Kuih ini antara yang popular di pantai timur, terutamanya Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, sememangnya ia sangat sedap.
Kuih tepung boko ubi kayu ni sedap dimakan ketika masih panas dan sejuk. Yang paling penting untuk membuatnya sangat senang.
Jom kita cuba buat mengikut resipi yang dikongsi Muliadi Ramli.
CARA BUAT BEKE UBI @ BOKO UBI
BAHAN BAHAGIAN BAWAH:
500gm ubi kayu | buang kulit basuh bersih, kemudian sagat ubi. Perah ubi yang disagat. Buang air yang ada pada ubi, ketepikan 2 keping nise kerek – beli online di sini 5 sudu besar gula – beli online di sini Daun pandan
1. Masak nise kerek, gula dan daun pandan. Kemudian, ketepikan. 2. Bila air nise dah sejuk, satukan dengan ubi kayu. Kacau rata. Lepas tu masuk dalam bekas plastik. Kukus dalam 25 minit, ketepikan.
1. Satukan semua bahan. Kacau rata. Jangan bagi berketul. 2. Kemudian, ambil ubi kita yang dalam bekas yang dah masak tadi. Letakkan bahagian putihnya. 3. Kemudian kukus lagi 15 minit. Siap untuk dimakan. Nak lagi sedap, boleh simpan dalam peti sejuk sejam dua, kemudian baru makan.
Nampak di dapur banyak lagi stok kentang. Sebelum busuk begitu sahaja boleh juga buat cucur untuk makan malam ni. Hanya guna tiga bahan buat cucur kentang ni. Sungguh mengenyangkan.
Cucur kentang
Bahan-bahan: 3-4biji ubi kentang 8-10 sudu besar tepung jagung Sedikit garam
Cara memasak: 1.Rebuskan ubi kentang sehingga lembut .
2.Toskan ubi kentang yang direbus tadi dan lenyekkan . 3.Tambahkan garam sedikit . 4.Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit . 5.Bulatkan doh tadi menjadi bulat dan boleh digoreng .
6.Siap dihidang
Selamat mencuba.
Kredit : Chumily
ADA YANG MENCARI MIXER UNTUK MENGADUN KEK, BOLEH KLIK DI SINI.
Bagi pengemar aiskrim, seleksi aiskrim homemade yang mudah dan sedap ini boleh cuba hasilkan di rumah untuk anak-anak. Sesuai dinikmati dikala cuaca yang panas. Tidak menggunakan banyak bahan malah rasanya juga lebih sedap dan menjimatkan. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MEMASAK: 1.Campurkan semua bahan dan pukul hingga gebu. 2. Boleh bahagikan abeberapa bahagian da warnakan dan hias ikut kreativiti anda. 3. Simpan dalam peti beku semalaman sebelum dinikmati.
CARA MEMASAK: 1.Kisar strawberi kemudian masak menggunakan gula hingga larut. 2.Tuang ke dalam plastik aiskrim dan ikat kemas. 3. Bekukan dan boleh dinikmati.
CARA MEMASAK: 1.Kisar isi tembikai, air laici dan gula sampai halus. 2.Kemudian masukkan dalam jug. 3. Masukkan isi laici yang dipotong kecil ke dalam plastik aiskrim. 4. Tuang jus tembikai ke dalam plastik aiskrim simpul kemas. 5. Bekukan dalam peti sejuk dan sedia untuk dinikmati.
1.Satukan susu cair, susu pekat manis, ovalette dan esen vanilla di dalam blender. Kisar hingga pekat. 2. Kemudian masukkan milo. Kisar lagi hingga semua bahan sebati. 3. Tuang ke dalam bekas dan bekukan dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum dinikmati.
CARA MEMASAK: 1. Masukkan semua bahan dalam blender atau mixer. Kisar selama 5 minit hingga semua bahan sebati dan teksturnya menjadi gebu. 2. Masukkan dalam bekas dan bekukan semalaman. 3. Jika ada mesin aiskrim, boleh juga digunakan untuk membuat aiskrim ini.
CARA MEMASAK: 1. Bancuh semua bahan terlebih dahulu supaya tepung jagung larut. 2. Kemudian masak bancuhan tadi sehingga mendidih. Tutup api. 3. Tapis bancuhan yang dimasak tadi bagi mengasingkan asam boi. 4. Masukkan asam boi yang ditapis tadi ke dalam plastik aiskrim. 5. Apabila air asam boi sudah suam, masukkan ke dalam plastik aiskrim. Bekukan.
BAHAN-BAHAN: 1 cawan dairy whipping cream 1/2 cawan susu full cream/ susu sejat/ susu cair (jika tiada whipping cream boleh guna susu 1½ cawan) 1/4 cawan susu pekat manis (beli online disini) 1 penutup esen vanilla (beli online disini) Perisa/ emulco pilihan Pewarna pilihan
CARA MEMASAK: 1. Pukul kesemua bahan (kecuali emulco dan pewarna pilihan) sampai kembang dan gebu. Boleh juga guna pengisar kalau tiada mixer. 2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. 3. Masukkan emulco dan pewarna pilihan. Contoh buat 3 bahagian. 1 bahagian guna perisa asal (vanilla), masukkan crushed Oreo. 1 bahagian perisa strawberi diwarnakan pink dan 1 bahagian lagi letak emulco coklat. 4. Tuang ke dalam bekas dan simpan dalam peti beku sekurang-kurangnya 4 jam 5. Siap dan sedia untuk dinikmati.
BAHAN A (AISKRIM LIMAU): 3 cawan air ¹/1/2 cawan gula pasir (beli online disini) 1/2 cawan limau nipis Sedikit pewarna hijau 1 sudu makan tepung jagung (beli online disini)
BAHAN B (AISKRIM VANILLA) 1 tin susu cair 1 cawan susu pekat manis 2 cawan air kosong 1 sudu makan esen vanilla 1 sudu makan tepung jagung
CARA MEMASAK: 1. Campurkan semua bahan aiskrim limau, kacau sebati dan panaskan hingga mendidih. Sejukkan. 2. Campurkan juga bahan B dalam periuk berasingan. Panaskan hingga mendidih dan sentiasa kacau untuk elak tepung berketul. Biarkan sejuk. 3. Selepas masak perisa limau dan vanilla, rasa terlebih dahulu untuk cukupkan perisa yang tidak cukup. 4. Masukkan bancuhan aiskrim limau terlebih dahulu ke dalam plastik aiskrim hingga separuh. Nak mudah, guna corong. 5. Pusingkan/kepitkan plastik di tengah-tengah sebelum masukkan bancuhan aiskrim vanilla. Penuhkan sampai hujung plastik. 6. Kemudian lepaskan ikatan perlahan2 dari tepi. Jangan biar adunan hijau dan putih bercampur. 7. Selepas ikatan dibuka, baringkan plastik aiskrim seketika sebelum diikat kemas. Ikat perlahan-lahan supaya bancuhan tidak bercampur. 8. Ikat plastik dengan kemas dan sejukkan semalaman hingga beku sepenuhnya.
Mak-mak yang baru pulang dari kerja tentu ‘blur’ hendak masak apa untuk makan malam nanti. Belek dalam peti sejuk yang ada ikan siakap.
Sudah terbayang-bayang dalam kepala menu apa yang ingin dimasak dengan ikan siakap yang ada. Jika anda mak-mak yang sibuk dan inginkan sajian yang cepat dan mudah disediakan, menu ikan siakap stim ala Thai yang dikongsikan oleh saudari Zurina Zulkefli pasti sesuai untuk anda.
RESIPI IKAN SIAKAP STIM ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
Seekor ikan siakap
2 biji limau nipis
1 batang serai
5 hirisan halia
3 tangkai cili kecik merah
3 tangkai cili kecik hijau
5 ulas bawang putih
1 batang daun ketumbar
Setengah kiub pati ayam
Sos ikan
CARA KUKUS IKAN:
1.Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badannya.
2.Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan.
3.Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir.
4.Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.
CARA MASAK KUAH STIM ALA THAI:
1. Cincang bawang putih secara kasar.
2. Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan – kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim.
3. Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
3. Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.Kacau kuah sehingga sebati.
LANGKAH TERAKHIR:
1.Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
2.Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selama 3 minit. Sedia dihidang.
Raja Buah durian terkenal dengan sejarah unik, aroma tersendiri, nilai ekonomi tinggi dan pelbagai khasiat. Ketahui fakta menarik yang menjadikan durian kekal sebagai buah paling ikonik di Asia Tenggara.
sekarang!
