Bila tiba Hari Raya Aidiladha, pastinya ramai yang tercari-cari menu yang sedap dan mudah yang boelh dimasak menggunakan daging korban. Istimewa buat semua, RASA kongsikan resipi-resipi lauk daging korban yang enak dan pastinya membuka selera. Cubalah. Pasti puas hati.

1. ACAR DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging batang pinang | hiris nipis
• 1/2 batang timun | buang biji dan hiris memanjang
• 1/2 batang lobak merah | hiris memanjang
• 5 ulas bawang putih | belah dua
• 8 ulas bawang merah | belah dua
• 2 tangkai cili hijau | belah dua
• 6 tangkai cili padi | belah dua tapi tak putus
• 1 sudu makan rempah kari
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan cuka
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit serbuk perasa | jika suka
• 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 sudu makaan rempah kari
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh biji sawi | jika suka
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga

BAHAN HIRISAN PENUMIS:

• 3 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 3cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Cuci daging kemudian tos dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi.
3. Masukkan hirisan halia,bawang putih dan merah. Kacau seketika.
4. Diikuti pula dengan pes cili, kacau rata.
5. Apabila pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
6. Kacau seketika, kemudian masukkan pula daging.
7. Setelah daging kecut, masukkan timun dan lobak merah.
8. Seterusnya masukkan cuka, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
9. Tutup api dan Acar Daging sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk dapatkan timun dan lobak merah lebih ranggup, anda boleh rendam hirisan ini dengan air kapur seketika. Kemudian cuci dan toskan sebelum dimasak.

2. KERABU DAGING MENTAH

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging batang pinang
• 6 biji limau nipis
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:

• 2 batang serai
• 1cm lengkuas
• 1cm halia
• 3 biji cili merah
• 1 sudu teh lada hitam
• 4 ulas bawang merah

BAHAN MAYANG HALUS:

• 4 helai daun limau purut
• 1 biji bawang besar
• 2 biji cili merah
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Bersihkkan daging dari sebarang lemak dan urat.
2. Hiris nipis kemudian cincang halus.
3. Cuci hingga bersih dan toskan airnya.
4. Kemudian masukkan daging dalam mangkuk besar bersama bahan kisar halus.
5. Gaul rata, kemudian perahan jus limau nipis.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan gaul lagi.
7. Perapkan lebih kurang lima minit supaya semua bahan sebati dengan daging.
8. Akhir sekali masukkan bahan hirisan, gaul sekali lagi.
9. Setelah siap dan cukup rasa boleh hidangkan kerabu ini.

INFO CHEF: Jika ada suka boleh tambahkan hirisan bunga kantan dan daun kesum untuk aroma dan rasa yang lebih enak.

3. DAGING BAKAR GULAI LEMAK CILI PADI BERSAMA TERUNG TELUNJUK

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging yang siap dibakar | hiris nipis
• 6 biji terung telunjuk | belah dua
• 500ml santan pekat
• 2 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 batang serai | titik
• 2 hirisan lengkuas | titik
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS

• 15 biji cili padi
• 4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan hirisan daging dalam periuk bersama separuh dari santan pekat.
2. Kemudian masukkan bahan yang dikisar halus, serai, lengkus dan asam gelugor.
3. Renehkan di atas dapur dengan api sederhana sehingga mendidih.
4. Masukkan terung dan lebihan santan tadi.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setelah daging empuk, tutup api dan gulai daging sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Selain daging bakar anda boleh gunakan daging salai atau jeruk untuk resipi ini.

4. DAGING KANDAR

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang | hiris kecil dan nipis
• 15 ulas bawang merah | hiris
• 3/4 cawan puri tomato
• 1 cawan kicap pekat
• 2 sudu makan kerisik
• 2 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• 2 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak

BAHAN REMPAH RATUS:

• 3 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 6 biji buah pelaga
• 6 kuntum bunga cengkih
• 1 sudu makan jintan putih
• 1 sudu makan jintan manis

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 2 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 3cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Rendam bahan rempah ratus hingga kembang, kemudian kisar hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali,tumiskan bawang merah yang telah dihiris bersama daun kari hingga wangi.
3. Kemudian masukkan bahan kisar dan rempah ratus yang dikisar tadi. Sentiasa kacau.
4. Setelah pecah minyak dan agak garing masukkan daging, kacau hingga daging kecut dan airnya keluar.
5. Renehkan hingga air daging kering.
6. Masukkan kicap, sos tomato , air asam Jawa dan kerisik. Kacau lagi.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Setelah daging kering dan cukup rasa, tutup api.
9. Daging sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Anda boleh tambahkan hirisan cili padi atau cili besar jika ingin lebih pedas.

