Sedapnya dapat makan rojak ayam yang dibuat sendiri. Boleh tambah sesuka hati bahan-bahan yang ingin kita masukkan.
Resipi rojak ayam Terengganu yang dikongsi Muliadi Ramli ini, mudah je nak buat dan sesuai untuk menu minum petang bersama keluarga.
ROJAK AYAM TERENGGANU
AYAM GORENG KUNYIT:
½ ekor ayam | dipotong 2
Serbuk cili – beli online di sini
Kunyit
Garam & perasa
*Ayam digaulkan dengan kunyit, serbuk cili, garam dan perasa. Kemudian digoreng garing. Bila dah siap digoreng, boleh dipotong kecil-kecil. Ketepikan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
KUAH ROJAK
300gm kacang tanah – beli online di sini
*disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak. Asingkan kacang dari selaput kulitnya. Kemudian dikisar tapi jangan terlalu hancur.
TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah | Dapur Rasa Live
TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese | Dapur Rasa Live
BAHAN KISAR HALUS:
2 biji bawang besar
6 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
½ inci halia – beli online di sini
½ lengkuas – beli online di sini
2 sudu besar udang kering -beli online di sini
1 biji buah keras – beli online di sini
1 batang serai
2 senduk cili kering | dibuang biji & rebus – beli online di sini
1 keping nissey
1 mangkuk air asam jawa
Garam & gula secukup rasa
Perasa
1 batang serai | diketuk
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA BUAT:
1. Panaskan minyak. Masukkan serai. Bila naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak
2. Kemudian masukkan bahan kisar halus, tumis lagi sampai pecah minyak.
3. Bila kuah sudah cantik warna merah, masukkan kacang tanah yang dikisar tadi. Kacau rata.
4. Masukkan nissey, air asam jawa dan tambahkan dua cawan air. Renehkan dengan api kecil hingga kuah nampak pekat.
5. Masukkan garam, gula dan bahan perasa. Kacau-kacau sekejap. Tutup api. Siap.
CUCUR ROJAK
2 cawan gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 biji telur
Daun kucai
Daun bawang & daun sup
Tauge
Garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
CARA-CARA:
Kesemua bahan disatukan. Masukkan air, gaul rata. Ketepikan untuk 30 minit. Kemudian boleh digoreng garing dan ranggup. Bila cucur siap digoreng, bolehlah digunting kecil-kecil. Siap.
BAHAN SAYUR ROJAK:
Tauge | dicelur
Timun | dipotong panjang
Sengkuang | dipotong panjang
Salad
Cili besar merah & hijau
BAHAN LAIN:
1 bungkus mee kuning (dicelur sebelum dihidang)
5 biji telur rebus (kalau suka, telur boleh digoreng selepas direbus)
Tauhu (disapu garam, kunyit kemudian digoreng dan dipotong ketika dihidangkan)
2 biji kentang (direbus dan dipotong ketika hendak dihidangkan)
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah & Ringkas Tapi Menyelerakan Menu Sunkist Honey Sesame Chicken
Buat Sendiri Ayam Bakar Thai Dengan Sos Pedas Yang Menyengat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senang Betul Nak Masak Bendi Sambal Kering Macam Di Restoran
Hari ni masak Bendi Sambal Kering ala Chicken Rice Shop. Ingat susah sangat nak masak, rupanya senang saja.
Masak pula kari ikan untuk lawankan dengan sayur bendi ni. Memang menyangkut habislah makan.
Senang je nak buatnya dengan ikut langkah yang dikongsi Umi Watie ini.
BENDI SAMBAL KERING
BAHAN-BAHAN:
Bendi
1 sudu besar udang kering | rendam & tumbuk halus – beli online di sini
6 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
2 sudu besar kepingan cili flake
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
2 sudu besar kicap manis – beli online di sini
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live
CARA MASAK:
1. Mula-mula, tumiskan bawang putih cincang sampai sedikit keperangan. Api kecil saja tau, jangan sampai hangit. Nanti tak sedap.
2. Bila bawang putih dah keperangan, masukkan udang kering dan kepingan cili. Kacau-kacaukan semua sama rata sama rasa.
3. Bila bahan tumisan kita dah wangi, masukkan sos tiram, sos ikan dan kicap manis.
4. Masukkan air dalam ¼ cawan. Biarkan semua bahan ini mereneh. Api tak mahu besar ya.
5. Bila dah memekat, bolehlah matikan api. Saya tak bubuh garam dan gula sebab rasa dia dah seimbang. Nanti adjust ye ikut selera.
*Petua untuk bendi celur nampak cantik elok. Bubuh sesudu minyak dalam air. Rebuskan bendi lebih kurang 30 saat. Lepas tu bilas dengan air sejuk tau.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Paling Mudah, Ikan Siakap Goreng Rangup Minyak Cili Thai
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Bihun Celup Thai, Sekali Rasa Gerenti Bertambah
Memikirkan menu simple dan mengenyangkan untuk makan malam? Boleh cuba masak bihun celup Thai ni. Dapat semangkuk pun puas rasa. Sedap hirup kuahnya panas-panas, jom kita masak.
BIHUN CELUP THAI
Bahan-bahan:
1 kg tulang lembu/ daging/ ayam
Bebola daging secukupnya
1 labu bawang putih diketuk *
1 ikat akar ketumbar diketuk *
Halia diketuk *
Serai diketuk *
Lengkuas diketuk *
Rempah sup bunjut
Kicap ikan
Kicap mountain Thai/ kicap cair
Ajinomoto
Gula garam
Minyak untuk menumis
Air untuk kuah secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bahan-bahan bertanda ** yang diketuk tadi dan rempah sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air, daging dan ayam. Rebus hingga daging dan ayam empuk. Kemudian masukkan bebola daging baru masukkan kicap ikan, kicap mountain Thai atau kicap cair, ajinomoto, gula dan garam. Kecilkan api. Biarkan kuah sentiasa panas.
3. Bila daging dah empuk keluarkan dan hiris nipis-nipis. Carikkan isi ayam hingga halus.
4. Untuk hidangan-masukkan bihun, kangkung celur, taugeh, daging yang dihiris nipis-nipis, isi ayam dan tuangkan sup serta bebola daging ke dalam mangkuk bihun.
5. Taburkan chili flakes, bawang goreng, cili jeruk, air lada dan serbuk lada sulah. Siap untuk dihidangkan.
Bahan-bahan celur
Kangkung/ sawi
Bihun/ keow teow/ mee/ maggie
Bahan-bahan tambahan:
Daun ketumbar – hiris kasar
Daun bawang
Chili flakes
Cili jeruk
Bawang goreng
Serbuk lada sulah
Air lada (cili padi merah,cuka,garam,gula dikisar)
Kredit: Rozmaliza Omar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tempe Goreng Berempah, Kudapan Ringan Yang Paling Sedap Dikunyah
Mulut asyik mahu mengunyah lebih baik jadikan tempe snek ringan yang berkhasiat. Tempe diperbuat daripada kacang soya yang mengalami proses penapaian.
Sepotong tempe mengandung berbagai unsur yang bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta antibakteria yang bermanfaat untuk kesihatan.
TEMPE GORENG REMPAH
.
BAHAN-BAHAN:
- Ketumbar
- Jitan manis
- Bawang putih
- Serbuk kunyit
- Garam
- Tepung gandum
- Air
.
INFO: Ikut sukatan berapa banyak tempe (Dikisar atau ditumbuk)
CARA MEMASAK:
1. Potong tempe mengikut ketebalan yang dikehendaki.
.
2. Bancuh bancuhan dengan bahan-bahan kisar. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
.
3. Masukkan tempe yang sudah dibelah ke dalam bancuhan.
.
4. Panaskan minyak dan gorengkan tempe sehingga keperangan
.
5. Bila tempe sudah garing boleh angkat dan toskan.
.
INFO:
- Boleh makan begitu saja atau sedap cicah dengan sos atau sambal kicap.
- Makain nipis tempe dipotong makin rangup bila digoreng.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Chinta Eyja
