Bagi penggemar Kuih Talam Pandan, resipi dari saudari Zura Zulini anda patut cuba. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan namun rasanya sangat enak. Jika anda merasakan kuih ini susah disediakan, anda patut ubah tanggapan. Dengan resipi ini, pandangan anda pasti berubah. Mudah sangat! Jom cuba. Anda pasti kagum dengan hasilnya.
1. Untuk lapisan bawah, kisar daun pandan dengan air kemudian tapis. 2.Tuang air kisaran daun pandan tadi ke dalam bekas berisi semua tepung, santan dan juga garam. 3. Kacau rata semuanya hingga sebati. Kemudian tapis ke dalam bekas lain. 4. Ambil acuan lompang dan sapu sedikit minyak. 5. Tuang sesudu besar atau lebih sedikit (sudu sukatan metrik) adunan pandan ke dalam acuan lompang saiz besar dan kukus selama 10 minit menggunakan api sederhana. 6. Sediakan bahan untuk lapisan keatas. Satukan semua bahan, kacau sebati kemudian tapis. 7. Bila adunan lapisan bawah sudah masak, tuang 1 sudu besar atau lebih sedikit adunan lapisan atas ke dalam acuan tadi. 8. Kukus kembali selama 15 – 20 minit.
9. Kuih Talam Pandan siap disediakan dan tunggu kuih sejuk terlebih dahulu baru dikeluarkan dari acuan.
NOTA: Untuk kuih ini, ikut suka nak tuang sama ada yang putih atau yang hijau terlebih dahulu.
Jika nak kukus dalam loyang yang bersaiz 10×10, alas loyang dengan plastik. Kukus lapisan pertama selama 20 minit. Bila sudah masak, tuang lapisan kedua dan kukus lagi selama 20 minit.
Gabungan pelbagai sayuran dan ikan masin menghasilkan hidangan ringkas dan penuh nutrisi. Sayur yang digoreng seketika memberi rasa tekstur rangup dan lembut tahu yang enak.
TAUGEH IKAN MASIN BERSAMA TAUHU & DAUN KUCAI
BAHAN-BAHAN:
150gm tauge
1 keping tauhu ] dipotong kecil
3cm isi ikan masin
1 pokok daun kucai ] dipotong 3cm
2 ulas bawang putih ] dihiris
2 ulas bawang merah ] dihiris
1 biji cili merah ] dihiris
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih sehingga wangi.
Kemudian masukkan isi ikan masin. Goreng sehingga sedikit garing.
Masukkan tauhu dan masak sehingga sedikit garing. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
Seterusnya masukkan tauge dan cili merah. Gaul rata. Perasakan dengan sedikit gula dan garam jika perlu.
Akhir sekali, masukkan daun kucai. Gaul rata dan angkat. Sedai untuk dinikmati.
Saiz hidangan: 2-3 orang Waktu memasak: 10 minit Jenis hidangan: Melayu Keistimewaan: Rangup dan berkhasiat Jenis masakan: Lauk pauk Cara memasak: Tumis
Mulakan hari dengan penuh tenaga dan tiada alasan lagi untuk tidak bersarapan. Resipi srambled egg @telur goreng hancur acara jamie oliver yang pantas dan sihat.
Enam bahan aje, boleh jadi sarapan yang sungguh enak dan ekspres aje cara buatnya.
SCRAMBLE EGG
BAHAN-BAHAN
• 3 biji telur saiz Jumbo
* Garam & lada hitam
* 10gm mentega
* Tomato cherry – Pilihan
* Hot dog – Pilihan
* Mozarella cheese – Pilihan (Topping akhir sekali dan jenis cheese ni jer ada dekat rumah)
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur sampai sebati
2. Panaskan non stick pan dengan mentega. Gunakan api perlahan.
3. Masukkan telur yang sudah dipukul. Kacau perlahan dan terbalik-balikkan.
4. Jangan sampai telur itu masak lebih 80% nanti jadi telur dadar.
5. Akhir sekali taburkan lada hitam, garam dan keju.
6. Makan dengan hot dog dan tomato cherry.
INFO:
Scrambled eggs atau telur hancur ini kalau basah-basah dan lemak sikit maknanya awak berjaya buat sampai jadi.
Ada yang suka lebih lemak boleh tambah sedikit susu segar.
Mesti try dua menu ayam Ala Cina menggunakan cili kering yang kaya dengan aroma cili kering goreng dan ranggup. Rasa pedas-pedas sedap gerenti boleh menyebabkan makan bertambah-tambah. Tak rugi cuba resipi ni, sebab ia sedap dan senang cara memasaknya.
AYAM CHONG QING CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
300gm ayam | potong dadu
20gm cili kering | potong kecil
10gm lada hitam | kisar kasar
5gm halia | hiris
5gm bawang merah | hiris
5gm bawang putih | hiris
1/2gm garam
30gm minyak lada hitam
3gm serbuk cili
2gm serbuk perasa
CARA MEMASAK:
Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas.
Kemudian tumis hirisan cili kering, halia, bawang merah, putih dan lada hitam hingga naik bau.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
Perasakan dengan garam, minyak lada hitam, serbuk cili dan serbuk perasa. Kacau sebati.
Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
AYAM GORENG CILI KERING KACANG GAJUS
BAHAN-BAHAN:
300gm ayam | potong kiub
2gm cili kering | hiris 2cm
3gm halia | hiris
3gm bawang merah | hiris
1gm lada hitam | kisar akasar
1/2gm garam
30 gm minyak lada hitam
3gm serbuk cili
2gm serbukperasa
10 gm kacang gajus | goreng sangai
Sedikit minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas. Angkat dan ketepikan.
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis cili kering, lada hitam, halia dan bawang merah.
Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Goreng dan kacau rata menggunakan api yang kuat.
Kemudian lengkapkan rasa dengan memasukkan garam, minyak lada hitam, serbuk cili, dan perasa secukupnya. Kacau sebati.
Akhir sekali, masukkan kacang gajus. Kacau rata sebelum dihidangkan.
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...