1 sudu besar

3. Air cawan 1/2

Masukkan yis bersama gula dan air, kacau rata tunggu dalam 10 minit hingga yis mengembang.

Bahan C

1. Tepung gandum 220g

2. Tepung beras 220g

3. Pisang 150g (dikisar halus)

KUAH

1. Bahan kisar halus

– Bawang besar 1 biji

– Bawang merah 5 biji

– Lengkuas 1 inci

– halia 1/2 inci

– kunyit 1/2 inci

2. Bahan tumbuk

– ketumbar 2 sudu kecil (disangai)

– jintan manis 1 sudu kecil ( disangai terlebih dahulu)

– lada hitam 2 sudu kecil

3. ikan selayang 3 ekor ( direbus dan diambil isi)

4. rempah masak cap ros 1 sudu kecil (optional)

5. santan 1 kotak kecil

6. kerisik 1 sudu kecil

7. kelapa parut 1 sudu besar

8. Nisang secukup rasa

8. garam gula secukup rasa

9. Minyak dan air

CARA PENYEDIAAN:

APAM

Campurkan kesemua bahan A, B dan C kacau rata sehingga tiada tepung berketul

Perap selama 1 1/2 jam. Sapukan minyak kepada acuan dan kukus selama 20 ke 25 minit bergantung kepada pengukus dan acuan.

Bila masak sejukkan dulu dalam 10 minit barulah keluarkan.

KUAH

Tumis bahan kisar halus

Bila naik bau masukkan bahan tumbuk dan rempah, tumis lagi hingga pecah minyak.

Masukkan 1 cawan air, masukkan santan dan 1 cawan air lagi ( kepekatan terpulang pada citarasa) Masukkan ikan, kelapa parut,kerisik, nisang, garam dan gula. (Kuah hendaklah tidak terlalu cair dan terlalu pekat)

Siap untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Beriani Daging Tulang Gearbox Menu Istimewa Raya Haji

Buat Sendiri Tapai Pulut Sedap Untuk Hari Raya. Begini Caranya

Resipi Bujang Terlajak Sedap, Telur Mata Sambal Hijau

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi ini adalah asas. Anda boleh mempelbagaikannnya dengan bahan-bahan lain untuk rasa yang lebih sedap.

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air panas mendidih ( masukkan sedikit demi sedikit)
• 3 sudu makan gula
• 1/2 sudu teh garam halus

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung gandum, gula dan garam dalam mangkuk. Gaul rata.

2. Masukkan air panas dan kacau menggunakan senduk sehingga sebati. Biarkan sejuk.

3. Bila adunan sudah sejuk, cubit adunan dan dan bulatkan. Ulang langkah hingga habis.

4. Panaskan minyak dan goreng cucur sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.

5. Sedia untuk dinikmati.

Tonton cara-cara membuat Cucur Kembung: