Bagi pencinta sambal, resipi Sambal Padang perkongsian saudara Khabbab Jamalludin ni antara yang sangat berbaloi dicuba. Padu betul. Kombinasi sambal yang dihasilkan dari campuran cili padi, cili hijau, cili merah ditambah pula dengan aneka bawang yang banyak memang sangat enak. Memang nikmat tak terkata. Cara nak nikmatinya? Boleh sahaja mengikut selera anda. Andai dimakan bersama Ayam Goreng, Terung Goreng sudah cukup buat anda makan bertambah. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK SAMBAL PADANG YANG ASLI & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Bawang besar sedikit – beli online disini
• Bawang putih sedikit – beli online disini
• Cili Merah
• Cili Hijau
• Cili Api
• Sedikit air
• Minyak masak secukupnya – beli online disini
• Asam keping – beli online disini
• Gula dan garam secukup rasa
• Sedikit ajinomoto – beli online disini
• Daun limau purut

CARA MEMASAK:

1. Kupas dan bersihkan semua bahan. Kuantitinya agak-agak sahaja.

2.Masukkan semua bahan ke dalam pengisar. Tambah sedikit air dan kisar kasar.

3.Panaskan minyak masak dalam kuali hingga betul-betul panas. Jumlah minyak anggaran separuh dari jumlah bahan kisar.

4.Masukkan bahan kisar dan tumis.

5.Bila cili sudah bertukar warna, perlahankan api.

6.Tutup kuali menggunakan tudung periuk sambil dikacau sekali sekala.

7. Bila bahan tumisan sudah hampir pecah minyak, masukkan asam keping, gula, garam dan daun limau purut. Boleh tambahkan aji jika suka.

8.Tutup sekejap kuali tumisan. Biarkan selama 5 minit kemudian padamkan api.

9. Sambal Padang sedia untuk dihidangkan. Boleh simpan dalam bekas kaca atau yang bersesuaian.

10.Sedia untuk dinikmati mengikut selera masing-masing.

Kredit resipi & foto: Khabbab Jamalludin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Penggemar sajian sotong pasti menggemari menu Sotong Goreng Pedas. Hidangan ini biasanya mudah didapati di kedai-kedai tomyam dan masakan panas. Resipinya sangat mudah. Hanya memerlukan campuran beberapa sos dan nah…sajian enak tersedia untuk dinikmati oleh anda sekeluarga. Saudara Wan LuQman ada kongsikan resipi mudah yang boleh dicuba. Oh ya, pasti ada yang tidak gemar bau sotong yang kuat dalam masakan. Saudara ini juga ada kongsikan petua supaya rasa sotong tidak kuat bila dimasak. Jom cuba!

CARA MASAK SOTONG GORENG PEDAS SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
2 ekor sotong – potong dan celur dalam air panas
Cili padi – hiris @ cincang
Bawang holland – hiris @ cincang – beli online disini
Bawang putih – tumbuk
Capsicum hijau – potong dadu
Kacang panjang / buncis (optional) – hiris
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan pes namprik maepranom – beli online disini
1 sudu makan sos tomato – beli online disini
2 sudu makan sos cili – beli online disini
Nampla sauce / Sos ikan secukupnya – beli online disini
Sedikit Kicap Golden Mountain – beli online disini

Dapatkan KARANGKRAF AL-QURAN AR-RIYADH PERJUZUK & SOFIA MUSLIMAH dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih seketika.

2. Kemudian masukkan hirisan bawang holland, capsicum dan cili padi. Boleh juga masukkan kacang panjang, kacang buncis, lobak merah atau bunga kubis. Namun ia adalah pilihan sahaja bergantung pada selera masing-masing.

3. Masukkan sos tiram.

4. Masukkan juga sedikit kicap Golden Mountain.

5. Tambahkan sos cili.

6. Tidak dilupa, masukkan juga sos tomato. Jika tiada, boleh gantikan dengan sedikit perahan jus limau nipis atau tomato yang telah didadu.

7. Renjiskan sedikit sos nampla @ sos ikan.

8. Tambahkan pes namprik. Ia adalah pes cili dalam tin yang biasa digunakan untuk membuat tomyam.

9. Kuah asas untuk sotong sudah siap disediakan. Boleh rasa dan tambah perasa jika tidak cukup.

10. Seterusnya masukkan sotong yang telah dicelur dengan air panas. Menurut empunya resipi, jika sotong dimasukkan segar, air sotong akan meleleh keluar dan kuah masak pedas akan berbau sotong dengan kuat membuatkan rasanya jadi kurang enak.

11. Tambahkan daun limau purut.

12. Masukkan juga sedikit gula untuk memberikan sedikit rasa manis. Masakan ini perlu ada rasa pedas, manis, masin dan sedikit masam.

13. Sotong Goreng Pedas siap untuk disediakan.

INFO: Jika guna sotong yang telah dicelur terlebih dahulu, bila siap dimasak sotong akan jadi tidak terlalu kecut.

RESIPI BONUS!

NASI GORENG KUNYIT

BAHAN-BAHAN:
Nasi putih
Telur
Garam dan gula secukup rasa
Sayur

BAHAN TUMBUK (jumlah agak-agak):
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit hidup
Ikan bilis – beli online disini
Lada hitam – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, pecahkan telur dan kacau sampai separa masak. Angkat dan ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk tadi sampai garing dan masukkan nasi.
3. Gaul sekata dan perasakan garam gula dengan secukupnya.
4. Masukkan aneka sayur kegemaran. Masak hingga lembut.
5. Akhir sekali masukkan telur yang separa masak tadi. Kacau dengan api kuat, angkat dan hidangkan.

Kredit resipi & foto: Wan LuQman

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi peminat kaki ayam, hidangan kerabu kaki ayam mungkin sudah tidak asing lagi. Apatah lagi, tekstur kaki ayam yang lembut selepas direbus lama menjadikan kerabu kaki ayam sangat sedap untuk diratah begitu saja.

Sama juga halnya apabila kaki ayam dijadikan sup. Menghirup kuah sup panas-panas di samping mengunyah kaki ayam adalah salah satu nikmat bagi penggemar kaki ayam.

Jom kita lihat resipi kerabu kaki ayam yang RASA kongsikan kali ini.

KERABU KAKI AYAM

BAHAN-BAHAN

10 Kaki ayam
10 tangkai cili padi merah/hijau (dihiris)
1 labu bawang besar (dihiris)
1 batang serai (dihiris)
5 biji tomato ceri (dihiris)
2 sudu kecil sos ikan
2 biji limau kasturi
Sedikit garam dan gula

CARA MEMBUAT
1. Rebus kaki ayam sehingga lembut. Sejukkan. Apabila telah sejuk, tanggalkan isi dari tulang.
2. Dalam bekas besar, masukkan kaki ayam yang telah dibuang tulang. Campurkan semua bahan hiris iaitu cili padi, bawang besar, serai, dan tomato ceri. Gaul rata.
3. Masukkan sos ikan, perahkan limau kasturi dan perasakan dengan garam serta gula. Gaul lagi.
4. Kalau suka hirup kuah, boleh masukkan sedikit air rebusan kaki ayam tadi.

Tip: Kaki ayam boleh diganti dengan udang, sotong, perut, ayam atau daging.
Selamat mencuba!

Sumber: https://www.instagram.com/p/Bn8EJzKnnHH/