Yong Tau Foo adalah antara street food kegemaran ramai. Jika ada gerai yang sosnya sedap, pasti ramai yang sanggup bertaur lama untuk mendapatkannya. Penat! Apa kata cuba buat sendiri di rumah. Serius, memang tak susah. Jom cuba resipi perkongsian dari saudari Fazni Hasri ni.
RESIPI KUAH YONG TAU FOO HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
10 tangkai cili kering
3 sudu makan gula merah @ 2 ketul gula melaka
Sebesar ibu jari belacan
3 sudu makan kicap
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan sos cili
1 mangku air
2 sudu makan tepung jagung
Serbuk perasa
Garam dan gula jika perlu
2 sudu makan minyak
Bijan secukupnya | disangai
1 ikat kangkung | dicelur
Aneka seafood / bebola yang digemari | dicelur
CARA MEMASAK:
Ads
1. Cili kering rendam sampai kembang. Toskan. Goreng dengan minyak sehingga wangi. Goreng sekejap saja jangan sampai garing.
2. Kisar cili bersama belacan dan sedikit air. Ketepikan.
3. Masak gula merah sehingga hancur dan tapiskan.
Ads
4. Dalam periuk yang lain. Masukkan kisaran cili, gula merah dan semangkuk air.Masak atas api sederhana.
5. Tambahkan kicap, sos cili, sos tiram, serbuk perasa, garam serta gula jika perlu.
6. Akhir sekali, masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah.
Ads
7. Masukkan aneka bebola dan kangkung ke dalam mangkuk. Masukkan kuah secukupnya. Tabur bijan sangai dan nikmati segera.
Resipi ni sesuai untuk keluarga yang ramat ‘umatnya’. Bagi 3 kg kerang, wah banyak tu tapi bila dah mula makan tak perasan pun dah balun makan banyak mana.
Kerang masak rendang memang sedap weii.
Cili kering campur cili padi memang meleleh air liur. Jom cuba resipi rendang pedas ni.
RENDANG KERANG PEDAS
BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar :
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan, biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan, perasakan garam dan gula.
5. Masukan daun kunyit yang dihiris halus dan rasakan dengan garam
#daporchefgarang
Kredit Resepi Dan Video : Aezach Ar
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah makan menu sardin yang dimasak bersama dengan baked beans?‘Rare’ sangat kan menu ni. Mungkin anda rasa pelik namun apabila sudah mencubanya, pasti anda akan suka dengan rasanya.
Menerusi perkongsian daripada Tina Zahra Zamanuddin ini, dia mendapat inspirasi daripada resipi Raja Permaisuri Agong sendiri iaitu Tuanku Azizah yang dikongsikan dalam laman sosial.
Menu sardin dengan baked beansini sedap dimakan dengan lempeng kelapa berlemak.
RESIPI CARA BUAT SARDIN WITH BAKED BEANS
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin (saya guna tin kecil) 1 tin baked beans (saya guna tin kecil) – beli online DI SINI 4 ulas bawang putih | mayang halus – beli online DI SINI Bawang merah kecil yang banyak (yang ini boleh agak mengikut yang digunakan) | mayang tebal sikit – beli online DI SINI 15 cili padi merah & hijau (dalam 4 batang mayang untuk ditumis, bakinya koyakkan sikit supaya keluar pedas) – beli online DI SINI 2 sudu besar cili giling (jika suka,tapi saya tak pakai sebab malas nak kisar) – beli online DI SINI 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI 2 sudu besar sos tiram – beli online DI SINI 2 sudu besar kicap manis – beli online DI SINI Daun bawang sikit | dimayang 4 biji tomato kecil | potong 4 Garam, gula, perasa (jika perlu, tapi saya tak pakai sebab dah sedap terasa)
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Mi Kari
CARA-CARA:
1. Goreng dulu ikan sardin (untuk hilangkan hanyir tapi hati-hati kerana ikan akan meletop kuat). Angkat dan ketepikan. 2. Tumis bawang putih dan sedikit bawang merah bersama cili padi yang diracik sehingga naik bau. 3. Masukkan lebihan sos sardin, sos cili, sos tiram dan kicap. Tumis sebentar dan masukkan lebihan bawang merah dan cili tadi. 4. Seterusnya masukkan baked beans. Gaul rata kemudian masukkan tomato dan masak seketika. 4. Akhir sekali, masukkan sardin yang dah digoreng dan daun bawang. Gaul rata dan siap!
Kisar halus semua bahan bertanda * dan masukkan kelapa. Perap dalam 4 jam dan boleh masak. Kalau tak nak perap pun tak apa. Adunan memang agak cair supaya lempeng lembut nanti.
Siapa peminat tempe kat sini. Jom try buat sambal tempe ikan bilis ni. Resipi yang dikongsikan ni sangat senang, tapi tetap sedap. Tempe terkenal dalam masyarakat jawa. Jadi kalau ada yang nak cuba, RASA berikan resipi di sini. Mudah untuk korang cuba masak sendiri. Try tau.
Bahan-Bahan
• Minyak masak
• Tempe (dipotong nipis)
• Ikan bilis (digoreng garing)
• 3 ulas bawang putih (cencang halus)
• Cili kering (dikisar dapatkan 4 sudu besar)
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• Garam secukupnya
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu besar gula merah
Cara membuat
1. Panaskan minyak masak. Goreng tempe, ketepikan.
2. Goreng ikan bilis, ketepikan.
3. Kurangkan minyak masak tadi. Tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan cili kering. Tumis sampai garing.
4. Masukan bawang besar, garam, gula, gula merah. Masak sehingga bawang besar layu dan tumisan nampak warna gelap. 5. 5. Tutup api. Biarkan sambal ni betul-betul sejuk.
6. Akhir sekali, gaulkan tempe dan ikan bilis dengan sambal sehingga rata. Siap.
sekarang!