5. DAGING KICAP KERISIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
• 3 sudu makan kerisik
• 3 sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan kicap pekat
• 3 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu makan serbuk jintan putih
• 1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
• 2 batang serai | titik
• 2 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 3cm halia
• 3cm lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Masukkan daging dalam mangkuk besar, kemudian campurkan ke dalamnya, kicap pekat, jintam manis,jintan putih dan lada hitam.
2. Kemudian ambil tiga sudu bahan kisar masukkan dalam bahan campuran daging.
3. Gaul rata dan perapkan sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan rempah penumis hingga wangai.
5. Masukkan pula bahan-bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan pes cili kering dan tumis hingga pecah minyak.
6. Masukkan daging, bila air daging sudah kering dan daging masih liat tambah sedikit air. Masak hingga daging empuk.
7. Kemudian tambahkan kerisik, kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa.
8. Daging sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Lebih sedap jika daging diperap semalaman, dan daging perap disimpan dalam peti sejuk dalam bekas yang bertutup.

6. RENDANG DAGING DAUN PEGAGA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging | hiris nipis dan lebar, cuci dan tos
• 1kg santan pekat
• 5 sudu makan kerisik
• 2 sudu makan pes cili kering
• 3 batang serai | titik
• 1 ikat daun pegaga | buang tangkai
• 2 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 10 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm lengkuas
• 3 batang serai
• 4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar, hingga wangi, kemudian masukkan pes cili kering.
2. Setelah pecah minyak, masukkan daging, kacau hingga daging kecut dan air daging kering.
3. Masukkan santan pekat, kacau rata, setelah mendidih masukkan daun pegaga dan asam gelugor.
4. Biarkan mereneh, hingga kuah pekat baru masukkan kerisik.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Kecilkan api dan terus kacau hingga kuah kering dan timbul minyak.
7. Tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Selain daun pegaga boleh tukar dengan pucuk ubi atau daun selom.

7. DAGING MASAK HALIA

BAHAN-BAHAN:

• 150gm daging ] potong nipis
• 2 sudu teh sos ikan
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu teh gula
• 5cm halia ] hiris nipis dan halus
• 1 biji bawang besar ] hiris
• 2 ulas bawang putih ] hiris
• 1 biji cili merah ] hiris
• 1 sudu teh cuka
• 1 sudu teh garam
• Sedikit air
• 3 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

1. Daging diperap bersama sos ikan, minyak bijan dan sedikit gula selama 15 minit. Setelah itu goreng daging dengan api yang besar selama 3-5 minit. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, tumis halia, bawang besar, bawang putih, cili merah hingga naik wangi. Kemudian masukkan cuka, sedikit gula dan sedikit air, anggaran 1-2 sudu makan.
3. Akhir sekali masukkan semula daging yang telah digoreng dan kacau sebentar. Tutup api.
4. Sedia untuk dihidang.

Info chef: Jika suka, boleh tambah sedikit jumlah halia supaya lebih terasa halianya.

8. KURMA DAGING 

BAHAN-BAHAN:

• 150gm daging
• 1 biji kentang ] belah empat
• 1 biji bawang besar ] kisar
• 2 ulas bawang putih ] kisar
• 5cm halia ]kisar
• 1 biji cili hijau ] hiris
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga
• 3cm kulit kayu manis
• 1 tangkai daun kari
• 1 sudu makan serbuk kurma
• 50ml santan pekat
• 250ml air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh gula
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan yang dikisar bersama bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, daun kari dan cili hijau hingga wangi.
2. Masukkan santan dan rempah kurma, tumis hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging, ubi kentang dan air. Masak sehingga daging benar-benar lembut dan kentang empuk. Bolehlah ditambahkan air sekiranya daging dan kentang belum cukup masak.
4. Biar mereneh sehingga kuah agak memekat. Kemudian barulah dimasukkan garam, serbuk pati ayam dan gula secukup rasa. Kacau sebentar dan tutup api.
5. Sedia untuk dihidang.

Info Chef:- Untuk mendapat rasa seperti kurma daging Burma, bolehlah dimasukkan daun ketumbar yang telah dihiris pada lima minit terakhir proses memasak.

9. DAGING MASAK HITAM KETUMBAR 

BAHAN-BAHAN:

• 150gm daging ] hiris nipis
• 10 tangkai cili kering ] kisar
• 1 biji bawang besar ] kisar
• 4 ulas bawang putih ] kisar
• 5 cm halia ] kisar
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih
• 3cm kulit kayu manis
• 1 sudu teh biji ketumbar ] Tumbuk kasar dan digoreng
• 2 sudu teh cuka
• 15ml kicap manis
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• Minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:-

1. Daging direbus bersama cuka sehingga daging lembut dan air rebusan tersebut kering. Kemudian gaul daging bersama 5ml kicap serta digoreng sebentar dengan api yang besar selama 3 minit dan angkat. Ketepikan.
2. Di dalam kuali yang sama, tumis bahan yang dikisar bersama serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih, bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis sehingga garing dan pecah minyak.
3. Setelah itu masukkan baki kicap manis, serbuk pati ayam dan daging. Kacau sebentar dan tutup api. Tabur biji ketumbar yang telah digoreng ke atas daging.
4. Siap untuk dihidang.

Info Chef:- Untuk mendapatkan warna daging yang benar-benar hitam, bolehlah ditambah satu sudu teh kicap pekat ke dalam bahann yang ditumis.

10. DAGING MASAK BOMBAY

BAHAN-BAHAN:

• 150gm daging ] potong nipis dan digoreng separuh masak
• 50ml pati santan
• 1 tangkai daun kari
• 10 tangkai cili kering ] kisar
• 1 biji bawang besar ] kisar
• 2 ulas bawang putih ] kisar
• 5cm halia ] kisar
• 5cm lengkuas ] kisar
• 1 batang serai ] kisar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 3cm kulit kayu manis
• 1 sudu teh serbuk kari daging
• 2 sudu makan kicap masin
• 1 sudu teh gula pasir
• 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bahan yang telah dikisar, bersama daun kari, jintan manis, jintan putih, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, serbuk kari daging dan santan. Masaklah hingga pecah minyak.
2. Setelah itu masukkan kicap masin, gula dan pati ayam, kacau sebentar.
3. Akhir sekali masukkan daging, kacau selama 2-3 minit dan tutup api.
4. Sedia dihidang.

Info chef: Tidak perlu tambah garam kerana sudah menggunakan kicap masin di dalam resipi. Tetapi terpulang kepada cita rasa masing-masing.

11. DALCA DAGING ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 40gm rempah dalca
• ½ kg daging|dipotong kecil
• 125gm kacang dhal
• 350ml santan
• 2 inci halia
• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 biji kentang
• 2 biji terung bulat
• 1 batang lobak merah
• 2 biji tomato
• 5 tangkai kacang panjang
• Sedikit rempah 3 sekawan
• 125ml air asam jawa
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus kacang dhal sehingga empuk.
2. Sementara itu, kisar bawang merah bersama bawang putih dan halia.
3. Tumiskan bahan-bahan tersebut sehingga naik baunya.
4. Masukkan bahan-bahan kisar bersama rempah dalca.
5. Masukkan daging dan biarkan sampai empuk
6. Masukkan santan, air asam jawa, kacang dhal dan ubi kentang dan masak hingga empuk.
7. Kemudian, masukkan terung, lobak merah, tomato dan kacang panjang.
8. Masukkan garam secukup rasa dan biarkan mendidih

Info Chef: Kacang dhal hendaklah direbus terlebih dahulu untuk memastikan ia masak lebih sempurna.

12. DAGING SALAI CICAH AIR ASAM 

BAHAN-BAHAN:

• 1 batang daging batang pinang
• 20gm serbuk kunyit

BAHAN AIR ASAM:

• 1 biji bunga kantan ] dimayang halus
• 3 tangkai daun kesum ] dimayang halus
• 1 biji bawang besar ] dimayang halus
• 1 biji tomato ] dipotong halus
• 5 tangkai cili padi ] dipotong halus
• 200gm asam jawa
• 300ml air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan daging dengan serbuk kunyit dan salai @ bakar selama 20 minit.
2. Kemudian untuk membuat air asam pula, satukan bahan mayang halus, bahan dipotong dadu dan bahan dipotong halus ke dalam bekas bersesuaian.
3. Setelah itu, gaulkan asam jawa dan air di dalam bekas lain dan tapis. Curah ke dalam bekas berisi bahan-bahan tadi. Perasakan secukupnya.
4. Akhir sekali, potong daging salai nipis-nipis dan hidangkan bersama air asam.

Info Chef: Aroma daging salai yang harum menjadikannya enak dimakan bersama nasi putih dan aneka ulaman.

Masih lagi mood sekolah, mak-mak yang masih mencari menu untuk variasikan bekal anak-anak ke sekolah. Ini ada empat menu gerenti anak-anak suka, selain sedap ia juga berkhasiat dan memberi tenaga kepada anak-anak. Dengan masak sendiri mak-mak tak perlu risau anak beli dan makan apa di sekolah. Jangan lupa cuba 4 menu yang senang masak dan sedap ni.

