Kacang soya merupakan makanan seimbang yang sangat baik dan lebih murah berbanding daging, susu atau telur. Ia mengandungi 50% protein bagi setiap 100 gm kacang soya, 11 kali ganda daripada susu dan tiga kali ganda lebih daripada telur. Ia juga kaya dengan bahan mineral seperti kalsium, sodium, magnesium, zat besi dan fosforus. Ia juga kaya dengan vitamin A,B,C,D serta lecithin.
Walaupun kecil, tapi banyak makanan yang boleh dihasilkan menggunakan kacang ini. Antara yang popular ialah tauhu, tempe, fucuk dan juga air kacang soya.
MANFAAT AIR SOYA
Air kacang soya terkenal sebagai minuman yang sangat menyegarkan dan baik untuk kesihatan. Kalau ke pasar malam, memang banyak orang jual air ni. Nikmati sejuk atau panas, dua-duanya sangat enak. Tapi, ia bukan sahaja sedap tapi banyak manfaat untuk tubuh badan.
Kandungan air kacang soya terletak pada komponen dalam soya yang meliputi karbohidrat, serat (fiber), vitamin E dan K, asid lemak essensial. Lisin adalah jenis asid amino yang banyak terkandung dalam air soya.
Air kacang soya juga merupakan sumber protein yang sangat lengkap yang diperlukan oleh tubuh. Soya mengandungi sembilan asid amino esensial. Tubuh akan mengubah asid amino menjadi protein baru, termasuk antibodi penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh dan enzim yang membantu sel-sel menghasilkan energi. Setiap secawan air soya tanpa gula, mengandung 7 gram protein.
Air kacang soya juga kaya dengan kandungan vitamin dan mineral lain yang diperlukan oleh tubuh manusia. Berikut beberapa kandungan vitamin dan mineral daripada air kacang soya ini :
- Kalsium
- Zat Besi
- Riboflavin
- Vitamin B12
KEBAIKAN AIR SOYA
1. JAGA KESIHATAN JANTUNG
Penyakit jantung merupakan salah satu masalah kesihatan yang paling sering dialami oleh lelaki. MayoClinic.com (portal kesihatan dunia) menyarankan untuk melakukan diet rendah lemak tepu dan sodium serta tinggi protein untuk mencegah masalah kardiovaskular. 1 cawan air kacang soya mengandung 3.6 gram lemak, 6.3 gram protein, 104 kalori dan hanya 0,5 gram lemak tepu. Selain rendah kalori, lemak dan tinggi protein, nisbah lemak tepu dan tak tepu kacang soya dapat membantu mengawal tekanan darah tinggi dan kolesterol.
2. MENGURANGI KOLESTEROL DALAM DARAH
Antioksidan dalam isoflavon pada kacang-kacangan seperti soya, mampu menaikkan kadar HDL yang baik untuk kesihatan jantung. Manakala lesitin dipercayai dapat membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dalam darah yang dapat membantu meningkatkan kesihatan tubuh.
3. MENGURANGI RISIKO DIABETES
Protein di dalam air kacang soya lebih mudah diolah oleh buah pinggang pesakit diabetes, dibandingkan dengan protein haiwan seperti susu lembu.
4. MENCEGAH OSTEOPOROSIS
Osteoporosis merupakan salah satu penyakit yang disebabkan oleh bertambahnya usia dan kekurangan hormon. Fitoestrogen dalam kacang soya dapat membantu mempercepat penyerapan kalsium oleh tubuh dan mencegah hilangnya massa tulang yang dapat menyebabkan osteoporosis. Untuk manfaat maksimum, pastikan untuk membeli air kacang soya yang diperkaya dengan kalsium tambahan dan vitamin D.
5. BAGUS UNTUK ORANG DIET
Air kacang soya juga dapat memenuhi keperluan zat bagi yang berdiet. AirAir kacang soya rendah lemak, namun tinggi protein. Walau bagaimana pun, apa juga yang kita ambil perlu bersederhana. Dikatakan air kacang soya tidak bagus diambil oleh mereka menghidap kanser payudara.
P/S: Info ini adalah perkongsian umum sahaja. Untuk maklumat dan info yang lebih lanjut, boleh berjumpa dengan pakar pemakanan dan pengamal perubatan yang bertauliah.
RESIPI AIR SOYA HOMEMADE ( Resipi oleh : JJ Pau Mawar)
BAHAN-BAHAN:
- 250gm kacang soya
- 1 jug air masak
- 2-3 helai daun pandan
- Gula pasir secukupnya – ikut kemanisan yang anda suka
CARA MEMASAK:
1. Basuh dan rendam kacang soya semalaman atau hingga kacang kembang. Buang kulit yang tertanggal.
2. Masukkan 1/4 kacang soya ke dalam pengisar Bersama 3 cawan air. Kisar hingga kacang hancur.
3. Tapis kisaran kacang tadi ke dalam periuk menggunakan kain kasa atau penapis halus. Perah kacang hingga jadi hampas. Ulang proses yang sama untuk baki kacang yang ada.
