Perkongsian resipi atas talian ( online ) menerusi laman sosial ini memang sangat ‘berhantu’. Kenapa admin cakap berhantu? Mana tak nya, sangat banyak resipi-resipi menarik serta mudah yang boleh dicuba sehinggakan ada sesetengah darinya menjadi tular. Semua orang nak cuba buat dan ‘post’ hasil masakan masing-masing. Ada yang menjadi elok, dan ada yang sebaliknya. Malah, perkongsian sebegini juga memperkenalkan kita dengan kawan-kawan alam maya yang baru serta menambah ilmu masakan.

Minggu ini resipi paling hangat di grup-grup masakan adalah APAM 3 BAHAN. Hanya guna tiga bahan mudah, anda boleh hasilkan apam yang enak dan gebu. Nak cuba buat juga? Jom lihat resipi perkongsian saudara Al Mizan Ibrahim ini.

APAM 3 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan telur ( lebih kurang 3 biji)

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. ( boleh guna blender).
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Adun sebati. ( jika suka apam berwarna, boleh warnakan ikut warna kegemaran.)
3. Sapu sedikit minyak pada acuan. Tuang adunan apam.
4. Kukus lebih kurang 20 minit. Sedia untuk dinikmati.

Nota:

1. Setelah kukus selama 20 minit, cuba check apam. Jika tengah masih belum masak, kukus lagi hingga masak sekata.
2. Bagi mengelakkan air menitis diatas apam, tutup permukaan acuan menggunakan plastik. Kemudian, tutup penutup kukusan menggunakan kain juga. Barulah air tidak menitis.

INFO RASA:

1. Sebaiknya pukul telur dan guna menggunakan mixer & bukan blender.
2. Guna telur ayam segar bersaiz A.
3. Tepung perlu diayak terlebih dahulu.

Kredit resipi & foto: Al Mizan Ibrahim.

CUBA JUGA: 

Suka Makan Karipap Sardin? Ini Cara-Cara Menyediakan Intinya.

Makan malam hari ini terasa nak menikmati menu yang ringkas namun menyelerakan. Nah ini menu yang paling mudah buat, penkek. Boleh digabungkan dengan sambal ikan bilis mahupun kari ikan. Memang membuka selera.

Penkek

Bahan-bahannya:

(7 atau 8 keping saiz sederhana)

1 cawan tepung gandum

1 cawan susu fresh milk/low fat

1 biji telur (kita kocok dulu)

1 sudu kecil baking powder

1 1/2 sudu besar gula pasir (kita tambah lagi 1 sudu besar, nak manis lebih)

2 sudu besar minyak jagung atau majerin

Cara memasak:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.. Kacau sehingga sebati.. Pastikan tiada tepung yg berketul2..

2. Panaskan pan non stick.. tuangkan satu senduk kecik bancuhan tepung tadi ke dalam kuali.. biarkan seketika..

3. Bila pancake tu nampak berbuih2 sikit, terbalikkan pancake..

4. Hasilnya bila diterbalikkan pancake tu.. kaler coklat2.. biar seketika dalam 1 minit kemudian boleh angkat..

5. Ulang langkah 2, 3 dan 4 sehingga bancuhan tepung habis.. SIAP!!

Sedia untuk dihidang.. boleh dimakan begitu sahaja atau dengan coklat or lain2 perisa..

SELAMAT MENCUBA

Kredit: suriea mohd noor

Bila dapat makan kuih muih melayu yang cukup rasa, terasa kepuasannya dan terimbau zaman lalu. Oleh kerana penyediaan mempunyai langkah yang tertentu membuatkan rasanya pun sedap. RASA kongsi resipi kuih muih melayu yang disukai ramai.

PULUT PANGGANG SAMBAL IKAN

BAHAN-BAHAN SAMBAL IKAN

4 ekor ikan selayang @ sardin | direbus dengan asam keping dan garam

8 biji cili kering | dikisar halus

5 ulas bawang merah | dikisar halus

1 ulas bawang putih | dikisar halus

1/2 inci halia | dikisar halus

5 sudu makan gula pasir

1 1/2 sudu teh garam halus

4 sudu makan santan pekat

Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk isi ikan rebus yang telah dibuang tulang. Ketepikan.

2.Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan santan pekat dan gaul rata.

3.Setelah bahan tumis nampak hampir kering, masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi. Perasakan dengan gula dan garam  secukupnya.

4.Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau hingga sambal kering dan berderai.

Sejukkan.

BAHAN PULUT:

2 cawan beras pulut | basuh dan rendam minimum 1 jam)

1/2 cawan santan pekat

4-5 sudu makan gula pasir

1 1/2 sudu teh garam halus

Daun pisang secukupnya | dilayur

CARA MEMASAK:

1.Kukus pulut selama 30 minit.

2.Dalam bekas berasingan, satukan santan, gula dan garam. Larutkan. Jika menggunakan santan kotak, tambah dua sudu makan minyak masak.

3.Angkat pulut dan gaul bersama campuran santan tadi. Masukkan kembali ke dalam periuk kukus dan kukus selama 20 minit. Angkat.

CARA PENYEDIAAN:

1.Ambil daun pisang dan sudukan satu sudu makan pulut. Ratakan.