BEBOLA MI
BAHAN-BAHAN:

• 2 keping mi kering | celur dan tos
• 1/2 cawan serbuk roti
• 1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
• 1/2 cawan hirisan daun bayam
• Sedikit hirisan cili benggala
• Sedikit potongan dadu lobak merah
• 1 biji telur
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 Sudu teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

CARA MEMASAK:

1. Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati.
2. Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran.
3. Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata.
4. Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
5. Bulat-bulatkan doh hingga habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan.
7. Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.

SOSEJ MI GULUNG
BAHAN-BAHAN:

• 5-6 biji sosej ayam | potong dua
• 2 keping mi kering | celur dan tos
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu makan tepung ubi
• Lidi satey secukupnya
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Masukkan mi dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan garam, lada sulah dan serbuk perasa ayam. Gaul rata dan cukup rasa,
2. Taburkan tepung ubi atas campuran mi dan gaul rata.
3. Lilitkan mi pada koktel yang telah dicucuk pada lidi satey. Lakukannya hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng koktel yang telah bersalut mi hingga garing.
5. Angkat dan toskan minyak.
6. Setelah siap hidangkan bersama sos kegemaran anda.

POPIA MI KEJU BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:

• 2 keping mi kering | celur dan tos
• 12 keping kulit popia
• 1/2 biji bawang Holland
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 cawan isi ayam dicincang halus
• 1 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit lobak merah | dadu halus
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit garam dan gula
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang Holland dan bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan rempah kari, kacau sekejap dan masukkan sedikit air.
3. Setelah pecah minyak masukkan isi ayam dan lobak merah dadu halus.
4. Terus kacau hingga ayam masak.
5. Perasakan dengan sos tiram, serbuk perasa ayam, lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api, masukkan mi yang telah dicelur dan gaul rata. Ketepikan.
7. Ambil kulit popia, bentangkan dan isi inti mi dan letakkan kepingan keju di atasnya.
8. Kemudian gulung kulit popia dan kemaskan gulungan dengan sedikit air.
9. Panaskan minyak, setelah minyak panaskan, kecilkan api. Goreng popia hingga kekuningan.
10. Popia sedia dihidangkan panas-panas dengan sos pencicah yang ada suka.

.

NAGGUT AYAM SOS LEMON
BAHAN-BAHAN:

• 3 keping tauhu
• 1 tiup tauhu Jepun
• 1 cawan isi ayam | carik halus
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN SOS LEMON

• 1 sudu makan pati oren Sunquick
• 1 biji lemon | ambil jus sahaja
• 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 ulas bawang putih | cincang
• 1 sudu teh mentega

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
2. Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
3. Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
4. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
5. Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
7. Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
8. Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
9. Setelah siap hidangkan nuggat dengan sos lemon.

Masih dalam mood raya. Mungkin ada yang nak buat potluck di pejabat. Mungkin boleh buat rendang ikut resipi ini. Rendang tu nampak berminyak sebab tumis bahan-bahannya lama. Rendang ni tumis lama lagi sedap. Bila masukkan ayam elok sebati dan sedap. Sesetengah orang tak suka berkuah, suka kering. Jadi ini rendang versi berkuah.

Rendang Ayam (1 ekor ayam)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

8 batang serai*

5 biji bawang besar*

3 biji bawang putih*

1 inci halia*

1 inci lengkuas*

4 sudu cili blend(ikut kepedasan masing-masing)

2 asam keping

5 sudu kerisik

500g santan (atau agak-agak saja)

2 sudu rempah kari ayam

1 sudu serbuk jintan manis

½ sudu serbuk kunyit

4 helai daun kunyit

2 tangkai daun limau

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

Garam

Gula

Ajinomoto

Cara memasak:

1.Kisar halus bahan bertanda *.

2.Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bahan bertanda * dan cili blend. Biarkan seketika. Masak dengan api yang perlahan.

3.Masukkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk kunyit dan perasakan dengan garam, gula dan aji.

4.Boleh tambahkan secawan air. Tumis sehingga pecah minyak dan sedikit kering.

5.Masukkan daun limau dan kerisik.

6.Masukkan ayam dan asam keping. Biarkan dalam 5 minit dan terus masukkan santan.

7.Setelah masak taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus. Kaup balik dengan perlahan dan biarkan dalam 3 minit. Siap untuk dihidang.

Kredit: Senz Ahmad

Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus

Cara Mudah Buat Rainbow Saltcheesekut Yang Cantik & Sedap

Nasi Ulam Enak Bila Ramuan Cukup Lengkap