4. Setelah habis proses memerah, masak air soya dengan api kecil bersama daun pandan.
5. Tambahkan gula secukup rasa. Kacau hingga larut. Jika suka, boleh masak air gula secara berasingan dan tambah sewaktu hendak diminum.
6. Masak air soya hingga mendidih dan elakkan dari membuak keluar.
7. Padamkan api, biarkan suam dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: JJ Pau Mawar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Kopi Latte Ala Kampung, Buat Sendiri Tapi Rasa Macam Kopi Mahal
Bagi penggemar kopi tentu Kopi Latte menjadi kegemaran bukan? Rasa tidak lengkap perjalanan kehidupan seharian tanpa menghirup secawab Kopi Latte. Terasa begitu nikmat dan bersemangat untuk memulakan hari. Sebenarnya senang sahaja hendak buat Kopi Latte. Madihah Hamid ada kongsikan resipi buat Kopi Latte Ala Kampung. Jom kita cuba buat!
RESIPI KOPI LATTE ALA KAMPUNG
5. Lagi lama dalam peti sejuk lagi sedap. Bila hendak minum, hanya panaskan sebentar.
Sumber kredit: Madihah Hamid
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Goreng Rempah Sempoi. Sedap & Juicy, Memang Best!
Puding Oreo Milo Yang Lembut & Lemak Manis, Pencuci Mulut Paling Mudah Nak Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sirap Delima, Kaya Khasiat dan Banyak Manfaat, Sesuai Berbuka Puasa
Buah delima memang sangat banyak khasiat sehingga diangkat sebagai antara makanan sunah di muka bumi ini. Disebabkan khasiat dan manfaatnya untuk kesihatan, maka tidak hairanlah apabila Rasulullah turut menggemari buah ini.
Buat Sendiri 4 Jus Sedap & Segar Ni
Sekarang, ada pelbagai jenis air dan jus yang boleh dibeli secara online atau di bazar Ramadan. Tapi harganya pun boleh tahan. Apa kata puasa kali ini korang cuba buat sendiri empat jenis air ni. Bahan mudah dan cara membuatnya juga senang. Dah tentu-tentunya anda semua boleh jimat dan puas hati berbanding membelinya.
AIR PELANGI
BAHAN-BAHAN:
1 paket agar-agar
800ml air
100gm gula pasir | boleh tambah atau kurang ikut kesesuaian rasa
Pewarna merah, kuning dan hijau
100gm nata de coco
Sirup coco pandan | boleh guna air gula biasa
Selasih secukupnya |rendam
Ais secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Masak agar-agar, gula dan air hingga mendidih.
- Bagi menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna merah, hijau dan kuning.
- Setelah sejuk potong kecil agar-agar.
- Cara menghidangkannya, masukkan agar berselang seli dengan nata de coco, siram dengan sirup gula.
- Akhir selaki masukkan biji selasih dan ais secukupnya.
- Air sedia dihidangkan.
Oleh : murlinafitri
WATERMELON LIMEADE
BAHAN-BAHAN:
750gm tembikai | potong kecil
60gm air limau nipis
3 sudu makan gula | boleh tambah atau kurang
Beberapa hirisan limau nipis
Ais secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Campur air limau nipis dan gula. kacau rata.
2. Blender tembikai dengan air secukupnya, kemudian tapis jusnya.
3. Campurkan jus tembikai dengan campuran air gula.
4. Kacau rata dan tuang dalam gelas dan tambah ais.
5. Hias dengan hirisan limau nipis.
By @jescookingdiary
AIS CINCAU
BAHAN-BAHAN:
250gm cincang
250gm gula Melaka
500ml santan/susu cair
Ais sacukupunnya
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan dalam jug, kacau rata.
- Masukkan ais dan kacau lagi.
- Tuang dalam gelas dan air sedia dihidangkan.
AIS JELLY STRAWERRY TEA
BAHAN-BAHAN:
1 paket jelly perasa strawberry
2 sudu makan Thai Tea Strawberry
200ml air
300ml susu cair full cream
1 sudu makan susu kental manis
Gula secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Masak jelly ikut petunjuk pada paket, setelah masak sejukkannya.
- Setelah sejuk potong dadu kecil-kecil..
- Campurkan susu cair, Strawberry dengan 200ml air, selepas mendidih tutup api dan tapis airnya dua kali.
- Tambahkan gula ikut citarasa kemanisannya.
- Seterusnya campurkan susu cair, Thai Tea dan susu pekat manis, kacau rata dan sejukkan dalam peti sejuk.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, tambah potongan jelly ke dalam gelas, tuang campuran Thai Tea tadi dan kacau lagi.
- Tambahkan ais untuk rasa lebih nikmat.
By @susan_mellyani