2.Letakkan dua sudu teh sambal ikan dan gulung dengan kemas.

3.Cucuk lidi di bahagian hujung gulungan pulut.

4.Bakar seketika menggunakan bara yang tidak terlalu panas sehingga daun pisang menjadi sedikit hangus.

5.Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Gunakan inti bercampur dengan ikan rebus selar/tenggiri.Rasanya bartambah lazat dengan gandingan kelapa pedas bersama isi ikan dan pulut lemak manis.

KUIH NONA MANIS

BAHAN-BAHAN:

Bahan A –

1/2 cawan gula kastor
1 biji telur gred A
1 cawan santan
1 cawan tepung gandum

Bahan bahagian luar (warna hijau)

1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan air pandan
1/4 cawan gula kastor
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
perisa kelapa pandan emulco
pewarna hijau

Bahan inti

1 cawan santan pekat
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu teh garam

CARA MEMBUAT:

Bahan A –

1. Pukul telur hingga kembang. Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan. Kacaukan.
2. Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau lagi sehingga sebati.

Bahagian luar (warna hijau)

1. Ambil enam helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
2. Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau. Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
3. Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat. Satukan adunan bahan A dan bahagian luar (warna hijau).

Bahan Inti

1. Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat. Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Cara penyediaan

1. Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
2. Tuangkan adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
3. Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
4. Balut periuk kukus dengan kain supaya air tidak menitik. Kukus bahan hingga 7-8 minit atau hingga masak.

5.Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Jangan sesekali lupa untuk alas kain pada penutup periuk pengukus supaya wap air tidak terjatuh pada permukaan kuih semasa proses mengukus agar permukaan kuih licin dan cantik.

BINGKA UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

2 kilo ubi kayu kuning @putih.

2 ½ cawan gula pasir

4 1/2 cawan santan pekat

1 sudu teh garam

Sagu dari ubi kayu

CARA MENYEDIA DAN MEMASAK:

1. Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan.
2. Kemudian sagat ubi dengan sagat kelapa.
3. Setelah habis sagat perah ubi dengan kain bersih untuk mengeluarkan airnya.
4. Air dari perahan tadi jangan terus dibuang.biarkan 20 minit di dalam mangkuk atau besen.
5. Setelah itu tuang air perahan tadi perlahan-lahan dan akan dapati sagu ubi kayu.
6. Kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
7. Tuang adunan dalam acuan yang telah disapu dengan minyak kelapa atau butter.
8. Bakar dalam oven 180C selama 11/2 jam atau sehingga masak.

Info chef: Pastikan ubi yang disagat/diparut terkumpul sagu ubi yang banyak sebelum bancuh adunan yang lain. Semakin banyak dapat sagu ubinya lagi sedap bingka ubi tu

LEPAT PISANG

BAHAN-BAHAN:

2 cawan pisang, yang sudah dilecek

1/4 cawan gula putih

1 cawan tepung gandum

3 sudu besar tepung beras

1 keping gula melaka atau nisan (sejenis gula yang bulat dan nipis)

1/4 cawan kelapa parut

1 sudu kecil garam

CARA PENYEDIAAN :

1. Panaskan periuk kukus.
2. Parut halus gula melaka supaya senang digaul rata bersama-sama bahan lain nanti.
3. Gaul sekata pisang yang dilecek bersama gula putih, gula melaka, tepung gandum, tepung beras, kelapa parut dan garam. Ketepikan atau rehatkan adunan seketika.
4. Bersihkan daun pisang dan layurkan di atas api sehingga layu sedikit.
5. Potong daun pisang anggaran 1 1/2 lebar tapak tangan.
6. Sudukan adunan sebanyak tiga sudu dan lipat sisi daun pisang ke atas dan kemudian lipat pula satu bahagian tepi. Tegakkan supaya bahagian lipatan tadi berada di bawah dan lipat bahagian yang satu lagi dengan kemas.
7. Susun di dalam loyang pengukus dan kukus selama 20 hingga 25 minit.

Info chef: Elakkan menggunakan pisang yang kelat dan masam seperti pisang nangka.Pisang yang terbaik adalah pisang emas atau restali.manis dan lemak.

ONDE-ONDE

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung pulut
1 sudu makan tepung gandum (untuk elak daripada kuih terlalu liat)
1 cawan jus pandan (boleh juga gunakan air kosong dengan pewarna pandan)
2 keping gula melaka (dipotong dadu)
1/2 biji kelapa parut muda (diambil bahagian putih sahaja)
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Bancuh tepung pulut, tepung gandum, garam dan jus pandan sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
2. Ambil doh sebesar ibu jari dan leperkan.
   3. Masukkan gula melaka ditengahnya dan bentukkan seperti bola.
   4. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bebola pulut.
   5. Apabila timbul, angkat dan toskan dalam tapisan.
   6. Golekkan buah melaka dalam kelapa parut muda bercampur sedikit garam.
   7. Siap dihidangkan.

Info chef: Kelapa parut di stim terlebih dahulu supaya tidak cepat basi.

Resipi: Rozel Linda

Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar

Orang Muda Kena Belajar Buat Kuih Lompat Tikam, Kuih Lejen Jangan Sampai Dilupakan

Muffin Banana Coklat Chip Gebu & Lembut. Mudah DiBuat.